گربه ماهی ماهی آسان نیست، و کوک های بی تجربه اغلب آن را غیر قابل خوردن در نظر می گیرند به این دلیل که آنها نمی دانند که چگونه آن را به درستی طبخ. بدون شک، آماده ساختن این ماهی دشوار است، اما با توجه به تمام ظرافت های فرایند پخت و پز، شما می توانید یک ساکن دریایی ظریف را به یک ظرف نفیس تبدیل کنید که مطمئنا شما باید آنرا طعم دهید.
در این مقاله، ما چگونگی ساخت گربه و کتلت از آن را خواهید فهمید. خوب، اگر ترفند را در فر را فر کنید یا برف بسوزانید ، سپس می توانیم به شما کمک کنیم.
چگونه گربه ماهی را سرخ کن؟
اغلب خانم ها شکایت دارند که فیبر ظریف و بسیار مفید سگ گربه در طی سرخ کردن به یک توده ی خشن برای مصرف نمی رسد. خوب، درست است که اگر شما نادرست بخورید، ماهی به آسانی می تواند یک قوام ژله مانند به دست آورد، اما برای جلوگیری از این، به اندازه کافی می توان از چند ظرافت مطلع شد.
اول، اولویت دادن به تازه، ماهی یخ زده است. البته این قاعده نه تنها به فریب دادن، بلکه بر خلاف آن، برخی از ساکنان ساحلی قادر به حفظ شکل خود پس از یخ زدگی هستند، که مشخص نیست از سمفیش. اگر هنوز نمیتوانید یک استیک تازه دریافت کنید، مطمئن شوید که ماهی قبل از سرخ کردن کاملا انجماد شده است، در این حالت، در طول پخت و پز، آب آن را ترک نخواهد کرد و فیله ساختار متراکم را حفظ خواهد کرد. در مرحله دوم، قبل از کباب کردن استیک در آب نمک، این روش ساده ماهی را متراکم تر می کند. روش پیش برنج ساده است: در دو لیوان آب، 3 قاشق غذاخوری نمک را رقیق کنید و ماهی را به محلول حاصل کنید 2 ساعت قبل از سرخ کردن. پس از شستن ماهی ها به اندازه کافی و خشک کردن آن، و سپس می توانید شروع به پخت و پز کنید.
پیوستن به این دو ظرافت، شما قطعا از سگ نخواهید خورد.
گربه ماهی سرخ شده - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گربه (استیک) - 0.5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر - 30 میلی لیتر؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خرده نان - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
سوپ سوف سم ماهی را بشویید و خشک کنید. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ و شیر را بشکنید، ماهی را بشویید و 30 دقیقه بگذارید. پس از گذشت زمان، استیک از سمفیش باید چاشنی، آرد ریخته شود، سپس با مخلوط شیر و تخم مرغ دوباره غوطه ور شود و با شیرینی های پخته شود.
گربه ماهی را در یک ظرف با ظرفیت گرم بسیار گرم روغن بزنید (ضخامت لایه روغن در یک ظرف پلاستیکی حدود 0.5 سانتیمتر است)، به رنگ طلایی در هر دو طرف. گربه سرخ شده در یک صفحه گرم با سبزیجات و برش لیمو سرو می شود.
سوفله در خمیر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی گربه - 500 گرم؛
- رازیانه خشک - خرج کردن؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آبجو - 100 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
فیلتری از گربه را از استخوان ها حذف می کنیم. در یک کاسه کوچک، چغندر متوسطی از آبجو، تخم مرغ، آرد و ادویه جات می خوریم. پخته شده و خشک شده از ماهی ها در مخلوط حاصل می شود و در روغن گیاهی داغ تا طلایی سرخ شده است. قبل از خدمت، ماهی را با آب لیمو ریخته و فلفل را بپاشید.
کوکتل از گربه ماهی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی گربه - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- خرده نان - 100 گرم؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
پیاز ریز خرد شده و سرخ شده تا شفاف. با کمک یک چرخ گوشت یا مخلوط کن، فیله های گراز را خرد کنید. پیاز سرخ شده پیاز، ماهی سرخ شده، تخم مرغ و ادویه جات ترشی جات. ما یک قاشق غذاخوری از ماهی به دست آمده در یک کاسه با پودرهای سوخاری، کرم و کتلت ها را می شکافیم. کتلت ماهی از سوپ ماهی ابتدا سرخ کرده تا طلایی، و سپس قرار دادن در فر در مدت 10-15 دقیقه در 180 درجه. شایان ستایش!