یک مرغ یا اردک در ترکیب با آلو، اگر نه همه، و سپس بسیاری از ما، اگر این دستور العمل سنتی در گذشته متوقف شده است به چشم انداز مهمانان و اعضای خانواده خود را مبهوت کرد، سپس با توجه به دستور العمل مقاله ما، یک بوقلمون با آلو تهیه کنید.
ترکیه با آلو و سیب در فر
مواد تشکیل دهنده:
- بوقلمون - 1 لاشه؛
- آلو خشک - 1 مورد؛
- سیب ترش - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
برای لعاب:
- شربت قند - 2 مورد؛
- قهوه قهوه - 1/3؛
- آب سیب - 1 مورد؛
- آب زردآلو - 1 مورد؛
- 1 پوست ماندارین؛
- 1 نارنگی آب؛
- روغن نباتی - 1/4 قاشق غذاخوری.
آمادگی
تمام مواد تشکیل دهنده لعاب در قوطی قرار داده شده و به طور دائم تکان دهنده، به جوش آوردن. به محض این که شربت شروع به ضخیم شدن و به دست آوردن رنگ قهوه ای - pan را می توان از اجاق گاز جدا کرد.
ما بوقلمون را بر روی یک ورق پخت قرار داده و با سیب های بزرگ برش داده و با پیاز و بلوط مخلوط می کنیم. ما لاشه پر شده را بر روی ورقه پخت قرار داده و با یک برس آشپزی با لعاب پوشانیم.
ما پرنده را در 165 درجه به مدت 1 ساعت برای 2 کیلو پرتقال کباب می کنیم. هر 30 دقیقه یکبار بوقلمون را ترک می کنیم و از طرف دیگر لعاب آن را پوشش می دهیم.
ترکیه، با آلبالو در چند متغیری
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- آلو خشک - 300 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
ما پیاز را با حلقه ها قطع می کنیم و در حالت "پخت" به شفافیت منتقل می کنیم. در بالای پیاز، قطعات گوشت بوقلمون و آلو را گذاشته، همه نمک و فلفل را بپاشید. ما ظرف 1 ساعت در حالت "Quenching" ظرف را طبخ می کنیم. یک بوقلمون آماده می تواند به صورت جداگانه یا به عنوان یک ظرف اصلی به ظرف غذای ماکارونی یا سیب زمینی پخته شده سرو شود.
رول ترکیه با آلو
مواد تشکیل دهنده:
- فیله بوقلمون - 1.5 کیلوگرم؛
- آلو خشک - 1 انگشت کوچک؛
- مریم گلی - 10 برگ؛
- ژامبون "Prosciutto" - 3 برش؛
- نمک، فلفل؛
- آجیل کاج - 1 انگشت کوچک؛
- روغن زیتون.
آمادگی
فیله بوقلمون به شیوه ای از کتاب ها باز می شود. فیله را بر روی ورق فیلم مواد غذایی گذاشته و با نمک و فلفل را با دقت بخورید. تکه های گوشت گاو و گوشت مرغ، برگ مرغ تازه، ریخته شده با روغن زیتون، آجیل و آلو. پر کردن نیز با نمک و فلفل پاشیدن. با کمک ورق فیلم، فیله بوقلمون را با آلبالو به یک رول بچرخانید، در صورت لزوم، آن را با نخ ریسی آشپزی یا یک موضوع ساده بچرخانید.
ما یک رول را در 180 درجه به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه پختیم، سپس آن را 20 دقیقه خنک و به قطعات کوچک برش.