همه کسانی که قبلا در برداشت سبزیجات در زمستان مشغول به کار بوده اند، احتمالا دستورالعمل هایی از گوجه فرنگی های کنسروی را می دانند، اما ما سعی خواهیم کرد آنها را تعجب کنید. این مقاله در مورد گوجه فرنگی ترشی نشده است ، که با دارچین برای زمستان بسته شده است، اما در مورد میوه هایی که می توانند با کره حفظ شوند، به شکل ترش و یا سس با فراوانی طعم های تند و طعم های غیر معمول ظاهر می شوند. از دست دادن شانس رد کردن مجموعه ای از جعبه ها با دستور العمل های اصلی را از دست ندهید.
گوجه فرنگی با دارچین برای زمستان - دستور غذا
علاوه بر ماریناد، میوه ها کاملا در روغن نگهداری می شوند. چند کوزه کوچک از کنسرو گوجه فرنگی گیلاس با فراوانی از ادویه جات و سبزیجات را بپزید و سپس آنها را به عنوان پخت و پز برای پیتزا و ساندویچ ها استفاده کنید یا علاوه بر پاستا، سبزیجات و خورش گوشت نیز استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی گیلاس - 20 قطعه؛
- چوب دارچین؛
- ستاره بدجن؛
- بذر گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- برگ لورل؛
- 1/2 لیمو آب
- سبزیجات یا روغن زیتون.
آمادگی
قبل از توزیع گوجه فرنگی به بانک ها، آنها باید با ادویه جوشانده شوند. به همین منظور، میوه های شسته شده به شکل مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرند، پودر نمکی بزرگ نمک دریایی بزرگ و قند، میوه تازه تازه زمین و با آب مرکبات آب می شود. علاوه بر این، همراه با گوجه فرنگی در یک ورق پخت، چوب دارچین شکسته، برگ لورل و ستاره بدان قرار دهید. فرم را در یک درجه حرارت 180 درجه فارغ التحصیل کنید تا نیم ساعت و بعد از مدتی، میوه های داغ را به یک ظرف تمیز با ادویه جوش آور و روغن بریزید. چنین خالی در تمام زمستان در دمای اتاق باقی خواهد ماند.
گوجه فرنگی با نعناع و دارچین برای زمستان
چگونه می توانید در مورد گوجه فرنگی صحبت کنید، به جز لیست دستور العمل های سس ها. این سس گوجه فرنگی نیز می تواند به عنوان یک مارینادای تند تند برای گوشت استفاده شود یا با هر دوی آنها از سبزیجات یا غلات استفاده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 420 گرم؛
- گوجه فرنگی - 390 گرم؛
- پیاز بنفش - 115 گرم؛
- چای داغ - به مزه؛
- شاخه های آویشن - 5 عدد.
- شراب قرمز خشک - 55 میلی لیتر؛
- عسل - 15 میلی لیتر؛
- پاپریکا، نعناع خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- دارچین زمین - 1/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
اول، آماده سازی تمام اجزا را آماده کنید. جعبه بذر را از فلفل ها (شیرین و تند) بردارید و دیوارهای میوه را به طور خودسرانه و بزرگ برش دهید. پوست را بریزید و پیاز را بریزید، گوجه فرنگی را تمیز کنید، پوست را بردارید و همچنین به قطعاتی از اندازه دلخواه تقسیم کنید. تمام سبزیجات را در کاسه مخلوط قرار دهید و مالش دهید. پوره سیب زمینی را به قوطی بریزید و شراب و عسل را به آن بریزید. بعد پاپریکا، نعناع و دارچین را اضافه کنید. سس را به مدت 15 دقیقه جوشان کنید و در عین حال، ظروف شیشه ای را با هر ترجیحی ترشح کنید. سس تند را روی ظرف های داغ ریخته و آنها را محکم ببندید. هنگامی که سس در دمای اتاق سرد شده است، می توان آن را در یک کابینت یا یخچال نگهداری کرد.
گوجه فرنگی برای زمستان با دارچین و میخک
کاملا غیر معمول در منطقه ما، اما کمتر خوشمزه، قطعه ای از گوجه فرنگی با دارچین برای زمستان یک مربا معطر است. بله، ما فقط از میوه ها و انواع توت ها استفاده می کنیم، اما این دستور را به شما می دهد
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 780 گرم؛
- شکر گرانول - 120 گرم؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- زنجبیل رنده شده - 1 قاشق چای خوری
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- دارچین زمین، میخک - با توجه به 1/4 قاشق چایخوری؛
- چای داغ - به مزه.
آمادگی
گوجه فرنگی را تمیز کنید و پوست را از آنها بردارید. بزرگ میوه را برش داده و آن را در بستنی بگذارید. بعد از اضافه کردن آب لیمو، چیلی (بذر قبل از برداشت) و تمام ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. مربا تامي در دماي پايين تا ضخامت، حدود 1 ساعت و 15 دقيقه، سپس روي ظرف هاي استريل و رول بريزيد.