تخم مرغ به عنوان یک عنصر اتصال در هر ظرف خدمت می کنند. این به خاطر تخم مرغ هایی است که پخت شکل خود را حفظ می کند و خزش نمی دهد. با این حال، اگر به دلایلی بخواهید تخم مرغ را بخورید، آماده ارائه انواع دستور العمل های دسر جایگزین بدون مشارکت آنها هستیم.
دستور العمل کیک عسل بدون تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- کره - 85 گرم؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - نیم قرن؛
- سودا - 1 ½ قاشق سوپ خوری
- آرد - 2/1 قاشق غذاخوری.
برای کرم:
- خامه ترش - 500 گرم؛
- شکر - به مزه.
آمادگی
ما شروع به پخت و پز با یک خمیر می کنیم: یک ظرف کوچک روی یک حمام آب قرار داده و یک قاشق کره را به آن اضافه کنید. ما کره را ذوب میکنیم و آن را با شکر پوشانیدیم. ما تا زمانی که کریستال های شکر به طور کامل حل می شوند، هم بزنید، بعد از آن ما عسل را به کاسه اضافه می کنیم و آن را به هموگلوب می کنیم. برای وزن عسل، ما یک نوشابه گاز می خوریم و یک ظرف بخار را روی یک حمام نگه می داریم، و محتوای آن را همواره مخلوط می کنیم.
مقدار کل مواد تشکیل دهنده باید 2-3 بار افزایش یابد، پس از آن پان را می توان از حمام برداشته و به تدریج آرد و خامه را اضافه کنید. مخلوط سرد شده به 5-6 قسمت تقسیم شده و به توپ هدایت می شود. هر توپ باید در 15-20 دقیقه در یخچال نگهداری شود، پس از آن می توان آن را به یک کیک ریخته و در فر برای 4-5 دقیقه در 200 درجه قرار دهید تا کوره بگذارید.
کیک آماده کرم خامه را از خامه ترش خود آغشته کنید، مخلوط با شکر (شما می توانید وانیل را به مزه اضافه کنید). کیک عسل بر روی خامه بدون خمیری باید 3-4 ساعت در یخچال نگهداری شود، بعد از آن می تواند خدمت کند.
"ناپلئون" - کیک ماست بدون تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- کره - 200 گرم؛
- کرفس (چرب نیست) - 1 مورد؛
- آرد - 2 ½ مورد؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری.
برای کرم:
- شیر - 125 میلی لیتر؛
- شکر - 2 مورد؛
- آرد - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 180 گرم.
آمادگی
کره نرم (می توان با مارگارین جایگزین کرد)، با آرد به یک خرده بریزید. سودا با کبد مخلوط شده و این مخلوط را از خرده چوب آرد بریزید. خمیر نرم آماده به 6 قسمت تقسیم شده و آنها را به توپ هدایت می کند. هر یک از این توپها با یک فیلم پوشیده شده و در یخچال قرار داده شده است تا 2 ساعت.
برای کرم، آرد، شکر و شیر را تا یکنواختی مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. کره نرم را به کرم آماده کنید و آن را با قاشق آن را بشویید.
توپ از خمیر می شود به کیک نورد و برای 10 دقیقه در 200 درجه پخته می شود. ما هر کیک را با کرم لکه دار می کنیم و کیک را در یخچال 8-10 ساعت خیس می کنیم.
کیک شکلاتی گیاهی بدون تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 1 ½ قاشق غذا خوری؛
- پودر کاکائو - 1/3 واحد؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- شکر - 1 مورد؛
- روغن گیاهی - ½ مورد؛
- قهوه - 1 مورد؛
- سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عصاره وانیل - 2 قاشق چایخوری.
برای لعاب:
- شکلات - 250 گرم؛
- آب - 3/4؛
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
ما آرد را همراه با پودر نوشابه و کاکائو پخش می کنیم. شکر را به مخلوط اضافه کنید. روغن را با عصاره قهوه و وانیلی مخلوط کنید. مواد تشکیل دهنده خشک را با مایع حاصل کنید و مخلوط کنید. به محض اینکه خمیر می شود صاف و یکنواخت، سرکه را به آن اضافه کنید. خمیر را به یک سینی پخت بمالید و به مدت 25 دقیقه در 180 درجه بپزید.
برای شکلات لعاب در مایکروویو ذوب شده و با آب گرم و عصاره وانیلی مخلوط شده است. لعاب بیسکویت به پایان رسید و خدمت کنید.
شما می توانید یک کیک پنیر را بدون تخم مرغ بر اساس دستور غذا آماده کنید. برای این کار، به جای لعاب، مرغ نرم را با خامه ترش مخلوط کنید و با پودر شکر، تا زمانی که یک کرم ضخیم تشکیل شده باشد، شستشو دهید. کرم پنیر ساخته شده را می توان بر روی بیسکویت که قبلا خنک شده پخش کرده است، یا بیسکویت خود را به 2 لایه تقسیم کنید و هر دو لایه را با کرم پوشش دهید. در مورد دوم، بالای کیک را می توان با لعاب شکلات لکه گذاری کرد.