بادمجان یک توت محبوب است که در بسیاری از کشورهای جهان در آشپزی استفاده می شود. می توان آن را جوشانده، سرخ شده، پخته، سوخاری، پخته شده در کوره، ترشی کرد. سبزیجات منحصر به فرد برای پخت و پز سالاد، خاویار و حتی خوراک خام استفاده می شود. بادمجان های شکمبه نه تنها در فصل تابستان خدمت می کنند، بلکه برای زمستان نیز برداشت می شوند . گوشت، غلات، قارچ، پرتقال های گیاهی باعث می شود که ظرف همیشه متفاوت و منحصر به فرد باشد. بادمجان نیز مواد اولیه توت خام برای صنعت کنسرو شده است.
جالب است که در شرق این توت های شگفت انگیز، "سبزیجات طول عمر" نامیده می شود، به دلیل تاثیر مثبت بر روی بسیاری از فرآیندهای مهم بدن.
امروز ما یک دستورالعمل از بادمجان های پر شده داریم. این ظرف ساده اما اصلی است. این شامل مواد موجود است و به سرعت آماده می شود. شما می توانید آن را برای خانواده خود آماده کنید و همچنین به یک جدول جشن بفرستید. در هر صورت، بادمجان پر از گوشت چرخش خوشمزه قادر به تعجب و لطفا شما.
چگونه طبخ بادمجان پر شده؟
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 500 گرم؛
- گوشت چرخ شده - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- سبزیجات (کرفس، جعفری، ریحان)؛
- روغن نباتی؛
- نمک؛
- فلفل
آمادگی
در حال حاضر ما یاد بگیریم که چگونه خوشمزه و خوشمزه آماده کنیم.
بنابراین، مواد تشکیل دهنده اصلی ظرف ما - bakers ها را آماده کنید. ما سبزیجات را انتخاب میکنیم که خیلی کوچک نیستند. پوست باید پاک و بدون نقص باشد. بادمجان ها را بشورید و ساقه ها را بریده. ما سبزیجات را روی هیئت مدیره قرار می دهیم و آن را به دو بخش تقسیم می کنیم. به وضوح وسط را با یک چاقو حذف کنید، که در آینده برای ما مفید خواهد بود. ضخامت پوست با یک لایه نازک خمیر باید بر روی آن حدود 5 میلی متر باشد.
نمک را پوست کنید و 30 دقیقه به ترک تلخی برسید. ما آن را در آب شستشو می دهیم. گوشت به مدت نیم ساعت در آب سرد قرار می گیرد، فشرده می شود و به قطعات کوچک بریده می شود.
حالا ریز ریز کردن پیاز و سرخ کردن در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی. چاقوی سیر را بریزید. گوجه فرنگی را به مکعب یا حلقه های کوچک بریزید.
برای پر کردن ما گوشت مالت می کنیم. آن را برای 10 دقیقه سرخ کنید. ما گوجه فرنگی، گوشت گاو، پیاز و سیر را اضافه می کنیم. سلیم، فلفل به طعم و مزه حدود 8-10 دقیقه.
برخی از واقعیت های جالب از پر کردن چاشنی برای بادمجان های پر شده در کشورهای مختلف جهان. مثلا در ترکیه، امام Bayalda (ظرف بادمجان) معمولا با برنج، کشمش یا سبزیجات پر می شود، اما هرگز با گوشت پر نشده است. در غذاهای هندی، یک توت با مخلوط کنجد، بادام زمینی ، سیر، سیب زمینی و ادویه جات پر می شود. در گرجستان، بابونه ها محبوب هستند و با سس از سس گردو پر شده اند. این ایده های مختلف را در تهیه ظرف خود اعمال کنید. به طرز وحشیانه ی آشپزی هدایت می شود و با خیال راحت از تخیل استفاده می کنید.
بنابراین، نیمی از سبزیجات با گوشت چرخ شده پر شده و به یک ظرف پخت اضافه می شود.
ما پنیر را بر روی یک حصیر کوچک قرار داده و ظرفی را بپاشیدیم. بادمجان پر شده را در فر قرار دهید
ما را از فرنی تهیه شده آماده می کنیم و یک ظرف زیبا را قرار می دهیم. ما آنها را با گیاهان تازه تزئین می کنیم. قبل از خدمت، بر روی میز بریزید روغن، خامه ترش یا سس. توصیه می شود از سس گوجه فرنگی، شیر یا ترش استفاده کنید . شما می توانید سبزیجات گرم و سرد را خدمت کنید.
بادمجان با گوشت چرخ شده - همیشه ساده، خوشمزه و اصلی است. مطمئن باشید که دستورالعمل خود را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. بخور برای سلامتی! اشتهای خوبی برای شما و خانواده تان دارید!