بگذارید امروز با شما یک دستور العمل بسیار جالب و اصلی برای پخت و پز کیک لنینگراد را در نظر بگیریم!
دستور العمل کیک لنینگراد با توجه به GOST
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 330 گرم؛
- قند گرانول - 255 گرم؛
- کره - 345 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- زرده - 1 قطعه؛
- پودر کاکائو 17 گرم؛
- کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر وانیل - 7 گرم؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- شیرینی های نهایی - 200 گرم؛
- آجیل - 10 گرم؛
- کیک بیسکویت - به مزه.
آمادگی
کره مخلوط با قند، تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را به یکنواختی بکشید. ما آرد را با پودر پخت می ریختیم و خمیر نرم را مخلوط می کنیم. ما آن را به 4 قسمت تقسیم کنید، هر یک بر روی کاغذ رول کنید و مربعهای 18 × 18 سانتیمتر را برش دهید. کیک را در ظرف 5 دقیقه پخت کنید. شیرین با کاکائو مخلوط شده و به طور یکنواخت zaglazirovyvaem آن یک کیک، که بالا خواهد بود. مخلوط شیر با زرده، فیلتر کردن، اضافه کردن قند، بر روی آهسته به جوش جوش و جوش 5 دقیقه قبل از ضخیم شدن. سپس 160 گرم کره را اضافه کنید، قند خرد شده اضافه کنید و به تدریج شربت حاصل را با دقت مخلوط کنید و برنج بریزید. ما دو قاشق غذاخوری کرم را در یک کیسه شیرینی برای دکوراسیون قرار داده و کاکائو را به بقیه کرم اضافه می کنیم. آجیل را در فر و کوره بپزید. در حال حاضر ما کیک جمع آوری، promazyvaya هر کیک با کرم شکلات. از بالا کیک لعابی را بگذارید، بوکس را با کیک اسفنجی بپاشید. کیک لنینگراد در GOST با کرم سفید و آجیل خرد شده تزئین شده است.
سگ کیک Leningradsky
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 500 گرم؛
- کره - 300 گرم؛
- قند - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
برای کرم:
- کره - 200 گرم؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- شیر تغلیظ شده آب پز - 400 گرم؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیگور نارنجی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- مربا زردآلو - 300 گرم؛
- گردو - 50 گرم.
آمادگی
چگونه کیک لنینگراد را پخت؟ بنابراین، شروع کنیم با یک خمیر کوتاه.
و این بار ما کرم را آماده می کنیم. پودر شکر، کره، کاکائو، لیکور و شیر تغلیظ شده کاملا با مخلوط می شود تا کرکی و کرم آماده شده را در یخچال بریزید.
در ظرف پخت یک گرد، خمیر را به صورت مساوی قرار داده و تمام کیکهای موجود در فر را بپزید. اکنون کیک را جمع آوری کنید. اولین کیک با یخ زده روغن زده شده و یک کرم کوچک را پخش می کند، دومین و سپس سوم، promazyvaya دقیقا همان. بوکا با خرده پوشیده شده است، بالای کیک با گردو خرد شده تزئین شده است.
و هنگامی که می خواهید چیز ساده ای نیست، توصیه می کنیم یک کیک خامه ای یا کیک ماست تهیه کنید . آنها هر دو غیر واقعی خوشمزه هستند، اما باید آبجو، بنابراین شما باید با مزه صبر کنید.