چای خوشمزه چای؟ این سوال هر روز، هر خانه دار خود را می پرسد. بیایید با شما بیاموزیم که چگونه یک نوشیدنی کیک «ناپلئون» را با کیک خرد کرده و مهمان ها را با توانایی های آشپزی خود تعجب کنید.
ناپلئون کلاسیک با کستار
مواد تشکیل دهنده:
برای کرم:
- شکر گرانول - 1 مورد؛
- کره - 20 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر - 2 مورد؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
برای آزمون:
- آرد - 2 مورد؛
- نمک - خرج کردن؛
- کره - 200 گرم؛
- آب - 0.5 قاشق غذاخوری.
آمادگی
روغن خرد شده را با آرد به حالت "خرده خرده" کوچک خنک کن و آن را در آب شور قرار دهید. خمیر همگن را مخلوط کرده و چوب را رول کنید. ما آن را به 5 قسمت تقسیم می کنیم، هر یک را به یک لایه نازک می ریزیم، آن را در چندین محل با یک چنگال سوراخ می کنیم و 10 دقیقه در فر قرار می دهیم. کیکهای آماده کنار گذاشته شده و برای خنک شدن آماده میشوند.
بعد، به آماده سازی خردل بروید : یک تخم مرغ مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید، در آرد و شکر ریخته شود. ظرف ها را روی اجاق قرار دهید، یک شیر نازک از شیر بپاشید، و به طور مداوم هم زده، آن را تا جایی که ضخیم است بشویید. در کرم به پایان رسید ما روغن، مخلوط کردن و روان کردن تمام کیک ها، تشکیل یک کیک. ما به ظرافت و طعم خوبی می پردازیم و سپس ناپلئون خانگی را به صورت بخار برش می دهیم.
پنیر ناپلئون با شیرینی زنجفیلی
مواد تشکیل دهنده:
برای کرم:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شیر - 1 لیتر؛
- شکر - 1،5 مورد؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیلین - 1 کیسه
- کره - 150 گرم.
برای کیک:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- آرد - 3 مورد؛
- کره - 100 گرم؛
- شکر - 1،5 مورد؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- وانیلین - 1 کیسه
- پودر پخت - 0.5 کیسه ای.
آمادگی
بنابراین، ابتدا کرم را برای کیک آینده آماده کنید. برای انجام این کار، در یک کاسه، تخم مرغ را شکستن، آنها را با شکر پر کنید و از یک میکسر استفاده کنید تا همه چیز را به یک فوم سفید بسپارید. سپس یک وانیلین کمی پر کنید، به آرامی آرد و نشاسته را بشویید. جرم را با جارو مخلوط کنید تا کاملا خشک شود. پس از آن، شیر را بریزید، محتویات را داخل یک ظرف بخورید و آن را روی آتش متوسط قرار دهید. خامه را به طور مداوم تکان دهید، تا زمانی که کمی ضخیم شود، گرم شود. بعد، آن را از ورق برداشته و در حالی که هنوز هم گرم است، یک قطعه روغن کرمی را به آن اضافه می کنیم. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و کرم را در دمای اتاق خنک نگه دارید تا کاملا خنک شود.
حالا ما آماده تهیه خمیر می شویم: پنیر خامه ای را به طور کامل با کره و قند نرم می کنیم. سپس تخم مرغ را بشکنید و در وانیلین ریخته شود. میکسر را با سرعت کم و دقت توده پنیر را به اندازه کافی صاف کنید. ما یک پودر پخت را معرفی می کنیم و در بخش های کوچکی از آرد غرق شده با تمرکز بر سازگاری کوفته تهیه می کنیم.
ما خمیر نرم و الاستیک را با هم مخلوط می کنیم، آن را به 10 قسمت تقسیم کنیم و هر کدام را به لایه های نازک ریخته می کنیم. در مرکز لایه ما یک ورق گرد داریم و تمام چاقو ها را قطع می کنیم. پخت کیک داغ
سپس اجازه دهید آنها را خنک و شروع به روانکاری آنها را با کرم. ما با دقت هر بیسکویت را پوشش می دهیم و آن را با موارد زیر پوشش می دهیم، آن را به آرامی به یک مورد قبلی فشار دهید. بالا و دو طرف کیک، با کرم، همانطور که باید باشد، آغشته می شود. پس از آن، ما نرم "ناپلئون" را با خردل در یخچال بریزیم و آن را حداقل 8 ساعت برای اشباع یا تمام شب نگه داریم.