با خرید تخم مرغ، ما اساسا یک گربه را در یک کیسه خریدیم. پس از همه، تمبر ها در بسته بندی همیشه به واقعیت مربوط نمی شود، و در بازار هنگامی که فروش یک محصول خانه ساخته شده است کاملا وجود ندارد.
با ذخیره مناسب، تخم مرغ می تواند برای بیش از یک ماه مناسب باشد. اما نه همیشه در مزارع مرغداری و در نقاط فروش تخم مرغ شرایط لازم مشاهده می شود، در نتیجه سرعت بخشیدن به خراب شدن محصول.
برای تأیید خلاقیت تخم مرغ یا تعیین درجه آن می توانید از روش ساده ای استفاده کنید که ما در مورد آن بحث خواهیم کرد.
بررسی تخم مرغ برای طراوت در آب
در دسترس بودن و سریع برای تعیین طراوت تخم مرغ می تواند با کمک آب شور باشد.
تخم مرغ های تازه، تقریبا بدون هوا در داخل، و پوسته مخفی در برابر غشاء است، بنابراین اگر شما تخم مرغ را در یک ظرف از آب شور قرار داده، آن را به پایین فرو رفتن و موقعیت افقی را.
هنگامی که از طریق منافذ پوسته تخم مرغ ذخیره می شود، هوا به تدریج در داخل نفوذ می کند، غشا از پوسته خارج می شود، در نتیجه کیسه هوا را افزایش می دهد. بیشتر تخم مرغ ذخیره می شود، بیشتر در داخل هوا است، که، اگر به طور نامناسبی ذخیره می شود و در دمای بالا، به توسعه باکتری ها و از بین رفتن سریع محصول کمک می کند. چنین تخم مرغ، زمانی که آن را به آب فرو می ریزد، روی سطح شناور می شود.
با استفاده از آب، شما می توانید نه تنها تازه از تخم مرغ را بررسی، بلکه درجه آن را تعیین کنید. پس از یک آزمون ساده، شما قادر به پیدا کردن اینکه تخمک های خریداری شده مناسب برای پخت غذاهای سوخاری و رژیمی هستند یا اینکه فقط برای جوشیدن و اضافه کردن به سالاد مناسب هستند.
تعیین طراوت تخم مرغ در یک لیوان آب
- هفت روز اول تخم مرغ به عنوان رژیم غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و می تواند برای تهیه تخم مرغ، تخم مرغ، بیسکویت و همچنین انواع دسرها و ظروف دیگر که در آن شادابی محصول مهم است، استفاده شود. اگر تخم مرغ، در یک لیوان آب غوطه ور شد، به پایین پایین غرق شد و موقعیت افقی را برداشت - فراتر از شک و تردید تازه است و می تواند برای هر ظرف استفاده شود.
- تخم مرغ با طراوت از یک هفته تا دو با کمی ناپایداری بالا میآید، اما یکی از تیزها همچنان پایین را لمس میکند. این تخم مرغ را می توان به سختی پخته، استفاده می شود به منظور سرخ کردن املت، اما هنگامی که پخت و پز چرتکه چنین تخم مرغ به سادگی در آب پراکنده است. اگر شما یک تخم مرغ دو هفته ای را در یک پخت پیتزا بشویید، پروتئین به شکل یک پانکک در یک پخت ماهی پهن می شود و به نظر نمیرسد که یک تخم مرغ زیبا باشد.
- تخم مرغ هایی که بیش از دو هفته است، اما هنوز برای غذا مناسب هستند، یک موقعیت عمودی را در مرکز شیشه ای با نهایت بی نهایت اشغال خواهند کرد. انتهای تیز پایین را لمس نمی کند. چنین تخم مرغ فقط می تواند به سختی پخته شود، و برای ده دقیقه یا بیشتر از نقطه جوش و در سالاد و یا سایر ظروف در صورت نیاز مورد استفاده قرار گیرد. مزیت این اولین طراوت تخم مرغ ها این است که آنها، بر خلاف تازه، همیشه کاملا تمیز هستند.
- اگر بر روی چک کردن تخم مرغ به سطح آب شناور شود و موقعیت افقی را بپذیرد، به وضوح خراب شده است، فرآیند تجزیه آغاز شده است و دیگر نمی تواند برای غذا استفاده شود.
چگونه می توان از طراوت تخم مرغ بلدرچین در آب استفاده کرد؟
ساخت تخم مرغ بلدرچین همان گونه است که در مرغ است، بنابراین بررسی شفافیت آنها در آب می تواند از طریق اطلاعاتی که در بالا توضیح داده شده هدایت شود. تخم مرغ های تازه به پایین می چسبانند و خراب شده به سطح آب در یک لیوان شناور می شود.
در حال حاضر شما می دانید که چگونه از طراوت تخم مرغ در آب مطلع شوید و می توانید آن را در هر زمان در خانه تعیین کنید. اما برای حفظ تخم مرغ تا زمانی که ممکن است، شما لازم نیست آنها را شستشو قبل از آنها را به یخچال و فریزر ارسال درست بعد از خرید. بله، و آزمایش برای طراوت در آب بهتر است بلافاصله قبل از استفاده انجام شود. پس از تماس با آب، پوسته تخم مرغ پوسته محافظ را حذف می کند، که منافذ را پوشش می دهد، که به طور قابل توجهی طول مدت نگهداری محصول را کوتاه می کند، زیرا هوا شروع به نفوذ بسیار سریع می کند.