به نظر می رسد که کار سختی برای سرخ کردن ماهی است؟ اما چندین تناقض و اسرار وجود دارد، و نه کاملا پیچیده، اما شما در مورد آنها نمی دانید. در حال حاضر ما آن را تعمیر و شما را به تمام ظرافت های آشپزی ماهی سرخ شده خوشمزه اختصاص داده است.
چگونه به درستی ماهی را در خمیر می نوشید؟
برای پخت و پز در خمیر، فیله ماهی سفید مناسب است مناسب است. در آن هیچ سنگی وجود ندارد، مثل ماهی کوچک یا برش خورده استیک. بنابراین، این ظرف مناسب برای قرار دادن در یک جدول جشن، به نظر می رسد اشتها آور و مهمانان راحت خواهد بود برای خوردن.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی 700 گرم؛
- ودکا - 50 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 70 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
فیله به قطعه ای که بسیار زیاد نیست برش داده می شود. ماهی را به سرعت در دمای بالا سرخ کنید و مهم است که قطعات به طور کامل پخته شوند. پودر فلفل و نمک کمی هم بزنید و به promorinovatsya دقیقه دقیقه 10. در عین حال، طبخ کریسمس. ما تخم مرغ ها را اضافه کردیم، ودکا و آرد را اضافه کردیم. آرد ممکن است بیشتر یا کمتر مورد نیاز باشد، مهمترین چیز این است که خمیر را روی پنکیک بگذارید. آزمایش با انتخاب تراکم، اگر مقدار زیادی از ماهی به یک تابه منتقل شود، مایع منصفانه است و اگر پوسته ضخیم و ضخیم باشد، می توان آن را با آب جوش رقیق کرد. در یک کاسه ی عمیق یا در یک کاسه یخ بزنید و مقدار زیادی از روغن را بشویید و چرخش ها را به تکه های ماهی فرو کنید تا خمیر را بشویید و سپس مستقیما به روغن سوخته بروید. ما فقط چند دقیقه طول می کشد، فقط یک پوسته زیبا داشته باشیم.
ماهی قرمز سرخ شده چگونه خوشمزه است؟
این دستور العمل جهانی و مناسب برای پخت و پز به عنوان یک کل لاشه، و استیک، و فیله، و کباب شیش .
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قرمز - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 45 گرم؛
- قند - 40 گرم؛
- آب - 1 لیتر.
آمادگی
همه چیز بسیار ساده و سریع است. آب نمک را برای ماریناد آماده کنید، شکر و نمک را در آب ریخته، خوب مخلوط کنید. ماهی، بسته به اینکه چگونه آن را طبخ کنید، یا اگر یک کل لاشه هستید، ما کوچکتر می کنیم تا ماریناد داخل شود. برای استیک و فیله - این ایده عالی ترین راه است، زیرا. سطح ماهی که با آب نمک تماس گرفته شد، به عنوان فشرده شده، در طول سرخ کردن هم شکسته نمی شود، سوختگی ندارد و تمام آب درون آن قرار می گیرد. ما حدود 20 دقیقه می میریم، و سپس در یک ماهی تابه یا بر روی یک کوره سرخ کنید. اما پس از پخت و پز شما می توانید آب لیمو را می ریخته، که باید در مرحله مارینته اجتناب شود.
چگونه می توان ماهی کوچک ماهی را با پوسته سرخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- رودخانه ماهی - 1 کیلوگرم؛
- آرد - 150 گرم؛
- نشاسته - 50 گرم؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
مهم نیست چقدر تنبل این بود که با ماهی کوچک سرخ شود، اما هنوز هم باید با دقت تمیز و شسته شود. و برای اینکه استخوانهای کوچکی را سرخ کرده و با ماهی آماده نباشند، ما از برشهای کوچک بر روی هر طرف در امتداد خط ریزه ایجاد میکنیم. حالا آرد، نشاسته و ادویه ها را مخلوط کنید، ماهی را در یک کیسه پوست کنده و با آرد به خواب می روید. بسته کیسه را به طوری که هوا و مخلوط باقی می ماند. به طوری که ماهی در اطراف آرد و در همان زمان غرق می شود. در حال حاضر ما به اندازه کافی روغن را در ظرف پخت گرم می کنیم و به سرعت لاشه ها را به پوسته می چسبانیم که از نشاسته تهیه می شود.