در پخت و پز، تحت همان نام "Solyanka" درک دو کاملا متفاوت در طعم و در مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده ظرف است. و بر این اساس آنها به شیوه ای کاملا متفاوت آماده می شوند.
Solyanka گوشت یک پادشاهی معطر، غیر قابل مقایسه است، اولین ظرف است که با شرافت در بهترین رستوران ها سروکار دارد. کلم کلم کلم در محل ثبت نام دوره های دوم جای جوش دارد. آن را با افزودن محصولات گوشتی، محصولات دودی یا سوسیس آماده کنید.
در زیر ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک solyanka گوشت گوساله و کلم کلوچه را به صورت چندگانه آماده کنید.
چگونه به طبخ سالاد گوشتی بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- دنده های دودی - 320 گرم؛
- گوشت خوک یا گوشت گاو در استخوان - 620 گرم؛
- ژامبون یا سوسیس - 220 گرم؛
- سوسیس دودی - 220 گرم؛
- هویج - 1،1 کیلوگرم؛
- اندازه متوسط پیاز - 2 عدد.
- خیار سالم - 3-4 قطعه؛
- زیتون - 120 گرم؛
- کاپرز - 60 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 60 گرم؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 35 میلی لیتر؛
- کره - 35 گرم؛
- آب - 3 لیتر؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- نخود فرنگی شیرین - 3 عدد.
- سبزی جعفری تازه - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
برای ارسال:
- لیمو - به مزه؛
- خامه ترش - به مزه.
آمادگی
گوشت بر روی استخوان و دنده ها شسته شده، انباشته شده در یک ظرف، ریخته شده با آب خالص و مصمم به آتش. گرم کردن به یک جوش، جمع آوری فوم، اضافه کردن یک پیاز و دو ساعت با کوچکترین آتش پختن. برای بیست دقیقه قبل از پایان پخت و پز برگ برگ لارو، نخود شیرین و یک نمک کمی است.
ما گوشت را از برنج استخراج می کنیم، استخوان ها را برش می دهیم و به مکعب یا نی برش می دهیم و آن را به سوپ می بریم، که پیش از آن فشار می آوریم.
قطعه ای از شکل همانند گوشت، سوسیس دودی و ژامبون را بریزید و آن را به شاخه بریزید. اگر ما از سوسیس استفاده کنیم، آنها را به فنجان بریزید و آنها کمی روی کره سرخ کنید.
لامپ دوم تمیز می شود، به داخل مکعب ها یا حلقه ها تقسیم شده و در یک اسطوجه با روغن نباتی سرخ کرده تا قرمز. در پایان کباب، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و مخلوط کنید. کبابی گوجه فرنگی را در یک کاسه ای با برنج قرار دهید. سپس، در یک کاسه یخ بزنید، کره را بشویید، ترشی های بریده شده را بریزید، برنج کمی بخورید، بگذارید آن را برای هفت دقیقه بنشینیم و آن را به یک ظرف بخوریم.
برنج را روی آتش قرار داده و زیتون ها را با مقدار کمی آب نمک که در آنها قرار دارد اضافه کنید، محتویات ظروف را به یک جوش گرم می کنند و برای پانزده دقیقه ایستاده اند.
در نهایت ما کاپری ها را پرت می کنیم و فلفل سیاه و نمک را تازه می کنیم.
هنگامی که خدمت می کنید، برنج را با خامه ای خنک آفتابگردان، لیمو و سبزیجات تازه خرد شده اضافه کنید.
چگونه یک سوپ کلم را در چند متغیر طبخ کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کلم - 1 کیلوگرم؛
- گوشت خوک، سینه مرغ یا سوسیس - 420 گرم؛
- پیاز قرمز - 2 عدد.
- هویج متوسط - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 35 گرم؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 35 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- برگ لارو - 1-2 قطعه؛
- نخود فرنگی شیرین - 3 عدد.
- سبزیجات تازه - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
گوشت و یا سوسیس به میله ها یا حلقه ها بریده شده و ظرف دهلیز برای چندین بار ظرف غذا می خورند
ده دقیقه قبل از پایان روند آشپزی، برگ های لورل، نخود فرنگی فلفل و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
هنگامی که خدمت می کنید، با سبزیجات تازه تزئین می کنید.