به رغم چنین نام و نشان عجیب، دستور غذای اسب سوسن از نمونه های گوشت گاو یا گوشت گوسفندی بسیار متفاوت نیست. گوشت کمی عجیب و غریب این ظرف را تنها آیتم اصلی منو خود می سازد، اما در خود چیزی غریزی نمی گذارد. بنابراین اگر شما یک قطعه خوب گوشت اسب را در دست دارید، از دست دادن فرصت استفاده از آن به عنوان پایه ای برای این دستور العمل ها را از دست ندهید.
دستور غذای سوس سوسن
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت اسب - 1 کیلوگرم؛
- بیکن - 6 نوار؛
- پیاز سفید - 120 گرم؛
- میخک سیر - 3 عدد.
- مرلوت - 150 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی های کنسرو شده در آب - 2 مورد؛
- آویشن تازه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 75 گرم؛
- قارچ تازه - 480 گرم.
آمادگی
برای تهیه غذا، ما از یک چای لاغری ضخیم تر استفاده می کنیم، بهتر است گرما و عطرها را حفظ کنیم، با تنظیم حالت "Quenching" برای زمان مشخص شده، می توانید با استفاده از دستورالعمل معمول، سوسیس های سوخ شده را بخورید.
اگر هنوز میخواهید گوشت اسب را در اجاق گاز بخورید، سپس به روغن زیتون بریزید و خوب بخورید. در روغن پیش گرم شده، بیکن بریده شده را سرخ کنید تا قبل از شستشو، قطعات را از ظروف بیرون بیاورید و قهوه ای چربی را با یک کیلوگرم گوشت اسب کنید، بدون اینکه فراموش کنید قبل از اینکه آن را خوب بخورید و فلفل کنید. در هر طرف قطعه حدود 6 دقیقه طول می کشد و پس از آن گوشت را به یک صفحه می توان تغییر داد و یک قاشق کره را در داخل پخت و پز گذاشت.
به محض اینکه کره ذوب می شود، ما آن را روی پیاز ریز خرد شده با سیر قرار می دهیم و سپس صفحات قارچ را اضافه می کنیم و برای چند دقیقه بیشتر طبخ می کنیم. سس گوجه فرنگی را در آب خود ، شراب و گوشت اسب پر کنید. ما سرپناه را پوشش می دهیم و آتش را به حداقل می رسانیم. پوره گوشت را به مدت نیم و نیم تا زمانی که شروع به فرو ریختن کند. در وسط پخت و پز ما در یک ظرف یک شاخه ای از آویشن قرار داده است.
چگونه به طبخ غذا خوردن اسب در سبک ورونس چکار کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت اسب - 1 کیلوگرم؛
- ساقه های کرفس - 2 عدد.
- هویج - 240 گرم؛
- پیاز - 130 گرم؛
- سیر - 1/2 سر؛
- دانه گشنیز؛
- برگ لورل - 1 عدد.
- میخک - 4 جوانه؛
- چربی - 50 گرم؛
- شراب (خشک قرمز) - 1 بطری؛
- کره و آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
کنین ما تکه های بیکن و هویج را تکه تکه کردیم، بعد با یک کاسه عمیق همراه با سبزیجات قطعه ای قرار داده ایم. در آنجا نیز جوانه های گچ بری، لارو و گشنیز، و نیز سس سیر که مسطح آن از طرف تخت چاقو است، ارسال می کنیم. محتویات ظروف را با شراب پر کنید و سه روز در یخچال قرار دهید تا قطعه گوشت اسب را به سمت دیگر تبدیل کنید.
پس از آن، گوشت در مغذی قهوه ای داغ شده است، قبلا یک قطعه از آرد را ریخته است. به محض اینکه اسب اسب با پوسته پوشیده شده است، آن را در جاروبرقی قرار داده و آن را با یک ماریناد با سبزیجات پر کنید. گوشت را درون ظرف مدت 3 ساعت در گرما کم قرار دهید.
ما گوشت و سبزیجات آماده می کنیم و ماریناد شراب با کریستال آرد خشک و ضخیم می شود. گوشت را با سس مخلوط کنید و گلدان پلو را هم بزنید.
گوشت اسب، سوخاری با هویج و آبجو
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت اسب - 1 کیلوگرم؛
- پیاز سفید - 130 گرم؛
- سیب زمینی - 4 غده؛
- هویج - 300 گرم؛
- شکر - 30 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق چایخوری.
- میخک سیر - 3 عدد.
- گوشت گوشت - 4 مورد؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- سس Worcestershire - 30 میلی لیتر؛
- پوره گوجه فرنگی - 80 گرم؛
- پاپیکر دودی - 12 گرم؛
- لیگر - 500 میلی لیتر.
آمادگی
یک تکه گوشت اسب را به قهوه ای سرخ کنید و سپس به مکعب بریزید. در سبزیجات ما سبزیجات کبابی را با هم مخلوط می کنیم. گوشت اضافه کنید و آن را با مخلوطی از برنج و آب پر کنید، اضافه کنید آبجو، پوره گوجه فرنگی، سس Worcestershire، پاپریکا، شکر و نمک با فلفل. خرگوش را در مدت یک و نیم ساعت یا تا زمانی که نرمی سبزیجات و گوشت خود را در معرض آتش سوزی قرار دهید، در زیر آن قرار دهید.