گل کلم سبز فوق العاده مفید و دارای پروتئین است. این شامل بسیاری از ویتامین ها و نمک های معدنی مورد نیاز بدن ما است. از کلم، شما به راحتی می توانید غذاهای خوشمزه و اصلی را طبخ کنید. این نوزادان به عنوان اولین مکمل مکمل غذا داده می شود و برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش توصیه می شود.
تنها چیزی که همه این مزایا را از بین می برد این است که فصل این سبزی بسیار کوتاه است. بنابراین، بسیاری از زنان خانه دار همیشه در مورد یک سوال نگران هستند: سوال از چگونگی بستن و حفظ گل کلم علاقه مند است. هنگامی که یخ زده، کاملا خواص و ظاهر مفید آن را حفظ خواهد کرد. اما برای اینکه درست باشد، باید چند توصیه ساده را بدانید که اکنون به شما میگویند.
چگونه کلم را برای زمستان بشویید؟
بنابراین، با شروع این واقعیت که ما برای اولین بار سر قوی مناسب را انتخاب می کنیم. آنها باید کوچک باشند، سفید و بدون نقص باشند. سپس، گل کلم به طور کامل شستشو داده شده، برگ های برگ را برداشته و در آب نمکی خیس شده و حدود 20 دقیقه برای خلاص شدن از تمام کرم ها و اشکالات ناخواسته.
سپس یک کیسه سلفون تمیز را انتخاب می کنیم، کلبه خشک را بردارید، کل هوا را بردارید، بسته را محکم کنید و آن را در فریزر قرار دهید. روش دیگری برای برداشت کلم وجود دارد. برای انجام این کار، سر را شستشو می کنیم، خشک می کنیم، آن را بر روی گل آذین انداختیم، آن را در یک سینی جداگانه از هم جدا کنید و آن را به فریزر ارسال کنید. هنگامی که آنها را فریز می کنی، می توانید آنها را به هر ظرف دیگری منتقل کنید و یا به سادگی به یک کیسه ریختید.
چگونه گل کلم را برای زمستان بپوشانیم؟
ما یک سر کوچک گل کلم را می بریم، آن را بر روی میز برش قرار می دهیم و برگ های برگ سبز تیره سبز را برداریم. سپس به آرامی به گل آذین کوچک جدا، از بین بردن ساقه های بیش از حد درشت. بعد، آب را داخل ظرف بگذارید و آن را به جوش بیاورید. بعد از این، در بخش های کوچکی، گل کلم را به مدت 3 دقیقه قرار می دهیم.
در حال حاضر، با استفاده از پر سر و صدا، به دقت هر بخش از کلم را برداشته و به عصاره برگردانده شود تا عینک ها را آب تمام کند. سپس آن را بر روی یک حوله آشپزخانه تمیز قرار داده و خشک کنید. گل آذین گل کلم را از آب جدا کرده و در کیسه های کوچک یا ظروف قرار داده شده است. در حال حاضر ظرف را به فریزر ارسال می کنیم و کلم را به طور صحیح ذخیره می کنیم، بنابراین، در طول زمستان.
چند راهنمایی در مورد چگونگی بستن کلم
- برای ذخیره کلم در فریزر، می توانید از کیسه های سلولی معمولی استفاده کنید. همچنین ظروف یکبار مصرف پلاستیکی عالی که می تواند در هر فروشگاه خریداری شود.
- بسیار مهم است که با شرایط ذخیره سازی مطابقت داشته باشید. درجه حرارت در فریزر باید -22 تا -17 باشد
درجه به یاد داشته باشید که شما فقط می توانید گل کلم را یک بار بشویید و مجبور نیستید آن را دوباره بجوشانید، بنابراین ابتدا باید آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
با این ترفندهای ساده، گل کلم شما را در طول زمستان لذت خواهد برد. پس از همه، یخ زده نه تنها به حفظ ویتامین ها کمک می کند، بلکه فرصتی عالی برای خود را با غذاهای سبزیجات تازه، حتی در برف های سرد و روزهای یخ زده، به شما نشان می دهد. به عنوان مثال، گل کلم منجمد، شما فقط می توانید برای یک جفت جوش یا طبخ با املت خود. این کاملا سوپ سبزی سبک را تکمیل می کند و اصالت را برای خورش گیاهی به ارمغان می آورد.