به نظر می رسد که می تواند ساده تر از آماده سازی کیک ترش برای کیک بیسکویت باشد ، اما در عین حال، این کرم برای همه داده نشده است. در برخی از آن گسترش می یابد، در دیگران به نظر می رسد cloddy، در کسی که با پوره، و اتفاق می افتد و به طوری که شلاق بیش از حد فعال به منجر می شود که از کرم خامه تشکیل شده است. به طور طبیعی، اگر یک کرم خامه ای با کیفیت - بدون ضخیم، رنگ، نگهدارنده و سایر مواد شیمیایی - این چیزی است که ما برای آماده سازی کرم انتخاب می کنیم.
کرم ساده
برای این کرم شما نیاز به حداقل اجزای، همه آنها را می توان در نزدیکترین فروشگاه یافت، بنابراین ما به سرعت whisk، بیسکویت ما گسترش و لذت بردن از. اگر بیسکویت نداشته باشید، می توانید یک کرم را روی یک کوکی یا یک نان بگذارید و یا می توانید آن را بخورید - بسیار خوشمزه است. تنها چیزی که باید به یاد بیاورید، یک دسر بسیار کالری است، بنابراین از آن سوء استفاده نکنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم خالص چرب (بدون رژیم) روستایی - 250-400 گرم است.
- پودر، زمین از شن و ماسه - 150-170 گرم؛
- وانیلین - 2 گرم؛
- پودر کاکائو، با کیفیت بالا - 2-4 قاشق غذاخوری. قاشق (اختیاری).
آمادگی
به منظور تهیه کیک ترش برای کیک بیسکویت شما نیاز به یک میکسر دارید - در این نسخه، متاسفانه، شما نمی توانید با یک سوزن دریافت کنید. خامه را با دقت پودر و وانیلین مخلوط کنید. اگر ما بخواهیم یک کرم شکلاتی دریافت کنیم، ما کاکائو را اضافه میکنیم، اما لزوما آن را از طریق یک سینر برای جلوگیری از تودهها مالش میکنیم. شروع به ضرب و شتم مخلوط، به تدریج افزایش سرعت. در برخی مواقع، کرم شروع به جمع آوری در کما، لکه کردن از مایع - فقط سوزاندن در، افزایش سرعت. پس از 8 دقیقه ما یک جرم سرسبز، ضخیم و بسیار ملایم دریافت خواهید کرد.
برای کسانی که عیسی را دوست دارند
شما می توانید یک کیک بسیار شیرین و غنی با شیر تغلیظ شده برای کیک بیسکویت تهیه کنید. فقط به جای قند پودر مخلوط با خامه ترش ½ از یک قالب استاندارد شیر تغلیظ شده.
ضخیم و مفید
برای یک لایه کیک، کرم های ضخیم تر که بر اساس پنیر خامه استفاده می شود اغلب استفاده می شود. به شما چگونگی تهیه کرم پنیر خامه کیک برای کیک بیسکویت را بگویید.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش "محرک" کمتر از 30 درصد محتوای چربی - 1 لیوان؛
- پنیر خامه ای، چرب 250-300 گرم؛
- قند سفید داخلی - 1-1،5 فنجان؛
- وانیلین - 10-12 گرم؛
- آجیل هر 1 لیوان (اختیاری).
آمادگی
ما با این واقعیت شروع می کنیم که کوارک با دقت (ترجیحا دو بار) از طریق یک الکترود پاک می شود، به طوری که آن را سفت و یکنواخت می شود، سپس آن را در یک ظرف با طرف های بزرگ قرار می دهد، اضافه کردن قند و وانیلین، خامه ترش. شروع به شلاق با سرعت کم، به تدریج سرعت را افزایش می دهد. کرم شلاق به سرعت - به اندازه کافی 3-4 دقیقه. اغلب در چنین کرم ها آجیل را اضافه می کنند، آنها باید در یک کاسه ی خشک خشک شوند، آن را خرد کرده و به خوبی خنک کنند و سپس به کرم اضافه شوند.
ملایم، مانند ابرها
کرم کرمی برای کیک بیسکویت بسیار آسان است - به جای پنیر ما از کرم چربی استفاده می کنیم (حداقل 25٪)، که ما را به قله های متراکم می رسانیم، بعد از آن ما به تدریج قند، وانیلین و خامه ای را معرفی می کنیم.
اگر خامه ترش آبدار است و کرم مایع تبدیل می شود مهم نیست. برای رفع آن، ما برای کیک بیسکویت با ژلاتین آماده خامه می کنیم. برای این، 20 گرم ژلاتین در شیر گرم ریخته و به مدت یک چهارم یک ساعت ادامه می یابد. پس از آن، گرم شدن - در هیچ مورد جوش نمی رود! هنگامی که جرم ژلاتین به دمای اتاق خنک می شود، آن را با خامه ترش مخلوط کنید و آن را کمی خنک کنید.