چگونه کیک ترش را برای کیک ضخیم تر کنیم؟

خامه ترش برای خیس کردن بیسکویت ها و تهیه کیک های مخصوص بسیار محبوب است. ساختمانی منحصر به فرد آن با طعم کمی ترش، کاملا کیک شیرین را تکمیل می کند، به طرز شادابی، طعم و مزه خود را ایجاد می کند و ترکیبات شیرینی شگفت انگیز را ایجاد می کند.

اما اغلب زنان خانه دار مشکل اسیدیته بیش از حد مایع وجود دارد. در این مورد، آن را به سادگی از کیک به ظرف خالی می کند. و سپس این سوال مطرح می شود، چطور کیک ترش را برای ضخیم شدن کیک بپزیم؟ اول از همه، باید توجه خاصی به انتخاب ترشی خامه داشته باشید. محتوای چربی آن باید حداقل 25٪ باشد. اما حتی در این مورد هم همیشه امکان دستیابی به نتیجه مطلوب وجود ندارد. سپس توصیه می کنیم با استفاده از روش قدیمی ثابت شده. خامه ترش باید روی یک گاز پانسمان چهار تایی قرار داده شود، لبه های مخالف آن را ببندید و آن را در یخچال قرار دهید تا شب بخوابید. شما می توانید بسته نرم افزاری گاز را در یک حلال قرار دهید، آن را روی یک کاسه قرار دهید و آن را در یک محل خنک قرار دهید. این روش کرم خامه ای را از جوش شیرین تر می کند و خامه را خیلی ضخیم تر می کند.

اما چه باید بکنیم، زمانی که زمان کافی برای خنک شدن خامه وجود ندارد، چگونه باید خمیر ترش را ضخیم تر کرد؟ در زیر پیشنهاداتی ارائه می کنیم که به شما کمک می کند که قوام کرم را تغییر دهید و آن را بسیار سریع تر کنید.

چگونه می توان خامه ترش را با نشاسته یا آرد چرب کرد؟

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

برای تهیه یک کرم خفیف ضخیم برای کیک، کرم خامه ای با درصد زیادی چربی را انتخاب کنید، آن را به یک ظرف عمیق تبدیل کنید و 15 دقیقه با میکسر بشویید. سپس در قسمت های کوچکی از قند پودر را ریخته و عصاره وانیل اضافه کنید و سپس پنج دقیقه دیگر را بشویید. در انتهای این روند، نشاسته را معرفی می کنیم، کمی بیشتر شستشو داده و توده را به مدت حداقل سی دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

چطور می توان خامه ترش را با ژلاتین تثبیت کرد؟

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

ژلاتین به مدت 15 دقیقه در آب خیس شده و سپس روی آتش قرار داده و گرم می شود، تا زمانیکه محلول (جوش نمی رود) گرم شود. سپس بشقاب را خاموش کنید و مخلوط را در دمای اتاق سرد کنید. در ضمن، کرم خامه را با یک میکسر به مدت 15 دقیقه با سرعت بالا ضرب کنید، سپس شکر پودر را اضافه کنید، اسانس وانیلی اضافه کنید و برای پنج دقیقه دیگر نیز بشویید. در حال حاضر با یک نازک نازک ریختن آب سرد شده با ژلاتین و صاف کردن آن را بشویید. کرم را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید و سپس آن را برای هدف مورد نظر استفاده کنید.