کمپوت از یک گیلاس شیرین می تواند برای زمستان هر دو با استخوان ها و بدون آنها حفظ شود، اما برای حفظ بهترین خواص طعم، مطلوب استفاده از تمام انواع توت ها است.
گیلاس شیرین یک توت شیرین است، بنابراین هنگام تهیه کمپوت، لازم است که مقدار قند اضافه شده به آن را به درستی محاسبه کنید، به طوری که آن را تبدیل به بیش از حد cloying.
در طول کنسرو، شما می توانید انواع دیگر انواع توت ها را اضافه کنید، به عنوان مثال، توت فرنگی ، که بسیار هماهنگ با انواع توت گیلاس شیرین است و به طعم و مزه حتی بیشتر طعم و مزه نوشیدنی می دهد.
در مورد چگونگی آماده سازی کمپوت گیلاس با چاله ها برای زمستان، ما در زیر بحث خواهیم کرد که دستورالعمل های ما را نشان می دهد.
دستور العمل ساده برای کمپوت شیرین با استخوان برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس تازه با استخوان - 1.5 کیلوگرم؛
- شکر دانه ای - 600 گرم؛
- قوطی های 3 لیتری - 3 قطعه؛
- آب
آمادگی
قوطی های سه لیتری به طور کامل با نوشابه های گازدار شسته شده و به مدت چند دقیقه پانزده دقیقه به صورت استریلیزه می شوند. سپس روی کف یک کیلوگرم گیلاس کاملا شسته شده، از پوست گل میخک ها را تحویل می دهیم و بیش از دو صد گرم شکر را می ریختیم. آب جوشانده را به اندازه لبه میانی و رول پر کنید، قبل از استریل کردن در آب جوش برای مدت پنج دقیقه، دم. ما کوزه ها را به سمت بالا چرخانده و بلافاصله پوشانده و دقت آن را با یک فرش گرم پوشانده تا کاملا خنک شود.
کمپوت برای زمستان از گیلاس و توت فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس تازه با استخوان - 3 کیلوگرم؛
- توت فرنگی تازه - 600 گرم؛
- برگ نعناع - 12-14 عدد.
- اسید سیتریک - 2-3 قاشق چایخوری.
- شکر گرانول - 4 فنجان؛
- آب
آمادگی
نعناع را کاملا تمیز کنید، انواع گیلاس و توت فرنگی را بشویید، ساقه ها را برداشته و در صورت تمایل تمیز کنید و در قالب شیشه های قبل از استریل قرار دهید. با این تعداد توت ها باید شش لیتر یا دو قوطی سه لیتری باشد که باید کمی بیش از نصف آن پر شود. در هر یخچال لیتری ما دو برگ نعناع قرار می دهیم. محتویات را با آب جوش پر کنید و بگذارید پانزده دقیقه بماند. سپس آب را داخل ظرف می ریختیم، قند را با نرخ 180 گرم (1 لیوان) در هر لیتر آب، اسید سیتریک، حدود سه قاشق چایخوری بدون اسلاید اضافه کردیم و شربت به جوش آمد. حالا محتویات قوطی ها را پر کنید، آنها را با ورق های استریلیزه رول کنید، آنها را به وارونه چرخانید، آنها را در یک پتو گرم گرم کنید و آنها را خنک نگه دارید. ما کمپوت به پایان رسید در یک مکان تاریک و ترجیحا سرد.
کمپوت برای زمستان از یک گیلاس سفید و استخوانی
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس سفید با استخوانها؛
- شکر دانه ای
- آب
آمادگی
شیشه های شسته شده و استریل شده از نیمه تمیز از گیاهان و گیلاس های شسته شده پر می شوند. سپس توت ها را در کوزه ها با آب جوش زیر گردن پر می کنیم، اجازه دهید آن را به مدت پنج دقیقه و تخلیه. ما آب را به جوش می آوریم، ما همان روش پر کردن و تخلیه را انجام می دهیم، دوباره ظروف را در آتش بگذاریم و قند را با میزان یک لیوان شیشه ای (250 گرم) در هر لیتر شیشه ای اضافه کنیم. شربت را برای مدت پنج دقیقه جوشانید، به داخل کوزه بریزید و بطری های استریلیزه را بلافاصله بکشید. ما هر یك كیك را با یك كانال قرار داده و پتو را پوشانده تا آنكه كاملا خنك شود.
Compote از گیلاس قرمز و سیب برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس قرمز با استخوان - 3 کیلوگرم؛
- سیب - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 400 گرم؛
- اسید سیتریک - 3 گرم؛
- آب - 1.5 لیتر.
آمادگی
با مخلوط گیلاس و سیب شسته شده، شیشه ها را با یک سوم پر کنید و آنها را با شربت جوش، آب، شکر و اسید سیتریک تهیه کنید. بطری های لیتری سه لیتری را به مدت سی دقیقه، لیتر - ده. سپس درب های پخته را رول کنید، آن را به سمت بالا چرخانید و آن را خنک کنید.