استیک خوک یک جشن واقعی برای دوستداران غذاهای گوشت است. برای استیک آبدار بود، قبل از درمان حرارتی آن را marinated شده است. اعتقاد بر این است که مواد افزودنی و ماریناد به آن باید تا حد امکان ساده باشد تا طعم طبیعی آن را قطع نکنند. گوشت استیک باید فقط در دمای اتاق گرفته شود. شما می توانید آن را به روش های مختلف طبخ امروز، بیایید نگاهی به چگونگی پخت و پز پیاز گوشت خوک در فر.
دستور العمل کیک استیک در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز خوک - 4 عدد.
- روغن آفتابگردان - 2،5-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر فلفل سیاه؛
- کره - 40-45 گرم برای سرخ کردن؛
- پودر سیر
- نمک - 5 گرم.
آمادگی
ما میمون های خوک را می خوریم، شستشو می دهیم، آنها روغن آفتابگردان را روغن می زنند. خوب تمام قطعه نمک، پودر سیر، فلفل سیاه را بشورید. کره را در یک تابه بخورید و برای مدت یک دقیقه آن را روی آن بشویید. انشعابات را روی آنها بگذارید و یک دقیقه دیگر را سرخ کنید. در یک کاسه، ما را به اجاق میفرستیم. پس از 40 دقیقه ما را بیرون می بریم، برش می دهیم و خدمت می کنیم.
توصیه - پس از پختن در فر، روکش را با اسفناج با فویل پوشانده و اجازه دهید حداقل چند دقیقه بمانید - گوشت نرمتر می شود.
کیک خوک در فویل در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- گردن بز - 1 کیلوگرم؛
- سرکه شراب سرخ شده - 30 میلی لیتر؛
- پیاز - 110-130 گرم؛
- عسل (نیاز به مایع) - 1-1.5 است. قاشق
- نمک - 5 گرم؛
- روغن (ترجیحا روغن زیتون) - 50-60 میلی لیتر؛
- برگ خشک زمین خشک زمین - 5 گرم؛
- نخود سیاه فلفل.
آمادگی
عسل، روغن زیتون و سرکه سرخ کنید. اگر عسل ضخیم باشد، باید آن را در مایکروویو گذاشت - بعد از 20 ثانیه آن مایع خواهد شد. خوک شسته شده، بر روی آن بریزید و با ماریناد ریخته شود. فلفل سیاه را در یک ملات بشویید. گوشت را با نمک، پونه و فلفل بشویید. ترک 60-80 دقیقه. سپس روی فویل قرار دهید. پیاز تمیز می شود، من، به حلقه های نازک بریزید و روی استیک بگذارید. لبه های فویل متصل و گره خورده اند. استیک را در فر قرار دهید. بعد از 45 دقیقه، فویل را باز کنید و گوشت را به مدت 10 دقیقه به فر بگذارید تا پودر قهوه ای اشتها آور بر روی آن باشد.
استیک کیک پخته شده در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- گردن گوشت خوک - 500 گرم؛
- سس سویا - 45 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 4،5-5 قاشق غذاخوری. قاشق
- رزماری خشک شده - 5 گرم؛
- پودر سیاه و سفید فلفل.
آمادگی
در سس سویا و بیشتر روغن زیتون مخلوط کنید. مخلوط را با فلفل و رزماری مخلوط کنید، هم بزنید. گوشت شسته و خرد شده است. ضخامت قطعه ها 2 سانتیمتر است. آنها ماریناد را بریزید و مخلوط کنید، به طوری که هر قطعه آن را پوشانده است. گوشت را برای 10-20 دقیقه ترک کنید تا آن را بچرخانید. سینی پخت را با روغن روغن کنید. روغن به معنای واقعی کلمه یک قاشق چای خوری است - گوشت خوک به اندازه کافی چربی است. استایک ها را روی یک سینی پخت قرار دهید و داخل آن قرار دهید. بعد از 40 دقیقه، استایک آماده خواهد شد. در طول درمان گرمائی شدید، آب ها در گوشت به طور غیرمستقیم توزیع می شوند - بیشتر آن در داخل تمرکز می کند. اگر کمی کمی گوشت بخورید، آب میوه به طرف بیرون می رسد و آبدارتر می شود.