بعضی از مردم بسیار مشتاق هستند و دائما آن را خریداری می کنند. آیا می دانید که چرت زدن می تواند به راحتی در خانه درست شود؟ علاوه بر این، پس از آن شما کاملا مطمئن خواهید بود که حاوی مواد نگهدارنده و افزودنی های مضر نیست، و همیشه یک جستجوی ضروری با مهمان های غیر منتظره غیر منتظره خواهد بود.
شما می توانید هر گوشت مرغ، گوشت گاو و گوشت خوک را خشک کنید. تنها تفاوت این است که گوشت های مختلف نیاز به طعم مختلف و زمان پخت و پز دارند. اگر هنوز تصمیم گرفتید که در خانه بخورید، آنگاه مقاله آشپزی ما مطمئنا به شما در این امر کمک خواهد کرد. بیایید به چند روش مختلف نگاه کنیم که چطور خوشمزه است.
فیل مرغ مرطوب - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 5 عدد.
- نمک دریا بزرگ است؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- ریحان، آویشن، رزماری؛
- کنیاک - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
به منظور جوش خوردن مرغ، باید قبل از آن آماده شود. ما فیله را می گیریم، شستشو می دهیم، آن را از فیلم ها و چرم تمیز می کنیم، با یک حوله شستشو می دهیم. سپس یک ظرف پخته شده را بشکنید و یک لایه نازک از نمک دریا و فلفل را به پایین بمالید. اگر این بچه ها را با این گوشت تغذیه نکنید، می توانید کنیاک را اضافه کنید. بنابراین، در فنجان مرغ پردازش شده را با دقت قرار دهید، با نمک، فلفل و ادویه جات ترشیبی کنید. فشرده کردن یک درب را با کشیدن یک فیلم مواد غذایی و یک روز در یخچال قرار دهید. در طول این زمان، گوشت به طور کامل نمک و خیس در گیاهان، ادویه جات ترشی جات و کنیاک.
در انتهای زمان، ما گوشت را از یخچال خارج می کنیم، آن را چند بار در آب سرد شستشو می دهیم و آن را روی یک ورق پخت قرار می دهیم. ما به مدت 10 دقیقه گوشتی را به حرارت دهی می دهیم تا خوب خشك شود. ما گوشت خشک شده را در یک جگر یا دستمال سفالی قرار داده و آن را در یخچال یک روز دیگر تمیز کنید. این همه! ما مرغ را به صورت نازک برش دادیم و لذت بردن از طعم و مزه دودی شگفت انگیز آن.
گوشت گاو خشک شده
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت گاو - 500 گرم؛
- نمک دریا بزرگ؛
- فلفل سیاه فلفل؛
- ادویه جات ترشی جات: زیره سبز، پاپریکا، گشنیز - به مزه.
آمادگی
ما فیله گوشت گاو را می گیریم، کاملا شسته شده و از همه غیر ضروری تمیز می کنیم. در یک کاسه از اندازه مناسب، یک لایه نمک دریایی و فلفل سیاه را بمالید. ما گوشت را در بالا قرار داده و دوباره نمک می کنیم. ظرف را با یک پوشش جامد یا سفتی فیلم غذا بپوشانید. ما آن را به مدت 10 ساعت درون یخچال قرار می دهیم. سپس ما را با گوشت سالاد و چندین بار شستشو می کنیم. حوله را خشک کنید و آن را روی میز قرار دهید. در یک کاسه جداگانه، هر ادویه ای که برای طعم انتخاب شده است را مخلوط کنید و با گوشت ما با آنها دقت کنید. سپس فیله گوشت گوشت را در یک گوشت پاک یا بافت بافت نازک قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید. گوشت به طور دقیق در یک هفته آماده می شود، اما فراموش نکنید که هر روز آن را در یخچال قرار دهید.
گوشت خشک می تواند برای مدت زمان بسیار طولانی ذخیره شود، مهمترین چیز این است که رژیم دما را حفظ کرده و اجازه ندهید آن را مرطوب نگه دارد.
گوشت خشک در aerogril
اگر می خواهید گوشت را سریعتر بپزید، بهتر است از آئروژیر استفاده کنید. برای انجام این کار، گوشت را نمک، آن را در یخچال قرار داده و آن را شستشو کنید، همانطور که در دستور العمل های بالا توضیح داده شده است، و سپس به جای بسته بندی و تمیز کردن، ما گوشت ما را در aerogril podvyavim. ما آن را برای مدت 50 دقیقه قرار دادیم، درجه حرارت را در 100 درجه تنظیم کردیم، سپس آن را بیرون آوردیم، آن را سرد کردیم و دوباره آن را برای همان زمان برداشتیم. این روش 3-4 بار تکرار کنید. این همه، در aerogrill پرشده آماده است! شایان ستایش!