کباب شیشهای گوشت گاو - بهترین دستور العمل ماریناد و ظروف در کوره

کباب شیش گوسفند چربی و کالری کمتری نسبت به ظرافت خوک نیست و بوی خاصی ندارد، مثل میان وعده ی بره. طعم عالی و ویژگی های تغذیه ای گوشت مورد استفاده، با رویکرد مناسب به کسب و کار، نتیجه شگفت آور در خروجی می دهد.

چگونه چای سبز کباب را از گوشت گاو بپزیم؟

کباب گوشت گوساله شگفت انگیز تر از غذای نوع دیگری از گوشت است و به راحتی می تواند تصور کلی یک پیک نیک را از بین ببرد، سخت و خشک شده است. برای استراحت در هوای آزاد شگفتی های ناخوشایندی را به ارمغان نیاورد، لازم است قوانین و راهنمایی های ساده ای برای تهیه یک ظرف تاج برای یک پیک نیک در نظر بگیریم.

  1. اول از همه، شما باید بدانید که بخشی از گوشت گاو کباب شیش را انجام می دهید. انتخاب گوشت مناسب، شما باید یک فیله با ترشحات چرب، رگ و یا در داخل پای عقب ترجیح می دهند.
  2. ماریناد نباید حاوی سرکه و سایر مواد تشکیل دهنده باشد که حاوی این محصول هستند: سس مایونز، خردل، سس های مختلف. تنها تنزیل مجاز سرکه شراب است که اثرات تقویت گوشت گاو را تأمین نمی کند.
  3. الیاف گوشت کاملا نرم میوه (کیوی، آناناس، انار)، سس سویا، و روغن گیاهی.

چطور می توانید گوشت گاو را برای کباب شیشهای بجوشانید؟

یک روغن زیتون لاکتیک اما مؤثر برای کباب شیشهای از گوشت گاو مبتنی بر روغن گیاهی به نتایج غیر منتظره و نرم می بخشد. چربی ها به الیاف نفوذ می کنند و برش ها را از خارج برش می دهند. هنگام سرخ کردن آنها سریعتر از گوشت گرم می شوند و در داخل قطعات ایجاد می شوند که درجه حرارت بالاتر از حد معمول است و در نتیجه باعث پخت بهتر و حفظ آب می شود.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. گوشت گاو بریده، podsalivayut، طعم فلفل و ادویه.
  2. پیاز خرد شده و پوره را اضافه کنید، مخلوط کنید.
  3. پور در روغن، به طوری که آن را به طور کامل محتویات را پوشش می دهد و ترک kebab کباب گوشت گاو marinated برای حداقل 12 ساعت.

کباب گوشت گاو شیش - دستور العمل

حتی اگر کباب شیشهای را از گوشت گاو مرمر تهیه کنید، خطرناک است که طعم و مزه "لاستیک" سخت تهیه شده را در صورت انتخاب ماریناد اشتباه بگیرید. علاوه بر پایه روغن، اثر مورد نظر بر روی برش گوشت از طریق آب معدنی معدنی، نرم کردن الیاف و حفظ محبت آنها فراهم می شود.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. گوشت خرد شده تهیه شده، شور شده، فلفل، طعم دار با ادویه جات ترشی جات و مخلوط با پیاز خرد شده و کمی پخته شده است.
  2. قطعه کار را برای چند ساعت به مأموریت ببرید.
  3. یک قاشق سوپ خوری نرم را در حدود یک دقیقه بیش از شعله سرخ کنید، آب را آب بندی کنید، بعد از آن 15 دقیقه دیگر روی ذغال سنگ است.

کباب شیشهای گوشت گاو با کیوی - دستور غذا

کباب شیش از گوشت گاو با کیوی تضمین شده است که نرم و آبدار باشد. با این حال، در این مورد، از زمان توصیه شده ترشی تجاوز نکنید. با قرار گرفتن در معرض طولانی مدت از پوره میوه از میوه های میوه تا تکه های گوشت، آنها می توانند به طور کامل بی مزه، "wadded" و از دست دادن کشش و شکل منظم. حداکثر زمان مجاز ماندن گوشت گاو در این ماریناد 4 ساعت است.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. آماده کردن و برش گوشت گاو، podsalivayut، فلفل، فصل با ادویه جات ترشی جات.
  2. کیک های پوست کنده، گوجه فرنگی، پیاز، کمی با دست های خود، کمی به گوشت اضافه کنید، مخلوط کنید.
  3. بعد از چند ساعت شما می توانید یک کباب شیرین شاداب از گوشت گاو را سرخ کنید.

کباب بز گوشت با سرکه و پیاز

برای طرفداران دستور العمل های ماریناد کلاسیک و طرفداران ذاتی "سرکه" مشخص شده در ظرف آماده، دستور العمل زیر ارائه شده است. از آن شما خواهید آموخت که چگونه سرکه شیش کباب را از گوشت گاو با سرکه سرخ کنید. به منظور جلوگیری از اثر منفی، توصیه نمی شود سرکه را با اتاق ناهارخوری کلاسیک جایگزین کنید.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. گوشت برش داده شده، با مواد تشکیل دهنده ماریناد و پیاز خرد شده مخلوط شده و به مدت یک شب باقی می ماند.
  2. گوشت گاو بریزید و روی زغالسنگ سرخ کنید تا آماده و شفاف.

کباب شیشده گوشت گاو در کبد - دستور غذا

به خصوص نعناع و آبدار می تواند یک کباب شیشهای از گوشت گاو در کبد باشد که می تواند با هر درصد چربی مصرف شود. یک عطر منحصر به فرد، طعم و مزه خیره کننده و بی نظیری بی نظیر، ترکیبی از مخلوط خشک سیب زمینی گوجه فرنگی و ترکیبی از مواد مخدر را به ماریان اضافه می کند.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. گوشت گاو را تکه تکه کنید، نمک خرد شده، فلفل، ادویه جات ترشی جات و مخلوط با پیاز خرد شده و پودر.
  2. محتویات را با قیف وارد کنید، دوباره مخلوط کنید و چند ساعت دیگر را ترک کنید.
  3. کباب سرخ کردن را در ماست از گوشت گاو بر روی ذغال سنگ ذغال سنگ به روج.

کباب گوشت گاو شیش در بیکن - دستور غذا

به چه ترفندهایی فقط متخصصان آشپزی نمی توانند به بهبود ویژگی های طعم یک درمان مورد علاقه خود بپردازند. بنابراین اختراع بعدی برای استفاده از برش بیکن kebab shish استفاده شد. آنها نه تنها به حفظ آبمیوه این برش ها کمک می کنند، بلکه به آنها طعم و طعم منحصر به فرد و عطر و بوی دلپذیر را می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. گوشت گاو برش، podsalivayut، فلفل، مخلوط با پیاز خرد شده و به سمت چپ برای marining برای شب.
  2. بیکن دودی با برش های نازک بریده می شود و برش های خوراکی گوشت و نخ را بر روی سرکه بریزید.
  3. کباب سرخ کردن را از گوشت گاو در گوشت گاو در شیوه سنتی بیش از زغال سنگ داغ.

کباب گوشت گوسفند با سس سویا

به ویژه طعم و مزه غیر معمول از کباب شیش که از گوشت گاو در سس سویا پخته شده است. در این مورد، به جای پیاز، سیر استفاده می شود، که تا آنجا که ممکن است با سایر اجزای مینرال هماهنگ شود. زنجبیل و ترخون را می توان تازه یا خشک خشک کرد، آن را به گوشت به طعم اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. گوشت را به تکه های بریده بریزید، با ادویه جات، فلفل، پوره سس سویا و آب لیمو را اضافه کنید، 5-7 ساعت و یا یک شب برای مارینتینگ ترک کنید.
  2. کباب شیشهای خوشمزه را از گوشت گاو بر روی ذغال سنگ ترشح کرده و به طور مرتب مرطوب باقی مانده را ریخته.

کباب شیش از کبد گوشت گاو - دستور غذا

دوستداران گوشت خوک از دستور زیر برای کباب شیش قدردانی می کنند. در این مورد، ظرافت از کبد گوشت گاو ساخته شده است، که لزوما از فیلم ها، عروق و رگ ها خلاص می شود و به مکعب های کوچک بریده می شود. آب گوجه فرنگی شراب به طعم اصلی می بخشد و آن را شگفت آور معطر می کند.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. کبد را آماده کنید و بریزید، کاسه کنید.
  2. آب لیمو را با کره و شراب مخلوط کنید، نمک، فلفل، گشنیز و گشنیز را به همراه پیاز نمک اضافه کنید.
  3. کبد را با اجزای زعفران وصل کنید، 7-9 ساعت را ترک کنید.
  4. کباب را از کبد گوشت گاو در شیوه ای سنتی بر روی زغال چوب ذوب بر روی سرکه استفاده کنید.

کباب گوشت گوسفند در فر

اگر فرصتی برای برگزاری یک سفر به طبیعت وجود نداشته باشد، ممکن است کباب شیش را از گوشت گاو در کوره در سرکه ها بپزد. اشتها آور بوی دود مشخصی نخواهند داشت، اما ویژگی های طعم آن به همان اندازه که ممکن است به اصل باشد. گوشت باید با پیاز و ادویه جات ترش باشد. در زیر یک نوع با آب معدنی و یک لیمو است.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

  1. گوشت گاو به مکعب، podsalivayut، فلفل، فصل با ادویه جات ترشی جات و مخلوط با له شده و پوره با پیاز نمک.
  2. پور آب معدنی را با آب لیمو مخلوط کنید و قطعه کار را چند ساعت بگذارید.
  3. تکه های رشته ای گوشت نوشیدنی بر روی سرکه، به صورت متناوب با برش های چربی، آنها را روی یک رطوبت بر روی یک سینی پخت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه به حداکثر حداکثر حرارت کوره بفرستید.
  4. بعد، گرما به 200 درجه کاهش می یابد و کباب شیش برای 15-20 دقیقه دیگر پخته می شود.