زمان آماده سازی حفاظت برای زمستان در حال حاضر در حال نوسان کامل است، بنابراین، اگر در تابستان، آن را ارزشمند است دستور العمل rassolnik را . آماده سازی سوپ برای ترشی بسیار ساده است، و برای ساخت دو گلدان از این سوپ فوق العاده می توان بیش از اندازه کافی باشد.
Rassolnik برای زمستان با جو مروارید
مواد تشکیل دهنده:
- جو مروارید - 1 مورد؛
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- پیاز - 3-4 عدد.
- هویج - 3-4 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 400 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه قرمز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
خیار تازه کاملا شسته شده و در یک تکه بزرگ بریزید. اجازه دهید سبزیجات به مدت چند ساعت بمانند، بنابراین آنها آب می دهند.
پیاز به مکعب یا حلقه های نازک بریده می شود. هویج نیز با دقت شسته، تمیز و مالش می دهند. ما اسطوخودوس را با هویج در روغن نباتی پذیرفتیم تا به نرمی تبدیل نشود و یک رنگ طلایی بدست نیاوریم.
در هر ظروف عمیق ما سبزیجات را با سبزیجات گذاشتیم، خیارها را از آب اضافی، گوجه فرنگی و جو مروارید تهیه کردیم. مخلوط برای هندی ها با نمک پودر شده و سرکه را اضافه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را در آتش و خورش برای 30-35 دقیقه قرار دهید. آماده rassolnik قرار دادن در بانک های قبل از استریل و رول.
Rassolnik برای زمستان در بانک ها باید در یخچال ذخیره شده و مورد استفاده قرار گیرد.
دستور العمل برای ترشی برای زمستان
چنین آماده سازی برای هر دو برای ترشی و برای solyanka مناسب است . شمش، قبل از اضافه کردن به سوپ، همچنین می تواند با نمک خام اضافه شود تا ترشح شدید تر شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 1/2 سر؛
- سبزیجات تازه - دسته ای؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سرکه قرمز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 1/2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
تمام سبزیجات کاملا شسته شده و خشک می شوند. خیار برش داده شده به مکعب ها، هویج بر روی یک گردوی بزرگ مالش می شود و پیاز در هر راهی مناسب خرد می شود. میخک های سیر پاک می شوند و از طریق مطبوعات اجازه می دهند. سبزیجات تازه را بریزید تمام مواد تهیه شده را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید، نمک، فلفل، سرکه و کره را به سلیقه اضافه کنید. سبزیجات را برای چند ساعت در معرض قرار دادن زیر سبزیجات قرار دهید، سپس ماکارونی را با محلول نمکی روی آتش قرار داده و 10 تا 15 دقیقه آن را پف کنید. ما مخلوط سبزیجات داغ را با کوره های ضد استریل مخلوط می کنیم و آنها را رول می کنیم. سوخت گیری برای rassolnik برای زمستان آماده است.
چگونه برای پختن rassolnik ترشی برای زمستان؟
برای کسانی که ترجیح می دهند rassolnik را با برنج آماده کنید، و نه با جو مروارید، همچنین یک دستور جداگانه وجود دارد. در این مورد، بهتر است برنج را با دانه های بلند انتخاب کنید، که شکل آن را حفظ کرده و نشاسته ای بیش از حد ندهید. سس گوجه فرنگی را اضافه کنید یا خیر - با اختیار شما باقی می ماند
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 500 گرم؛
- هویج - 500 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- برنج - 1 مورد؛
- شکر - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 1/2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
سبزیجات به طور کامل شسته شده و خشک می شوند. خیار را به مکعب بریزید، هویج در یک تکه بزرگ بریزید و پیاز به طور معمول خرد می شود. برنج به طور کامل شسته و جوش داده می شود تا نیمه آماده شود.
حالا تمام سس گوجه فرنگی را تهیه کنید و مخلوط را روی آتش بگذارید. سبزیجات را برای 30 دقیقه بخورید، سپس برنج پیش از پخته را اضافه کنید و برای مدت زمان بیشتری 5-7 دقیقه ادامه دهید. در نهایت، فقط برای پر کردن ترشی با سرکه باقی می ماند و می توانید آن را روی قوطی های استریل ریختید.