چه معشوقه حداقل یک بار در عمل آشپزی خود را این سوال گیج: چگونه به طبخ غاز داخلی؟ در حقیقت، هیچ مشکلی وجود ندارد، فقط لازم است که برخی از اسرار را بدانیم و انتظار نداشته باشیم که به سرعت گاو را بخوریم، همانند یک روح. این پرنده عجله ندارد.
چگونه به درستی سوسن بزنیم؟
پرنده بهتر است چند روز قبل از زمانی که سرخ شده و سرخ شده آن را بر روی ظرف جشن خود فرود می آورد. مطمئن باشید که بقایای پرها را حذف کنید. بله، بله، مهم نیست که چگونه فروشندگان جوزه را خراب نکنند، بهتر است که با استفاده از موچین ها کمی حسادت داشته باشید. سپس فالانکس اول را در هر بال برش بگذارید - هنگام سرخ کردن غازها آنها سوزانده و نوع ظرف را خراب خواهد کرد. پس از شستشو کامل پرنده، آن را با نمک و ادویه جات ترشی جات بگذارید و آن را چند روز به سردی بگذارید. پوست در غاز خشک می شود، پوسته زمانی که سرخ شده، ترد و طلایی می شود و گوشت نرم تر و ملایم تر است.
چگونه خوک را سریع بپزیم؟
اگر چند روز برای نگه داشتن غازها نداشته باشید، پرنده را برای چند ساعت در سرما قرار دهید. بعضی از خانوارها پیش گوسفندها را ترجیح می دهند تا 40 دقیقه در آب آشامیدنی یا آبجو جوشانده شوند، سپس گوشت آب شور می شود.
چگونه به درستی پخته یک غاز؟
برای قرار دادن یک گوزن در یک سینی پخت باید پشت سر هم نگه داشته شود، زیرا گوشت یک پرنده در ناحیه سینه خشک ترین است و چربی حاصل از آن در طی سرخ کردن گوشت را افزایش می دهد.
چگونه یک غاز را در فر بپزید؟
اگر طرفدار گزینه چاشنی غاز باشید "رضایت بخش تر، خوشمزه تر"، پس این دستور غذای غلیظ پخته شده باید به شما تجدید نظر کند.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز - 3-3.5 کیلوگرم؛
- فیله گوساله - 500 گرم؛
- چربی - 60 گرم؛
- شیر - نیم قرن؛
- رول ها - 100 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- چربی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کبد غاز - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل، ماکارونی، سس مایونز - به مزه.
آمادگی
پاشیده شده از پرها و نواحی پرنده به طور کامل شستشو داده شده، فالانکس ها را در بال ها بریزید. با نمک و ادویه جات ترشی جات را بشویید و برای چند ساعت به غاز برسید. در عین حال، پر کردن را آماده کنید: نان را در شیر خیس کن، بیرون بریزید. پیاز ریز خرد شده و برای چربی سرخ شده است. کبد غاز، گوشت گاو، گوشت گاو، پیاز و گوشت خوک را دو بار از طریق چرخ گوشت، تخم مرغ، فصل را با ادویه جات ترشی جات، نمک، سس مایونز و کاملا مخلوط کنید. با گوشت مگس پر از غازها، سپس دوختن به خوبی، پای راست را ببندید. پرنده را بر روی یک سینی پخت قرار دهید و در یک کوره گرم قرار دهید. سرخ کردن ضروری است 1،5-2 ساعت به طور مداوم آبیاری با چربی اختصاص داده شده است. آمادگی جسد را بررسی کنید، آن را با یک سوزن بافندگی سوراخ کنید - آب شفاف باید اختصاص داده شود.
چطور میتونه با سیبزمینی غاز کنه؟
تقریبا هر خانواده می داند چگونه یک غاز پر از سیب را تهیه کند، اما می توانید سیب زمینی را به پر کردن اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز - 3-3.5 کیلوگرم؛
- سیب ترش - 3 عدد.
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- نمک، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
پرنده به طور کامل شستشو، در داخل و خارج، با نمک و فلفل تمیز، 2 ساعت در محل خنک نگه دارید. سیب زمینی شسته شده، پوست کنده، بریزید و به مدت نیم ساعت پخته شود. سیب ها پوست کنده شده، دانه ها برداشته شده و به بلوک بریده می شوند. سیب زمینی و سیب را بشویید و آنها را با غاز بپوشانید، سپس دوخت.
چگونه یک غاز در یک انگور فرنگی بپزد؟
برای gusjatnitsy یک پرنده کوچک را انتخاب کنید، به طوری که کل پرنده می تواند در ظروف برای سرخ کردن مناسب است. پرنده آماده و پر شده باید در یک غاز گذاشته شود، یک لیوان آب بپزد و چند ساعت در فر قرار گیرد. سپس آن را بیرون بیاورید و آن را در ظرف 20 دقیقه به پشت آن بگذارید تا پرنده خفیف شود، سپس آنرا بچرخانید و 15-20 دقیقه دیگر را برای قهوه ای بگذارید.