سس سویو به ما غذاهای گرجستان می آید. فوق العاده معطر، غنی شده با آجیل، زعفران، سیر و دارچین، آن را کاملا با غذاهای گوشت و ماهی، که به طور معمول، شروع به خواندن درست مانند سس خود را، متناسب است. بیش از پنجاه گونه از سسویوی سس گرجستان وجود دارد، اما ما در مورد یک زن و شوهر از خوشمزه صحبت خواهیم کرد.
چگونه می توان سس سویو را طبخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- گردو - 600 گرم؛
- گشنیز - 1 دسته؛
- زعفران imeretinsky - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 سر؛
- جوجه مرغ - 6 مورد؛
- سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گشنیز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- میخک - 1/2 قاشق سوپ خوری
- فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گردو با یک مخلوط کن یا آسیاب کردن به آرد. به طور جداگانه، ما سبزیجات گشنیز را به خمیر خرد میکنیم، آن را در گاز قرار داده و آب اضافی را فشرده کنیم. سیر و نیمی از نمک را با استفاده از ملات به خاک رس می رسانید. به طور جداگانه در یک ملات نیز نمک را با زعفران، گشنیز، فلفل و میخک تمیز کنید.
آرد برنج را با رنده سیر اضافه کنید، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات و نمک اضافه کنید. ما اساس سس را با سرکه شراب و مرغ سوپ مرغ مجهز می کنیم.
در ظرف غذا، باقی مانده را به جوش آورده و سس را به صورت دسته ای اضافه کنید، به طور مداوم تکان دهید. سس را برای 10-15 دقیقه با حرارت متوسط بخورید، بعد از آن می توانید ماهی، گوشت، بوقلمون یا مرغ را در سسسیو سس بخورید.
دستور غذای Satsivi
مواد تشکیل دهنده:
- گردو - 600 گرم؛
- پیاز - 400 گرم؛
- آب انار - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2-4 گل میخک
- Hops-Suneli - 1 قاشق چای خوری؛
- زعفران - 1 قاشق چای خوری؛
- دارچین - 1/4 قاشق چای خوری قاشق غذاخوری؛
- میخک - 2-3 جوانه؛
- جوجه مرغ
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
ما پیاز را با مخلوط کن بریزیم و روغن گیاهی داغ را تا قهوه ای طلایی پر کنیم. در حالی که پیاز سرخ شده است، از یک مخلوط کن برای خرد کردن آجیل به آرد استفاده کنید و سیر را به یک خمیر با ملات بشویید. همچنین در یک ملات ما هپ-سونلی، زعفران، دارچین، میخک و نخود را با فلفل می کنیم. پیاز، سوپ سیر و مخلوط ادویه جات را اضافه کنید. ما سس را با سس گرم بپزید تا قوام مورد نظر به دست آید و روی آتش بگذارید. ما چند دقیقه به ساتسیو می دهیم، آب را ریخته و سس را از آتش بکشیم.
شما همچنین می توانید جوجه را با سس sazivi بخورید. برای انجام این کار، مرغ قبل از پخته شده را می توان در یک کاسه شیشه ای قرار داده و پور سس گرم را اضافه کنید، سپس ظرف را در یخچال قرار دهید و سپس دوباره سس را به جوش روی اجاق هدایت کنید.