Fondant برای کیک یک دکوراسیون شیرینی است که به محصول می دهد درخشش، طعم و عطر به یاد ماندنی. این یک شربت شکر بسیار طعم دار با افزودن پتاسیم یا اسید سیتریک است که بسته به خواسته های زیبایی شناسی، شکلات، مکمل های میوه، کرم یا کاکائو را معرفی می کند و تلاش می کند انحصار پخت را تأکید کند.
چگونه شیرین؟
Fondant برای یک کیک در خانه با گزینه های متنوع است. با این حال، یک دستور العمل کلاسیک وجود دارد که در آن 800 گرم قند آن را در 270 میلی لیتر آب ریخته و آن را تا زمانیکه ضخیم بپزید، محلول اسید سیتریک را اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بخورید. با کمک یخ شیرین به سرعت سرد می شود، با یک میکسر مورد ضرب و شتم قرار می گیرد و در یک روز سرد قرار می گیرد.
- تهیه شیرینی نیاز به رعایت نسبت آشكار و كیفیت محصولات دارد. بنابراین، هنگام انتخاب کاکائو برای فوج شکلات، باید توجه داشته باشید که ترکیب آن باید باشد. این باید یک پودر بدون افزودنی های گیاهی و تقویت کننده های طعم باشد.
- اگر ترکیب فوج شامل کره باشد، محتوای چربی آن نباید کمتر از 83٪ باشد. در غیر این صورت، آستر شکلات سفید خواهد شد در هنگام استفاده شود.
شیرینی شکلات از کاکائو
پودر شکلات دارای دو گزینه برای پخت: بر اساس شکلات یا پودر کاکائو. دومی - در مواردی که شما نیاز به ساخت کیک های خانگی خانگی بی فایده تر و بدون هزینه های مالی خاص، خوشمزه تر و موثر تر داشته باشید، در مورد مورد نیاز است. برای انجام این کار، شکر را با شیر کاکائو جوش داده و بعد از خنک سازی، جرم را با روغن مخلوط کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- پودر کاکائو 40 گرم؛
- قند - 125 گرم؛
- شیر - 80 میلی لیتر؛
- کره - 90 گرم.
آمادگی
- شکر را با کاکائو مخلوط کنید.
- شیر را گرم کنید و به یک مخلوط خشک بریزید.
- جرم را روی اجاق قرار دهید و 2 دقیقه با هم زدن بپوشانید.
- از گرما خارج شود و خنک شود.
- روغن نرم را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- شکلات شیرین برای کیک بلافاصله به محصولات اعمال می شود.
شکلات فانتوم کیک شکلاتی
شکلات فانتزی برای یک کیک شکلاتی تیره به طور سنتی برای تزئین محصول استفاده می شود که نیاز به یک سطح درخشان و موثر دارد. برای انجام این کار، تخم مرغ را به جرم کره و شکلات اضافه کنید. در نتیجه، آستر باریک و پلاستیکی می شود، به خوبی در سطح قرار می گیرد و باعث ایجاد هر گونه ناراحتی در کار نمی شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سیاه و سفید - 200 گرم؛
- روغن - 110 گرم؛
- قند پودر - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
- شکلات را با کره در حمام آب ذوب کنید.
- سکته مغزی را بچرخانید و آن را به سرعت بشویید.
- پودر را اضافه کنید و تا صاف کنید.
- Fondant برای کیک شکلاتی به محصول داغ اعمال می شود.
خستگی کرم در خانه - دستور غذا
Fudge Creamy یک دستور العمل است که به شما اجازه می دهد یک قاب ظریف و ابریشمی برای کیک، دسر و پایه شیرینی ایجاد کنید. فندق از کرم ساخته شده است، که در هنگام جوشیدن با شکر، رنگ قهوه ای و یک قوام نرم، اما پایدار را به دست می آورد، به همین علت که توده خوب می افتد و به سرعت انجماد می یابد.
مواد تشکیل دهنده :
- قند - 250 گرم؛
- کرم - 120 میلی لیتر؛
- روغن - 60 گرم؛
- وانیلین - 2 گرم
آمادگی
- کرم، کره و قند را در ظروف کپی کنید.
- روی اجاق قرار دهید و به جوش بریزید
- اضافه کردن وانیلین و پختن، هم زدن، تا زمانی که جرم یک سایه کارامیل دلپذیر دریافت کنید.
- آمادگی را با رها کردن یک شیرینی شیرینی در آب بررسی کنید: قطره یخ زده آماده استفاده است.
شکن قند
رنگ موی سفید برای یک کیک - بیشتر ادعا نوع از تزئین. این از شربت قند (که آن را شکر نامیده می شود) ساخته شده، سرخ شده، سرد و خرد شده در یک جرم تنگ است. این انحنا بسیار راحت است، زیرا مدتهاست که می توان آن را در یخچال نگهداری کرد و تا 40 درجه حرارت داد، به سرعت یک قوام چسبناک را می گیرد.
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 250 گرم؛
- آب گرم - 150 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک - 1/2 قاشق چایخوری؛
- آب جوش - 10 میلی لیتر.
آمادگی
- شکر را با آب گرم فرو کن، بشویید، کریستال ها را از کریستال های پیوسته برداشته و جوش را جوشید.
- کف را بردارید و آنرا بپوشانید تا نمونه بر روی یک توپ نرم قرار داده شود، به صورت دوره ای یک قطره شربت را به یک ظرف آب سرد رها کنید.
- در پایان پخت و پز، اسید سیتریک، با آب جوش رقیق شده، 12 قطره را اضافه کنید.
- شربت به سرعت خنک و با یک میکسر ضرب و شتم تا زمانی که سفید شود.
- شکر شیرین برای کیک به سرعت فریز می کند، بنابراین قبل از شیشه باید گرم شود.
پودر شیر برای کیک
Fudge شیر ساده ترین و سودمند ترین گزینه است، که در آن دو عنصر - شیر و شکر می تواند یک دکوراسیون ایده آل ایجاد کند. در فن آوری، آن را شبیه به شکر fondant است. جرم نیز جوش، سرد و بلند است. شیر باعث می شود رنگ کرم شیرین و مزه ذوب شود، بنابراین نمی توان آن را با مواد دیگر اضافه کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 450 میلی لیتر؛
- شکر - 400 گرم.
آمادگی
- شکر را در شیر گرم شکر ریخته و جرم را به جوش آورد.
- شربت را به شکل کرم آماده کنید.
- نمونه هایی را بر روی "توپ نرم" اجرا کنید.
- توده یخ را با یخ داغ بشویید و با هم زدن، به حالت یک توده صاف همگن تبدیل کنید.
- قبل از اعمال به سطح ، شیرین کننده شیر و شکر تا حالت مایع گرم می شود.
فلفل لیمو - دستور غذا
فلفل لیمو یک راه حل خوب برای دادن طراوت و رنگ روشن به پخت است. این طعم جذاب و تکنولوژی پخت و پز اصلی است که در واقع مانند یک کرم ضد آفتاب است. بر خلاف دومی، فلفل قرمز در آب لیمو با افزودن علف های هرز، جذب ملایم و یک عطر مرکبات رایج به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- لیمو - 4 قطعه؛
- قند - 350 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- روغن - 225 گرم؛
- نشاسته - 10 گرم.
آمادگی
- پوست لیمو را بردارید و پالپ را فشار دهید.
- مخلوط با تخم مرغ ضرب شده، شکر، کره و نشاسته.
- بر روی یک بشقاب بگذارید و تا 8 دقیقه ضخیم بشویید.
- چنین شیرینی بلافاصله محصول را تزئین می کند یا جرم را در یک یخ بگذارید و آن را در یخچال قرار دهید.
بستنی شکلات برای کیک با خامه ترش
شیرین - دستور العمل با هدف تزئین کیک به طور موثر، گران نیست و به همه لطفا. در این مورد، فوجت شکلات از کاکائو و خامه ترش کمک خواهد کرد. مصرف کنندگان از طعم تلخ و عطر قدردانی می کنند و صاحبخانه در خرید و صرفه جویی در مصرف با یک جرم پلاستیکی خسته می شود که به لطف خامه ترش پس از خنک شدن پوسته پوسته نمی شود.
مواد تشکیل دهنده :
- قند - 80 گرم؛
- پودر کاکائو 80 گرم؛
- کرم ترشی 20٪ - 80 گرم؛
- کره - 50 گرم.
آمادگی
- شکر را با کاکائو و خامه مخلوط کنید و به مدت 3 دقیقه طبخ کنید.
- روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- چنین کرم پودری برای یک کیک به کار کمی سرد می شود، چند دقیقه پس از برداشتن از صفحه.
fudge نارنجی برای کیک
دستور العمل شیرینی کیک می تواند شامل مواد سالم و سالم باشد. یک مثال زنده، نارنجی پرتقال، تهیه شده از پوست و آب مرکبات، غنی از ویتامین ها و طعم های طبیعی است. این شیرین است که برای استفاده در آینده برای جفت کردن و به عنوان یک پایه اتصال استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- نارنجی - 2 قطعه؛
- قند - 120 گرم؛
- روغن - 70 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
- خمیر را از پرتقال خارج کنید، خمیر را خرد کنید.
- آب را در یک ظرف جداگانه ترکیب کنید و اجازه دهید آن را برای مدت 5 دقیقه بنوشید.
- فشار دادن، کره و شکر را اضافه کنید.
- به یک جوش بریزید، تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و آن را تا زمانیکه قوام شیر تغلیظ شده را بپوشانید.
رنگ فانتزی برای کیک
قنادی شیرین قادر است نه تنها ظاهر زیبایی شناختی محصول را به ارمغان بیاورد، بلکه همچنین آن را به یاد ماندنی می سازد. برای این منظور، رنگ طبیعی به جرم افزوده می شود. دوم، یک شیرین و رنگی، و یک عطر و طعم کوچک است. اغلب اساس شکر، شیر و کرم فود، که در ابتدا سایه نرم.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر پودر - 400 گرم؛
- آب - 150 میلی لیتر؛
- آب گیلاس - 120 میلی لیتر.
آمادگی
- شکر پودر را با آب و آب گیلاس پر کنید.
- قرار دادن روی اجاق گاز و جوش تا جوش.
- سرد و ضرب و شتم با یک میکسر