کیک کیک یکی از آن ظروف است که یک بار به شما روی میز می آید، تبدیل به سنت خوشمزه لذت بخش است. با وجود نام عجیب و غریب آن، کیک کبدی یک میان وعده سرد است. شما می توانید آن را به هر جدول خدمت کنید - باور کنید که کیک کبد منحصر به فرد خوشمزه و کثیف حتی کسانی که کاملا از غذاهای کبد دوست ندارند لذت خواهند برد. بنابراین، اجازه دهید درباره چند دستورالعمل برای چگونگی ساخت کیک کبدی بحث کنیم.
کیک کبدی چگونه ساخته می شود؟
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 500 گرم؛
- خامه ترش - ½ فنجان؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - ½ است.
- سیر - 3 میخک؛
- هویج - 4 عدد.
- سس مایونز - 250 گرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- جعفری
- نمک، فلفل.
آمادگی
کبد به خوبی شسته شده و از فیلم حذف می شود. سپس آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. تخم مرغ، آرد، خامه ترش، نمک و فلفل را به کبد رانده شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در یک تابه که قبلا روغنی با کره، پنکیک است، سرخ کنید. پیاز را به طور مرتب بریزید و هویج را روی یک گردو رنده کنید. آنها را به آرامی در یک ظرف پخت سرخ کنید. سس مایونز را با سیر پیچیده مخلوط کنید. در یک ظرف صاف، کیک کبد را بیرون بیاورید، روغن آن را با سس مایونز، با هویج سرخ شده و پیاز پر کنید و با سبزی خرد شده بپاشید. در بالای کیک بعدی قرار دهید و فقط چاشنی را بگذارید. آخرین کیک بالا و دو طرف به خوبی با سس مایونز پوشیده شده و با سبزی تزئین شده اند. اجازه دهید کیک به مدت 2-3 ساعت ایستاده، به طوری که آن را به خوبی خیس شده، و به جدول خدمت می کنند.
کیک کبدی با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 800 گرم؛
- آرد - 200 گرم؛
- شیر 250 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- قارچ ها - 500 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سس مایونز - 250 گرم؛
- روغن نباتی؛
- نمک
آمادگی
پیاز سرخ کرده تا طلایی و کنار گذاشته شود. قارچ ها را بریزید و سرخ کنید تا تمام آب تبخیر شود، سپس پیاز سرخ شده را به آنها اضافه کنید و برای مدت 5 دقیقه سرخ کنید. نمک، فلفل و مرطوب نگه دارید. پیمایش کبد در گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، کره، آرد و شیر اضافه کنید. خمیر را خیس بزنید و کیک هایی را که حدود 5 میلی متر ضخیم دارند بپاشید و در هر دو طرف سرخ کنید. قارچ ها را بر روی هر کیک با پیاز سرخ کنید. لایه بالای لایه را با سس مایونز و با گیاهان خرد شده و زرده تخم مرغ بپاشید.
کیک کبدی بدون سس مایونز
این کیک کبد، که در اجاق پخته شده است، می تواند در رژیم غذایی در نظر گرفته شود. علاوه بر این واقعیت است که کیک برای آن در روغن بو نمی شود، اما پخته شده، محتوای کالری آن کمتر از حد معمول است. همه چیز دیگر بدون سس مایونز و با سس خامه ای تهیه می شود که باعث کم کالری می شود. بنابراین اگر شما در رژیم غذایی هستید و بنابراین چیزی خوشمزه می خواهید، این کیک فقط چیزی است که شما نیاز دارید.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 300 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- خردل؛
- سبزی؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
کبد خوب شستشو می شود و از طریق چرخ گوشت حرکت می کند. تخم مرغ، آرد و شیر را اضافه کنید. خمیر را خیس کنید. نمک و فلفل آن. تقسیم کردن به 3-4 قسمت و پخت در کیکهای فر بر روی کاغذ، در دمای 180 درجه. در حالی که کیک ها پخته می شوند، سس را آماده کنید: کرم خامه ای با خردل را به سلیقه خود بریزید.
شما همچنین می توانید پر کردن کیک خود را انتخاب کنید. بسیار خوشمزه یک کیک کبد با پنیر است. و شما می توانید پنیر داخل و به عنوان یک چاشنی قرار دهید، و فقط آن را در بالای دکوراسیون بمالید. اگر می خواهید کیک خود را ملایم تر و آرام تر کنید، قبل از پخت و پز کبد را در شیر (چند ساعت) خیس کنید. این کار آن را نرم تر می کند و کیک شما حتی خوشمزه تر خواهد شد.