در فصل سرد، شما می خواهید یک غذای گرم گرم، و ما به عنوان یک شام یک سوپ مرغ تازه با کلم به شما ارائه می دهیم.
سوپ مرغ با گل کلم
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- گل کلم - 150 گرم؛
- نخود سبز کنسرو شده - 500 گرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- آب - 2 لیتر؛
- نمک، فلفل و سبزی - به مزه.
آمادگی
مرغ را به قطعات کوچک بریزید، آنها را در یک کاسه قرار دهید، در آب ریخته و روی گرمای کم حرارت دهید، به طور مداوم فوم را از بین ببرید. 15 دقیقه پس از شروع آماده سازی، هویج را با هم مخلوط کنید و با لیوان، کلم خرد شده، نمک و فلفل سوپ را خرد کرده و بریزید. آن را برای 20 دقیقه دیگر بشویید و 5 دقیقه قبل از پایان آشپزی، در نخود سبز قرار دهید. ظرف را بر روی صفحات بپوشانید و با سبزی خرد شده پودر شوید.
دستور العمل برای سوپ مرغ با کلم
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- فیله مرغ - 400 گرم؛
- کره - 20 گرم؛
- آب - 2 لیتر؛
- سبزی جعفری، نمک و فلفل - به مزه.
آمادگی
گوشت را به قطعات تقسیم کنید، آب ریخته و طبخ کنید. بعد از آنکه فیله نرم شود، آب گوجه فرنگی، کره، کلم خرد شده، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سوپ را تا زمان آماده شدن بجوشانید، و هنگام خدمت، با سبزی ریز خرد شده بپاشید.
سوپ مرغ با کلم بروکلی
مواد تشکیل دهنده:
- کلم بروکلی - 200 گرم؛
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزیجات ریحان خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک و فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
گوشت را به قطعات تقسیم کنید، 1 لیتر آب ریخته و 45 دقیقه آن را طبخ کنید. بروکلی بشویید، بر روی گل آذین بریزید. سیب زمینی و هویج را بشویید و به مکعب بریزید. با یک کمان، پوست را نیز بریزید، آن را ریز ریز ریزه کنید و آن را با کیک هویج سرخ کنید تا طلایی. در سوپ جوش، سیب زمینی را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه طبخ کنید، سپس کلم و پیاز را با هویج، با نمک و فلفل بجوشانید و 5 دقیقه دیگر بخورید. سوپ را بر روی بشقاب ها ریخته و ریحان را بپاشید.