کلم سوخته یک ظرف خوشمزه، سالم و مقرون به صرفه است. این می تواند به عنوان پر کردن برای کیک ها و سایر محصولات پخته شده و کاملا یک ظرف مستقل ارزشمند باشد. اضافه کردن سبزیجات مختلف، قارچ ها و محصولات گوشتی، هر بار ما تازه ها، ظروف اصلی و دهان آبی را دریافت می کنیم.
برای صاحبان دست اندرکاران آشپزخانه، امروز به شما می گویم که چگونه یک کلم سوپ خوری را در یک دسته چند منظوره بپزید.
کلم تفت داده شده با سیب زمینی در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 920 گرم؛
- غده سیب زمینی - 720 گرم؛
- سیر - 1-2 گل میخک
- پیاز - 160 گرم؛
- هویج - 220 گرم؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- آب گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- نخود فرنگی فلفل - 2 عدد.
- قند دندانی - 25 گرم؛
- گیاهان تند خشک (اختیاری)؛
- مخلوط فلفل زمین؛
- نمک
آمادگی
پیاز ها تمیز می شوند و به مدت پنج دقیقه در حالت "پخت" و یا "سرخ کردن" به مکعب هایی که در روغن پالایش شده گیاهی قهوه ای شده اند، برش می دهند. سپس هویج پخته شده را بریزید و هویج ها را از طریق یک تکه بزرگ بریزید و پنج دقیقه دیگر را سرخ کنید. ما از غلاف سیب زمینی شسته شده از پوست جدا می کنیم، به قطعات کوچک برش می دهیم، آنها را به پیاز و هویج ارسال می کنیم و برای بیست دقیقه دیگر میعیم.
حالا کلم بزنید، به بقیه سبزی ها بریزید و آب گوجه فرنگی رو بریزید. ما شکر، نمک، مخلوط زمینی فلفل را می ری، مخلوط می کنیم، دستگاه را به حالت "خنک کردن" سوق می دهیم و یک ساعت باقی می ماند. پانزده دقیقه قبل از پایان روند، ما نخود فرنگی شیرین، برگ لارو، گیاهان تند و سیر خرد شده را بریزیم.
کلم تفت داده شده با قارچ در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 920 گرم؛
- قارچ تازه - 550 گرم؛
- سیر - گل میخک 3-4؛
- پیاز - 130 گرم؛
- هویج - 240 گرم؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- آب فیلتر شده - 325 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 25 گرم؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- نخود فرنگی فلفل - 2 عدد.
- قند دندانی - 25 گرم؛
- هر سبزی تازه؛
- مخلوط فلفل زمین؛
- نمک
آمادگی
قارچ ها شسته شده، به داخل صفحات بریده شده و به ظرفیت روغن multivarker قرار داده می شود و آن را به حالت "پخت" یا "سرخ کردن" تنظیم می کند. ما برای پانزده دقیقه نگهداری می کنیم. سپس پیاز خرد شده را بریزید و پیاز و هویج را بریزید و هفت دقیقه دیگر را سرخ کنید. حالا کلم بزنید و قارچ ها را با سبزیجات تعیین کنید. در آب گرم فیلتر شده، رب گوجه فرنگی، نمک و شکر را رقیق می کنیم و آن را به چند دسته تقسیم می کنیم. پخت و پز در همان حالت، بستن درب، بیست دقیقه دیگر.
در حال حاضر ما پرتاب برگ لارو، نخود فلفل معطر، مخلوط زمینی از فلفل، دستگاه را به حالت خنک کردن تغییر می دهیم و زمان را برای یک ساعت تنظیم می کنیم.
در پایان روند پخت و پز، سبزی تازه خرد شده را پرتاب می کنیم.
کلم سوخته با گوشت چرخ شده و برنج در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 450 گرم؛
- گوشت چرخ شده - 350 گرم؛
- برنج - 220 گرم؛
- پیاز - 120 گرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
- خامه ترش - 25 گرم؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- فیلتر آب - 375 میلی لیتر؛
- مخلوط زمین فلفل - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات یا جعفری خشک - 12 گرم یا طعم؛
- نمک
آمادگی
پختن گوشت قرمز در حالت "پخت" در روغن پالایش شده گیاهی برای پانزده دقیقه. در عین حال، پیاز و هویج را در یک کاسه پخت شده با روغن گیاهی، کلم خرد شده را اضافه کنید و پانزده دقیقه دیگر را سرخ کنید.
ما سبزیجات را به چاشنی ها گسترش می دهیم، که پیش از آن خوب مخلوط می کنیم. سپس برنج را بریزید، قبل از شستشو، نمک، مخلوط زمین فلفل، رب گوجه فرنگی، خامه ترش، ادویه جات ترشی جات یا جعفری خشک و مخلوط کنید. ما آب گرم فیلتر شده را پر می کنیم، دستگاه را به حالت "Plov" تغییر دهیم و برای چهل و پنجاه دقیقه ایستاده باشیم.