برنج قهوه ای تنها در درجه ی تصفیه متفاوت از همتای سفید آن است؛ در ابتدا آن کمتر است و بنابراین حاوی فیبر رژیمی است که برای رودهای ما لازم است. با فیبر، برنج قهوه ای متفاوت است و در ویتامین B، ویتامین E و همچنین میکرولیدهای مهم مانند پتاسیم، منیزیم و روی بیشتر است. اما تفاوت بین این دو نوع غلات نه تنها مزایای آنها بلکه همچنین نحوه پخته شدن آنها است (اگر چه تفاوت در پخت و پز بسیار قابل توجه نیست). درباره تمام ظرافتهای چای خوشمزه برای برنج قهوه ای، ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.
آماده سازی برنج قهوه ای
بسیاری از ترفندها این فرایند به خودی خود پنهان نیست، اما شما باید در مورد برخی از تفاوت های ظاهری بدانید. یکی از این تفاوت های ظریف قبل از پختن دانه برنج قهوه ای است. از آنجا که پوسته برنج قهوه ای حفظ شده است، رطوبت آن را بسیار کمتر از برنج سفید نشاسته جذب می کند، و به همین دلیل، برای اینکه دانه های برنج قهوه ای پس از پخت و پز به نوبه خود نرم شوند، بهتر است آنها را در نیم ساعت یا ساعت قبل از آماده شدن آنها بشویید. قبل از خیساندن، برنج نیز برای تمیز کردن آب شستشو داده می شود.
برنج قهوه ای برای عطر و بوی نامطمئن نور معروف است و اگر بخواهید آن را در خروجی قرار دهید، بعد از خیس کردن آن را خشک کنید. دانه را باید در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید. با این حال، بدون نیاز به این کار بدون شکست وجود دارد.
پس از اندازه گیری یک لیوان (یا هر یک از هر حجم دیگر) دانه های برنج، آنها را با 2 لیتر لیوان (یا برابر با اندازه حجم) آب سرد پاک کنید. یک قاشق چایخوری نمک برای شیشه استاندارد (250 میلی لیتر) برنج کافی است. همراه با آب، می توانید غلات را با برنج بریزید و علاوه بر نمک، ادویه جات دیگر را نیز اضافه کنید.
پس از جوش مایع، برنج با یک پوشش پوشیده شده و حرارت به حداقل می رسد. بر روی این آتش، برنج باید حدود 40 دقیقه پخته شود، اما زمان دقیق آن بستگی به صفحه و ظروف مورد استفاده دارد، پس پس از 20 تا 25 دقیقه، بررسی کنید که دانه ها سوخته یا جوش ندهند. در پایان پخت و پز، دانه را ترک کنید تا 10 دقیقه بدون تکان خوردن تحت پوشش قرار گیرد تا رطوبت جذب شود.
اسرار چگونگی جوش برنج قهوه ای را از دست ندهید، زیرا دانه های قهوه درست شده پخته شده و جوش داده نمیشوند، زیرا با وجود همان پوسته تمیز نشده.
اگر شما شروع به طبخ برنج قهوه ای در یک محصول چند منظوره کرده اید، برنج و خمیر را با آب اندازه گیری کنید، دستگاه را با یک درب پوشش دهید و حالت "برنج / فرنی" یا "کراوین" را انتخاب کنید و سپس زمان را تا 45 دقیقه تنظیم کنید.
پرتقال هند از برنج قهوه ای
مواد تشکیل دهنده:
- برنج قهوه ای - 1 مورد؛
- زردآلو - 3 گرم؛
- پیاز سفید - 70 گرم؛
- ماکارونی از سیر و زنجبیل - 1 قاشق چای خوری؛
- برگ نعنا - 5-6 عدد.
- زردچوبه، زمین آنیس، هل، ماسالا - توسط خرج کردن؛
- تعداد انگشت شماری از آجیل.
آمادگی
ما برنج شسته شده را خیس می کنیم و در عین حال آماده سازی سایر مواد تشکیل دهنده هستیم. در روغن گیاهی، آجیل را سرخ کرده، آنها را بریزید و ادویه جات را با پیاز خرد شده سرخ کنید. هنگامی که پیاز یک مشخصه قهوه ای طلایی می دهد، آن را با یک خمیر معطر سیر و زنجبیل (سیر و تریورتور زنجبیل در مساویات مساوی)، نعناع را با هم مخلوط کنید و 5 دقیقه آن را بنوشید. پودر ذرت را با دانه های برنج مخلوط کنید، بعد از خیساندن آنها خشک شده و سپس محتوای آبگوشت را با آب مخلوط کنید و نسبت دانه و مایعات 1: 2 را بخورید. پس از اضافه کردن برنج، ظروف را با یک درب پوشش داده و آن را بیش از حد حرارت کم، تا زمانی که رطوبت تبخیر شود. پس از آن، اجازه دهید 10 دقیقه باقی بماند و با آجیل بپزد.
در صورت تمایل، دستور العمل برنج قهوه ای را می توانید با سبزیجات تهیه کنید، هویج سرخ شده پیاز، نخود سبز، فلفل دلمه ای یا گل آذین گل کلم را تهیه کنید.