کپلین - خوب و بد

کپلین یکی از محبوب ترین گونه های ماهی تجاری محسوب می شود. این یک قیمت مقرون به صرفه است، آشپزی بسیار آسان است و مزایای این ماهی کوچک کمتر از سایر ماهی ها است.

مزایای و آسیب کپلین

مانند ماهی های دریایی، موپلین منبع ید است. به خصوص توصیه می شود از آن برای افرادی که در مناطقی زندگی می کنند که غلظت ید در آب و هوا بسیار پایین است استفاده شود. با اضافه کردن این ماهی به رژیم غذایی، شما خطر ابتلا به هیپوتیروییدی را کاهش می دهید .

Capelin رکورددار محتوای سلنیوم است که عنصری است که در متابولیسم پروتئین، کربوهیدرات و چربی دخیل است، بخشی از بسیاری از ترکیبات حیاتی است و جذب ید را نیز افزایش می دهد.

استفاده از کپلین به علت حضور پتاسیم و کلسیم در بدن است که باعث تنظیم کار عضله قلب می شود. هنوز هم موپلین غنی از فسفر است که بخشی از استخوان ها و مینای دندان است.

این ماهی کوچک حاوی ویتامین های مختلف است. ترکیبات زیر در آن یافت می شوند:

• اسید فولیک که بدون آن تولید سلول های خونی جدید انجام نمی شود به طور طبیعی؛
• ویتامین C که رگهای خونی ما را تقویت می کند؛
• تیامین، که در متابولیسم لیپیدها و کربوهیدرات ها نقش دارد.
• ویتامین E، که سلول ها را از آسیب محافظت می کند.

کالری کالپلین نسبتا کم است، در هر 100 گرم محصول برای 120 تا 150 کالری مصرف می شود، بنابراین لاغری می تواند با خیال راحت آن را به منوی خود اضافه کند. چربی هایی که در ماهیچه وجود دارد مفید هستند، آنها با اسیدهای چرب اشباع نشده نشان داده می شوند. این ترکیبات به کاهش کلسترول کمک می کند، سبب استحکام پوست، بهبود وضعیت مشترک می شود. علاوه بر چربی ها، capelin حاوی مقدار زیادی پروتئین است و در آن هیچ کربوهیدرات وجود ندارد.

آیا ممکن است از موپلین آسیب برساند؟

در بعضی موارد، از ماهی های ماهی بزرگ، شما می توانید نه تنها مزایا، بلکه آسیب رساندن. افراد مبتلا به واکنش های آلرژیک به ماهی و غذاهای دریایی باید از استفاده از آن خودداری کنند. بهتر است خرید کپلین به خوبی یخ زده. ماهی تازه توسط قرمز های قرمز سخت و چشم های شفاف قابل تشخیص است.

روش آماده سازی نیز مهم است. استفاده از capelin جوشان تقریبا غیر قابل انکار است، اما ماهی دودی باید توجه زیادی نگردد، در عین حال ترکیبات سرطانزا در طی سیگار تشکیل می شوند. از دست دادن وزن نیز باید به یاد داشته باشید که کپسول کپور نه تنها خوب است، بلکه یک آسیب احتمالی به این رقم است، زیرا محتوای کالری ماهی که در این روش پخته شده یا پخته شده است بیشتر است.