ما عادت داریم که از گوشت هندوانه قرمز آبدار لذت ببریم و دانه های سفید را به سطل زباله ها ببریم، اما در واقع آنها می توانند تبدیل به یک آبجو شگفت انگیز شوند، دستورالعمل آن تاریخ بسیار طولانی است. برای احیای ظرافت فراموش شده فراموش شده ما در این مواد را می گیریم، جایی که ما متوجه خواهیم شد که مربا از پوسته های هندوانه ساخته شود و آن را در طول فصل سرد حفظ کند.
جام جم از نارنجی هندوانه
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل هندوانه - 1.2 کیلوگرم؛
- قند سنگین - 1.2 کیلوگرم؛
- پرتقال - 2 قطعه؛
- آب 2.2 لیتر؛
- سودا 5 گرم.
آمادگی
گوشت قرمز را خرد کرده و پوست را از پوست هندوانه جدا کنید. کیک خرد شده را بریزید و آن را به اندازه متوسط مکعب بریزید. حالا شما باید یک کار سخت گیرانه انجام دهید اما شادباشید - هر قطعه را با یک چنگال به هم بزنید تا شربت به همان اندازه جذب شود که بتواند شکل خود را حفظ کند. برای اینکه مربا برای رسیدن به یک جزر و مد منحصر به فرد، کیک باید با یک محلول نوشابه گازدار در نیم لیتر آب پر شود. کرک ها را برای مدت 4 ساعت خاموش کنید، سپس آب را تخلیه کنید و قطعات را به خوبی با آب بشویید و آنها را دو بار در نیم ساعت قبل از هر بعد شستشو در آب تمیز بشویید.
آب باقی مانده با شکر دانه ای مخلوط شده و به جوش می آید. در شربت جوش، شکم ها را با نوار های پوستی نارنجی شسته و طبخ نکنید تا حدود نیم ساعت به ضخامت آن برسید. هنوز هم گرم، مربا را از پوسته هندوانه به شیشه ها بریزید و برای زمستان رول کنید.
جام جم از پوسته هندوانه با نعناع
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل هندوانه - 1.2 کیلوگرم؛
- قند سنگین - 1.2 کیلوگرم؛
- آب 780 میلی لیتر؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- یک دسته از نعناع
آمادگی
برش داده شده و برش داده شده با پوست هندوانه ریختن محلول سودا (5 گرم سودا به 2. 8 لیتر آب) و ترک
در صورت تمایل، دستور غذای مربا از پوسته هندوانه را می توان در یک چندتارکت تکرار کرد، برای این، طبخ را در حالت «پخت» بجوشانید، به طور متناوب پروسه پخت و پز فعال با «پیش گرمایش» به مدت 2-3 ساعت. بعدا، به طور معمول، باقی می ماند تا ظرافت را به ظروف تمیز اضافه کنید و آن را ببندید.