آیا دوست دارید طعم غذاهای خود را با سیر معطر؟ آیا می دانید چطور سیر را در زمستان در یک آپارتمان ذخیره کنید؟ اگر نه و سیر اغلب شما را خراب می کند، سپس روش ها و شرایط نگهداری آن را در خانه زیر بخوانید.
چگونه سیر نعناع را در یک آپارتمان ذخیره کنیم؟
- ساده ترین راه برای ذخیره سیر در خانه این است که سیر را در نوارها بچسبانید، مگر اینکه البته آن را با بخش علفی جمع آوری کرد. جایی که سیر را تا آنجا محدود نگه دارید؟ بهتر است در یک انبار تزیین سرد، برس بند سیر بر روی دیوار یا سقف گذاشته شود. خوب است که دمای ذخیره سازی 1 تا 3 درجه زیر صفر باشد. اگر اتاق گرمتر باشد، اگر درجه حرارت پایین تر باشد، سیر رشد می کند، سیر یخ می کند، که ویژگی های طعم آن را بهبود نمی بخشد و خواص مفید آن podrasteryaet.
- راه دیگری برای نگهداری سیر در اتاق های سرد و خشک، قرار دادن سر سیر خشک قبل از خشک شدن در یک جوراب نایلونی یا قدیمی است. بهترین دما برای نگهداری سیر در این حالت برابر با 1 تا 3 درجه سانتیگراد است.
- شما همچنین می توانید سیر را در شیشه های شیشه ای ذخیره کنید. برای این، سر سیر نیاز به خشک شدن دارد، قوطی ها استریل می شوند و همچنین خشک می شوند. در قوطی های تهیه شده، سیر را بگذارید و با پوشش های پلاستیکی تنگ بپوشید.
- راه دیگری برای ذخیره سیر در خانه در شیشه های شیشه ای وجود دارد. شما نیاز به سیر را از ساقه و ریشه برشید، سر را خشک کنید. شیشه های شیشه ای را می توان بشویید، خشک کنید و به سر سیر بریزید و آن را با آرد ریختگی دهید. بنابراین لایه بالای آرد باید یک مانع کافی برای هوا ایجاد کند، ضخامت آن حداقل 2 سانتیمتر باشد.
- اگر دمای شرایط لازم برای مقاومت در برابر حرارت وجود نداشته باشد، سیر را می توان در دمای اتاق ذخیره کرد. برای انجام این کار، شما باید جعبه های تخته سه لا را خرد کنید. بعد، پایین جعبه باید با یک نمک زبر درشت ریخته شود و یک لایه سیر خشک را در بالا قرار دهید. در بالای سیر دوباره باید یک لایه نمک بخورید. مشاهده چنین جایگزینی، جعبه را به بالای صفحه پر می کنیم. فقط به یاد داشته باشید که عمر مفید سیر با افزایش درجه حرارت کمتر می شود. و حتی در جوانه زدن، پوسیدگی یا خشک شدن دندان، حقیقت این است که سیر با گذشت زمان، عطر و خواص مفید آن را از دست می دهد. حداکثر عمر سیر 8 ماه است و اگر در دمای اتاق نگهداری شود، عمر مفید آن تا 4 ماه کاهش می یابد. بنابراین سیر که در دمای اتاق ذخیره می شود، پس از 4 ماه نیمی از خواص مفید آن را از دست می دهد و پس از 8 ماه ذخیره سازی، تمام ویژگی های مفید به طور کامل از بین می رود. و برای استفاده از سیر در غذا کمتر دلپذیر خواهد بود.
- همانطور که روشن شد، برای حفظ سیر، لازم است ایجاد یک مانع محافظ در برابر نفوذ هوا. نفت با این کار بهترین است، اما برای اولین بار باید آماده شود. روغن آفتابگردان باید به مدت 2 ساعت جوش داده شود و بعد از اضافه کردن تنتور ید، با 20 قطره در هر لیتر روغن آفتابگردان. سر سیر باید به خوبی خشک شود. سپس با استفاده از سواب پنبه پاک، روغن را به سر سیر اعمال کنید
(سیر را تمیز نکنید). بعد، سیر را باید در خورشید قرار داده و تا زمانی که روغن جذب شود، آن را ترک کنید.
چگونه برای ذخیره سیر خرچنگ
ممکن است سیر را ذخیره و پوست کنده و در روغن گیاهی انجام شود. شما می توانید از هر گونه آفتابگردان، زیتون و حتی لینگا استفاده کنید. این بانک باید شسته و خشک شود و سیر تمیز شود. بعد، سیر باید در یک فنجان بسته شود و با روغن ریخته شود. این سیر مناسب برای پخت و پز است، زمانی که زمان تمیز کردن آن وجود ندارد. و روغن نیز به عمل می آید، آغشته به طعم سیر، آن را با موفقیت می کند سالاد و ظروف دیگر را تکمیل.