گولاش، با توجه به اصل اصلی آن، یک ظرف گوسفند مجارستانی مانند گوشت خورش یا سوپ ضخیم و غنی از گوشت گاو یا گوشت خوک است. به این ترتیب، به گفته یک ایده کلی، گولاش گوشت گوسفند، پیاز و فلفل، و گاهی اوقات با سبزیجات دیگر در سبزیجات است. در ابتدا، گوشت بدون استخوان، به آرامی سرخ شده و سپس آن را بخورید. در حال حاضر گولاش در بسیاری از کشورها محبوب است، بسیاری از دستورالعمل های ملی و منطقه ای برای گولاش پخت و پز از انواع مختلف گوشت حیوانات مختلف و همچنین سایر محصولات دیگر وجود دارد.
به شما چگونگی طبخ گلواش را از کبد مرغ بگویید.
گولاش پخت و پز بهترین در دیگ (دیگ، کتری برقی) است.
البته قبل از پختن کبد مرغ قبل از پختن (ترجیحا در آب سرد) باید جوش داده شود. سپس باید کبد را کاملا شستشو دهید، یک کولر را بشویید، و هنگام تخلیه آب، به قطعات کوچک بریزید.
گلولهای از کبد مرغ با سس گوجه فرنگی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - تا 600 گرم؛
- چربی یا گوشت خوک یا مرغ پوشیده شده است؛
- پیاز - 1 عدد.
- شراب صورتی یا قرمز غیر قابل انعطاف - 50 میلی لیتر؛
- فلفل شیرین زمین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز داغ؛
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات زمینی (گشنیز، گشنیز، میخک، فلفل سیاه)؛
- سبزیجات
آمادگی
ما پیاز را تمیز میکنیم و به یک چهارم حلقه ها یا کمی کوچکتر بریزیم و به آرامی در دیگ یا روی ظرف چرب گرم می کنیم. کبد آماده شده را اضافه کنید (نگاه کنید به بالا). مخلوط کردن با گوشت گاو و کمی بیش از 5 دقیقه سرخ کنید. پور شراب (یا کمی آب)، اضافه کردن پاپریکا، فلفل قرمز داغ و دیگر ادویه جات ترشی جات. کبد را با پیاز 15-20 دقیقه خنک کن، طولی نکشید، در غیر این صورت سخت و بی مزه خواهد شد. برای 3 دقیقه قبل از آمادگی، یک رب گوجه فرنگی کمی رقیق اضافه می کنیم (برای تراکم شکر، شما همچنین می توانید کمی آرد یا نشاسته را به گلویش اضافه کنید). گلواش از کبد مرغ با سیب زمینی آب پز، برنج، لوبیا، پلوژانت، ماکارونی سرو می شود. در اصل شما بلافاصله می توانید گلواش را از کبد مرغ با سیب زمینی در یک کازان بخورید. سیب زمینی سرخ شده را به قطعات کوچک متوسط بریزید، سیب زمینی را با گوشت بریزید، شراب را از دستور العمل حذف نکنید.
بلافاصله قبل از غذا، فلفل قرمز را با سیر خرد کرده و با سبزیجات بپوشانید. برای گوزن زدن خوب است برای خدمت به شراب - یکی که در آشپزی استفاده می شود.
با این حال، همه چیز مانند ظروف با گوجه فرنگی نیست، علاوه بر این هر کس نمی تواند غذاهای مناسب را برای دلایل غذا بخورد.
بنابراین، ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک گلولاش سبک از کبد با خامه ترش تهیه کنید.گلوله با کبد و خامه ترش - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ کبد (و / یا بوقلمون) - تا 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- قارچ - 5 عدد.
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- فلفل قرمز داغ و دیگر ادویه جات زمینی؛
- شراب یا آب نوشیدنی سفید سفید - 50 میلی لیتر؛
- مرغ چربی معکوس شده؛
- سیر
- سبزیجات
آمادگی
ما چربی مرغ را در ظرف غذاخوری گرم می کنیم و پیاز ریز خرد شده را به آرامی پخته می کنیم. ما قطعات کبد، و نیز قارچ ها را اضافه می کنیم