پر کردن کلاسیک برای strudels معمولا انواع توت ها و میوه های تازه است، اما ما قصد نداریم خود را به انواع مختلفی از دستور العمل های این ظرافت محبوب محدود کنیم، اما ما پنیر را به عنوان پر کردن استفاده می کنیم.
استدلل با پنیر و کشمش
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 130 گرم؛
- زرده تخم مرغ؛
- آب یا چربی شیر - 60 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- پنیر خامه ای - 480 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- کشمش یا خربزه خشک شده - 75 گرم؛
- عسل - 55 میلی لیتر؛
- 1 پوست لیمو؛
- ماست - 90 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر.
آمادگی
برای ساخت یک خمیر به اندازه کافی تخم مرغ را با آب یا شیر بشویید، روغن را به مایع اضافه کنید و سپس آن را به آرد غرق کنید. جرم مخلوط در یک فیلم پیچیده شده و در 30-40 دقیقه در یخچال نگهداری می شود، در حال انجام پر کردن.
برای پر کردن زرده تخم مرغ مخلوط با عسل مایع و پرتقال لیمو، ما پنیر و ماست را به آنها اضافه می کنیم، به دنبال آن روغن نباتی است. ما پروتئین های باقی مانده را به قله های پایدار ضرب کردیم و یک توده فوم را به پنیر خوری اضافه کردیم.
خمیر را رول کنید، آن را با مخلوط پنیر مخلوط کنید و تمام کشمش را بپاشید. خمیر را به یک رول بگذارید و در یک اجاق قرار دهید، درجه حرارت آن 185 درجه است. پخت حدود نیم ساعت طول می کشد.
استدلل با خمیر مخمر خمیر پنیر خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- بسته بندی خمیر پف دار مخمر؛
- پنیر خامه ای - 320 گرم؛
- قند پودر - 90 گرم؛
- سیب (شیرین، متوسط) - 2 عدد.
- کشمش - 45 گرم؛
- آجیل - 45 گرم؛
- 3 برش نرم نرم؛
- کرم - 40 میلی لیتر.
آمادگی
پنیر خامه ای را با شکر پودر می پوشانیم و قاشق سه تکه متوسط پودر نرم با کرم ریخته می شود. نان فشرده شده و درون پنیر خامه ای همراه با کشمش، آجیل و برش سیب بدون پوست قرار داده می شود.
خمیر نورد شده و با یک لایه پر شده است. شربت سیب را با پنیر و چربی با تخم مرغ یا کره ریختید. این باید 210 درجه 35 دقیقه پخته شود.
دستور العمل برای استرول شور با پنیر خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 480 گرم؛
- سوسیس طبیعی در پوسته - 280 گرم؛
- پنیر یا ریکوتا - 90 گرم؛
- مخلوطی از گیاهان پروان - 4 گرم؛
- کیک پف دار.
آمادگی
کدو کوکائین را در فر می پز تا نرم، سپس به مکعب بریزید، با روغن پاشیدن کنید و با گیاهان بپاشید. گوشت گوسفند سوسیس در یک ماهی تابه خشک شده. رول کردن خمیر، قرار دادن در مرکز پنیر، گوشت و تکه های کدو تنبل. لبه های خمیر را به مدت 25 دقيقه در 215 درجه به فریزر بريزيد و به 20 دقيقه بريزيد.