اگر محصول خوبی از زردآلو دارید، بیش از حد تنبل نباشید و آنها را برای استفاده در آینده آماده کنید. و ما به شما در این امر کمک خواهیم کرد و به شما می گویم که چگونه در زمستان آب خانگی زردآلو را به خانه ببرید.
آب زردآلو با خمیر برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 10 کیلوگرم؛
- شکر
آمادگی
زردآلوها به نصف نرسد، استخوانها برداشته شده و گوشت به یک ظرف بزرگ اضافه می شود. شما می توانید از هر نوع زردآلو - مناسب و رسیده و کمی سبز استفاده کنید. بنابراین وقتی تمام زردآلو ها تمیز می شوند، در آب سرد قرار دهید، سطح آن 2-3 سانتی متر بالاتر از سطح زردآلو است و آن را روی اجاق قرار دهید. به صورت دوره ای یک قاشق چوب چوبی را به هم بزنید تا چیزی نباشد. مخلوط کردن می تواند با خیال راحت، بدون ترس از آسیب زدن به نیمه. نزدیک به لحظه ی جوش فوم تشکیل شده است، که لازم نیست برای برداشتن آن. بنابراین، زردآلو ما جوشانده را شروع کرده ایم، آتش را کم می کنیم و آنها را برای 5-7 دقیقه آماده می کنیم. اگر زردآلو رسیده و نرم باشد، زمان پخت به طور کلی می تواند تا 3-4 دقیقه کاهش یابد. وظیفه اصلی ما این است که میوه را به حالت نرم به ارمغان آوریم تا پروسه مالش را ساده کند. هنگامی که زمان منقضی شده است، آتش خاموش می شود و جرم اجازه می دهد تا سرد شود. و اکنون ما به روند مالیدن ادامه می دهیم. برای انجام این کار، ما یک چاقو را با سوراخ های بسیار کوچکی می بریم، زردآلو را همراه با آب جمع می کنیم، به آب چغندر ریخته و به محض اینکه آب از بین می رود، دست ها را می سوزانیم. جرم حاصل مخلوط شده است. به نظر می رسد بسیار ضخیم است. ما آب را در آن ریختیم، و آب را با پالپ به چگالی مورد نظر آوردیم. ما آن را به آتش سوزی جوش می آوریم. حالا ما شکر را می ریختیم، و اگر زردآلو استفاده می کرد خیلی رسیده و شیرین بود، سپس آن را کمی با آب لیمو اسیدی کنید. بعد از جوش، آب را برای مدت 10 دقیقه جوش داده و سپس آن را روی کوزه های داغ استریل کنید . در این مورد، شما نیاز به جمع آوری آب به طوری که گوشت به طور مساوی بین قوطی های توزیع شده است. بلافاصله رول، به نوبه خود، پوشش را ترک و برای خنک کردن. آب درخت زردآلو را در محل خنک با خمیر بهتر نگهداری کنید.
آب زردآلو برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 5 کیلوگرم؛
- زردآلو - 3 کیلوگرم؛
- شکر - 700 گرم.
آمادگی
سیب ها از هسته تمیز می شوند، در زردآلو ما استخوان ها را حذف می کنیم. آب میوه را از میوه فشار دهید. آن را به یک کاسه بریزید و آن را روی آتش بگذارید. به جوش بیایید، اما جوش ندهید، اما سپس آن را خاموش کنید. سپس قند اضافه کنید، مخلوط کنید، دوباره آب را به یک جوش اضافه کنید و بلافاصله آن را روی کره های استریل آماده کنید. ما آنها را رول می کنیم، آنها را به نوبت می گذرانیم، آنها را در اطراف قرار می دهیم و آنها را تا خنک سازی کامل ترک می کنیم. و هنگامی که آنها کاملا خنک می شوند، ما آنها را در محل ذخیره سازی در یک مکان سرد قرار می دهیم - یک انبار یا یک انبار.
آب زردآلو برای زمستان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو تازه رسیده - 8 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 3 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- شکر - 400 گرم.
آمادگی
زردآلو های تازه رسیده از طریق آبمیوه گیری منتقل می شوند، پس از برداشتن استخوان ها از آنها. حالا آب را جوش بزنید، شکر را داخل آن ریخته و شربت را جوش داده تا آن را حل کند. سپس آن را به آب اضافه کنید و مخلوط کنید. جوش را به جوش بیاورید و کف را بردارید. ما حدود 5 دقیقه جوش میگیریم. ما آب های زردآلو را در بانک های آماده ریخته و آنها را رول می کنیم. سپس آنها را به سمت بالا چرخانده و پوشش دهید تا خنک شود.