ماهی قزل آلا ماهی ماهی خوشمزه است که از آن می توان خاویار را از جمله راه های انسانی دریافت کرد. خاویار ماهی قزل آلا یکی از قابل توجه ترین غذاهای ارزشمند و مفید است. ماهی قزل آلا خاویار، شور و کنسرو شده، شما می توانید در فروشگاه خریداری کنید. در این مقاله برخی از افراد (مخصوصا ماهیگیران) فرصت گرفتن ماهی قزل آلا و خاویار تازه در خانه را دارند، چگونه این کار را درست انجام دهیم.
در برخی مناطق، خاویار ماهی قزل آلا غیر شور نمیتواند در بازارهای زنجیره ای و بازار ماهی یافت شود. در این مورد اطمینان حاصل کنید که کیفیت تخم مرغ: تخم مرغ نباید پوسته، ابری و چسبنده باشد، بوی مشخصی دارد. خاویار باید در یک ظرف به اندازه کافی بسته بندی شود.
قبل از پر کردن، حذف فیلم های نازک (yastyakes). شما می توانید حفره را در یک غربال قرار دهید و آن را با آب سرد بشویید (تحت یک جت ضعیف، ترجیحا با یک آب آشامیدنی)، اما این کار ضروری نیست (کسانی که ماهی قزل آلا را دریافت می کنند بعید است این کار را انجام دهند). برخی توصیه می کنند که تخم مرغ را با آب جوش بخورند تا جداسازی بهتر تخم مرغ ها صورت بگیرد، اگر می خواهید خاویار پخته شده را به جلو ببرید، تخم مرغ پخته می شود و هر دو در استفاده، طعم و طعم از دست می دهند. خاویار اصلاح شده ماهی قزل آلا باید دارای بوی طبیعی دلخواه ماهی تازه باشد (سپس آن را با کره و آب لیمو می خوریم). خاویار نمک می تواند روی خشک و نمک (محلول شور) باشد.
چگونه سریع خاویار ماهی قزل آلا را ترشح کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- خاویار ماهی قزل آلا - حدود 1 کیلوگرم؛
- نمک - 1-2 قاشق غذا خوری. قاشق
- روغن گیاهی (بهترین روغن زیتون برای سرد کردن اول) - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
خاویار ماهی قزل آلا آماده (بدون فیلم)، نمک و به آرامی مخلوط کنید. پس از نیم ساعت ما روغن گیاهی را اضافه می کنیم و یک بار دیگر به آرامی مخلوط می کنیم. خاویار آماده است. شما می توانید آن را در شیشه های شیشه ای کوچک قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید (فقط در فریزر نیست) تا 3 هفته، فقط آب می شود که در طول نشست، باید تخلیه شود. قبل از مصرف، تخم مرغ را با آب لیمو یا لیمو بپاشید.
چگونه می توان تخم مرغ ماهی قزل آلا را در آب نمک زده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- خاویور ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک معمولی
قطعات اختیاری:
- ادویه جات ترشی جات بر اساس طعم و مزه شما (بذر عنبیه، رازیانه، گشنیز، ترشی، برگ های خاردار، میخک، فلفل گرمسیری معطر و قرمز و غیره)
- روغن نباتی؛
- آب لیمو.
آمادگی
در آب پخته شده (گرم) ما نمک را به طوری که تخم مرغ خام (یا سیب زمینی خام) ظاهر شده است، حل نموده. اگر می خواهید، ادویه جات را اضافه کنید Tuzluk آماده است، آن را حداقل تا 30 درجه سانتیگراد خنک می کنیم. خاویار (آزاد از فیلم های تخم مرغ) را در یک مخزن با آب نمک جای می دهیم. ظرف باید شیشه ای، سرامیک و یا بدون عیب پوشیده شده باشد. ما 15-30 دقیقه صبر می کنیم، خاویار را با دقت استخراج کنیم و آن را با یک ورقه نازک ریخته کنیم. هنگام تخلیه مایع، شما می توانید تخم مرغ را در کوزه های کوچک قرار دهید، روغن کمی را در هر و بریزید و به آرامی هم بزنید یا بلافاصله به میز بریزید و با کره و آب لیمو ادویه کنید.
بعضی از آنها به نمک یا نمک برای شستشوی "خشک" در نسبت 1: 3 اضافه می شوند. البته شما می توانید این کار را انجام دهید، اما سفیر بدون شکر طبیعی تر است.
چگونه می توان ماهی قزل آلا را در سبک شرق دور کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- خاویار ماهی قزل آلا (در مقدار کم)؛
- سیر - 1 -2 گل میخک؛
- کیفیت سس سویا؛
- روغن کنجد؛
- فلفل قرمز تند؛
- آب لیمو یا آهک.
آمادگی
سیر از طریق یک کتابچه به فروش می رسد. ما کمی روغن کنجد از آب لیمو و سس سویا (تقریبا به سهم برابر) اضافه می کنیم. فصل را با فلفل قرمز گرم کنید. بگذارید صبر کنیم 8-16 دقیقه - سس روشن تر می شود. مقدار کمی خاویار، آزاد شده از فیلم ها، ما در یک کاسه و سس قرار داده ایم. پس از 5-8 دقیقه می توانید غذا بخورید و لذت ببرید. برای این بد نیست، تخم مرغ با مارچوبه و برنج پخته شده خدمت می کنند .
از نوشیدنی های الکلی تا خاویار ماهی قزل آلا، خوب است برای تهیه ودکا، شراب سفید و یا صورتی، جین، آکواریوم، نوشیدنی های برنج قوی، انواع توت و توت سیاه قوی.