محبوب در گستره شمالی گوشت گوزن نه تنها به خاطر طعم آن، بلکه همچنین به نفع آن مشهور است. پس از همه، گوشت بازی غنی از پروتئین است، بنابراین، آن را حتی از بخش کوچکی اشباع می کند، در حالی که به سلامتی آسیب نمی رساند، زیرا عملا کلسترول را شامل نمی شود.
اگر شما موفق به دریافت چنین ظرافت در منطقه ما از محصول، پس از آن سوال: "چه چیزی را می توان از زورگیر پخته شده؟"، هر کس در میان دوستداران بازی بلافاصله به شما توصیه برای ساخت کتلت. غذاهای ساخته شده با گوشت چرخ شده از گوزن شمالی هنگامی که به درستی پخته شده هستند بسیار منحصر به فرد و پر زرق و برق است.
کتلت از انگور - یک دستور ساده است
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مالت از جنس - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- سیب زمینی - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خامه ترش (چربی) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری - 1 دسته
- نمک، فلفل - به مزه؛
- پودینگ - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون 300 میلی لیتر.
آمادگی
در سیر خرد شده، سیر را بشویید، پیاز ریز خرد شده، سیب زمینی رنده شده، تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری خالص یا کرم چرب خالص (یا بهتر، هر دو) را اضافه کنید. ما گوشت چرخ شده را از طریق چرخ گوشت یکبار دیگر منتقل می کنیم و با گیاهان خرد شده و ادویه جات ترشیجات آشنا می شویم.
ما به شکل گیری کتلت ما ادامه می دهیم، قبل از اینکه گوشت گوزن را از بین ببریم (بدون تکان دادن با چرخش آن بر روی میز 10 بار در یک ردیف). بهتر است که کتلت ها را با دست های مرطوب بریزید و بافت را بهبود بخشید، خوب است که آنها را با پودر کراکر رول کنید.
کتلت را از علف هرز در مقدار زیادی روغن زیتون را به سطح کباب متوسط فرو کن. ما با یک سس مورد علاقه برای یک گلدان سبزیجات سرو می کنیم.
کتلت تند از جنس
معمولا شکارچیان چاشنی قبل از پختن بازی، ادویه جات و سرکه را جمع آوري می کنند تا بوی مشخصی را از بین ببرند و طعم تند تند را به ارمغان بیاورند، بنابراین اگر شما یک وحشی هستید که در گوزن مزرعه رشد نکرده است، توصیه می کنیم از دستور زیر استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- زغال اخته - 500 گرم؛
- چربی گوشت خوک - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- یک حلقه - چند تکه؛
- شیر - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق
برای ماریناد:
- شراب خشک - 100 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- خردل دیجون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- رزماری - ½ تفت
آمادگی
قبل از تهیه چاشنی، انگور در شراب با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و خردل به مدت 1 ساعت مارینر می شود. گوشت ترشی شده ما را از طریق چرخ گوشت همراه با یک تکه چربی و پیاز عبور داده و در خرده نان شیر نرم شده است. در جعفری ما تخم مرغ و نمک کمی اضافه می کنیم، سپس کتلت های معمولی را شکل می دهیم و آنها را در روغن نباتی تا طلایی سرخ کنید. شایان ستایش!