پس از پخته شدن برش برای زمستان، ممکن است زمان پخت و پز گرم را به طور قابل توجهی کم کنید و طعم غنی آن را تضمین کنید. هر میزبان از عملی بودن چنین آمادگی قدردانی می کند، ترکیب که می تواند به صورت جداگانه انتخاب شود.
چگونه طبخ بورچت را برای زمستان بپزیم؟
برداشت برای بورچت برای زمستان می تواند چند قطعه ای باشد و یک ظرف آماده به کار می رود و یا ترکیب لکونیک، از جمله تنها یک پایه گوجه فرنگی با حداقل مجموعه ای از سبزیجات. هر نوع دارای ویژگی های فردی خاص خود و همچنین لحظات عمومی آماده سازی است.
- سبزیجات به درستی تهیه شده و با نی و یا مکعب تکه تکه شده اند. اندازه و شکل موضوع همان است که میزبان در آشپزی کلاسیک داغ استفاده می شود.
- گوجه فرنگی به عنوان یک پایه گوجه فرنگی اغلب مورد استفاده قرار می گیرد، اما در غیاب آنها شما می توانید جای آن را نسبت به رب گوجه فرنگی رقیق شده در آب جایگزین کنید.
- توده سبزی آماده شده با گوجه فرنگی نرم شده تا زمانی که برش ها نرم باشند، آنها در قالب های استریل مهر و موم شده اند.
- برای ذخیره سازی در شرایط اتاق، ظروف علاوه بر گرم برای یک روز در یک چشم انداز معکوس به عقب.
پانسمان برای برش با کلم برای زمستان
داشتن در صندوق برای آینده بورچت برای زمستان با کلم برای صرفه جویی در سیب زمینی در یک سوپ، باقی مانده است و ظرف را با یک فنجان قاشق نعناع اضافه کنید. پس از جوش، آروماتراپی آماده داغتر خواهد شد به طور کامل برای استفاده آماده است. اگر دستور غذا به درستی اجرا شود، انبار در آپارتمان کاملا بدون اضافه کردن سرکه ذخیره می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر، گوجه فرنگی، فلفل بلغاری - هر کیلوگرم؛
- هویج و پیاز - 700 گرم؛
- کلم - 1،5 کیلوگرم؛
- روغن نباتی، نمک، شکر - به مزه.
آمادگی
- گوجه فرنگی ها با یک چرخ گوشت یا مخلوط کن
- بر روی روغن به جای جایگزینی پیاز، هویج، چغندر و فلفل، قرار دهید تا گوجه فرنگی جوشانده شود.
- کلم رنده شده را اضافه کنید، جرم را به طعم و مزه تقسیم کنید، به نرمی مورد نیاز اجزاء اضافه کنید.
- مهر و موم بورش با کلم برای زمستان در قوطی های استریل، بسته بندی.
برداشت برس برای زمستان از چغندر
چغندر برداشت شده برای برش برای زمستان در قوطی های تازه نگه داشته می شود، اشباع شده با حرارت تابستان و طعم غنی است که سبزیجات ریشه در مدت زمان با ذخیره طولانی مدت از دست می دهند. این نسخه از پر کردن برای دوستداران داغ است که نه تنها با وجود سرکه، بلکه همچنین مقدار گوجه فرنگی.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر، گوجه فرنگی - هر 2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری و پیاز - 900 گرم؛
- روغن - 1 لیوان؛
- قند - 140 گرم؛
- نمک - 50 گرم؛
- سرکه - 80 میلی لیتر.
آمادگی
- پیاز شیرین شده و سرخ شده در روغن تا زمانی که روشن است.
- تا چغندر نرم و برش خورده یا برش داده شود.
- سبزیجات را در یک ظرف مخلوط کنید، گوجه فرنگی پیچ خورده و فلفل خرد شده را اضافه کنید.
- جرم را با مواد تشکیل دهنده از لیست فصل، برای 20-30 دقیقه جوش.
- چغندر چغندرقند را برای زمستان درون ظروف استریل قرار دهید تا خنک شود.
پخت و پز برش برای زمستان از یک گوجه فرنگی
گوجه فرنگی برداشت شده برای برش برای زمستان از گوجه های گوشتی رسیده با رب گوجه فرنگی خریداری شده قابل مقایسه نیست، که اغلب با کیفیت مطرح می شود. سوخت گیری می تواند نه تنها برای پخت و پز گرم استفاده شود. این طعم هر خورش گیاهی، کباب یا خورش را بهبود می بخشد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- مخلوط نمک و فلفل - به مزه.
آمادگی
- گوجه فرنگی در یک چرخ گوشت پیچ خورده است، اگر می خواهید، قبل از پوست، از میوه پاک کنید.
- بطری گوجه فرنگی را به مدت 30 دقیقه جوش کنید.
- جرم را به طعم نمک اضافه کنید، اگر لازم باشد، سیر را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر گرم کنید.
- برش برای زمستان در کوزه های آب پز شده است و برای یک روز گرم شده است.
برش با لوبیا برای زمستان
پیدا کردن واقعی در سرما یک سفال آماده چند منظوره برای بورچت برای زمستان با لوبیا است. دم کردن خوشمزه گرم با این افزودنی در عرض چند دقیقه، ارائه ارزش غذایی خود را حتی بدون اضافه کردن گوشت. برای تهیه شمعدان، شما نیاز به یک ظرف بزرگ با ظرفیت حداقل 9 لیتر.
مواد تشکیل دهنده:
- کلم - 2.5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- چغندر - 1،5 کیلوگرم؛
- هویج و پیاز - هر کیلوگرم؛
- فلفل شیرین و لوبیا - 0.5 کیلوگرم؛
- آب - 1 شیشه؛
- روغن نباتی - 1 لیوان؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه 70٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- در روغن داغ، پیاز خرد شده را سرخ کنید.
- هویج را اضافه کنید، چند دقیقه دیگر را سرخ کنید.
- آنها گوجه فرنگی پیچ خورده، چغندر را اضافه کردند، نمک اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه جوشانده شدند.
- کلم تکه تکه را بپوشانید، برای 5 دقیقه جوشش کنید، آب را اضافه کنید.
- نوبت بعدی فلفل: میوه های پوست شده را با نی بریده و به پشته بریزید.
- بعد از 10 دقیقه اضافه کردن لوبیا، سرکه، جگر را جوش داده، چوب پنبه را در قوطی ها قرار دهید.
برش "دانشجو" برای زمستان - دستور غذا
پر کردن سبزی آماده شده برای برش برای زمستان، آماده شده با توجه به دستور العمل زیر، به طور کامل نیاز به اجزای اساسی ضروری برای گرم را پوشش می دهد. تنها باقی مانده است که مکعب های سیب زمینی بو داده، یک گلدان از گلدان های زمستانی معطر و دانشجوی بورچت مورد علاقه خود را با طعم اصلی خانه مانند در جدول خود اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کلم - 2.2 کیلوگرم؛
- چغندر - 800 گرم؛
- گوجه فرنگی، فلفل، هویج و پیاز - هر کیلوگرم؛
- نخود سیاه فلفل - 10 عدد.
- لورل - 3-5 قطعه؛
- شکر - 50 گرم؛
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- نمک - 70 گرم؛
- سرکه 70٪ - یک قاشق دسر.
آمادگی
- پیاز و هویج را در روغن بگذارید.
- چغندر، فلفل، گوجه فرنگی سرخ شده و خورش را برای 15 دقیقه اضافه کنید.
- کلم را بگذارید، محتوای آن را برای 20 دقیقه تکان دهید، طعم و مزه در فرآیند را به طعم، نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات بدهید.
- حجم توده سرکه را بشکنید، یک دقیقه گرم کنید، برسچ "دانشجو" را برای زمستان درون شیشه های استریل رول کنید، تا زمان خنک نگه داشتن آن، عایق بندی کنید.
گوجه فرنگی با فلفل برای برشچ برای زمستان
حتی اگر طرفدار تهیه سبزیجات برای پخت و پز گرم نباشید، از پایه گوجه فرنگی پخت و پز خانه، که با آن هر ظرفی شادتر می شود، شما را رد نخواهید کرد. آماده سازی این چاشنی برای برشچ برای زمستان آسان، سریع و بدون هیچ مشکلی است و کاربرد آن و جهانی بودن واضح است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 700 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
- شستشو، گوجه فرنگی خرد شده و فلفل ها از طریق یک چرخ گوشت پیچ خورده و به مدت 30 دقیقه با یک جوش آرام، پس از سس مایونز مزه می کنند.
- پانسمان خوشمزه برای برش برای زمستان در قالب های استریل بسته می شود و گرما به طور کامل خنک می شود.
برش برای زمستان با گوجه فرنگی های سبز
برش خورده شده برای زمستان در قوطی ها در دستور العمل زیر، پخت و پز داغ را ساده کرده و یا تبدیل به یک میان وعده های عالی برای خدمت به خود. ترکیب گیاهی در این مورد با گوجه فرنگی سبز تکمیل شده است، که به طعم کمک می کند، ترشح دلخواه و عطر ناپیدا را به ارمغان می آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- کلم - 1،2 کیلوگرم؛
- چغندر - 2 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی های سبز - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 0،5 کیلوگرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- آب - 1/20 فنجان؛
- شکر و سرکه - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- نمک - 70 گرم؛
- فلفل - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- چغندر، پیاز و گوجه فرنگی های سبز را بشویید.
- کلم رنده شده، همراه با سبزیجات در یک مخلوط، اضافه کردن روغن، آب، نمک و شکر.
- توده سبزیجات را، از هم زدن 50 تا 50 دقیقه، مخلوط کنید.
- سرکه، فلفل و سیر را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- مخلوط کردن برش برای زمستان در قوطی های استریل، قبل از خنک کردن، به شکل معکوس شده است.
پخت و پز برش برای زمستان بدون سرکه
دستورالعمل دیگری برای برشوت برای فصل زمستان که حاوی سرکه نیست، بیشتر ارائه خواهد شد. اسیدیته گوجه فرنگی به اندازه کافی اسیدی شدن ضروری است. حفاظت از قطعه کار، استفاده از ظروف استریل و ضدعفونی طولانی مدت از ظروف را تضمین می کند، که پس از قرار دادن بر روی آن ها باید تبدیل شود و برای یک یا دو روز حرارت داده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 1،5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی، پیاز، هویج و فلفل دلمه ای - هر کیلوگرم؛
- شکر و سرکه - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- نمک - 40 گرم؛
- شکر - 50 گرم.
آمادگی
- گوجه فرنگی ها را تکان دهید و با نمک و شکر 20 دقیقه جوشانید.
- پیاز و هویج را در روغن زیتون اضافه کنید.
- آنها چغندرقند، فلفل، برش ها را بریده و سبزیجات را خنک می کنند تا نرم شوند.
- پانسمان را در یک ظروف استریل، عایق بندی کنید.
پانسمان برای بورچت برای زمستان در multivark
بشور برش برای زمستان در نسخه چند منظوره بسیار آسان است. سبزیجات عطر تازه، فرم دقیق برش سبزیجات را حفظ می کنند و در عین حال نرمی لازم را به دست می آورند. در صورت تمایل، ترکیب را می توان با کلم تکمیل کرد، و ابتدا گوجه فرنگی ها را خالص کرده و به مدت چند دقیقه در آب جوش و آب یخ بگذارید.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر، گوجه فرنگی، پیاز، هویج و فلفل شیرین - 0.5 کیلوگرم؛
- شکر و سرکه - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- سرکه - 80 میلی لیتر؛
- نمک - 30 گرم؛
- قند - 70 گرم؛
- فلفل سیاه و معطر - برای 0،25 قاشق چایخوری.
آمادگی
- تاس پیاز، هویج، چغندرقند و فلفل را به مکعب تیز کنید.
- گوجه فرنگی گوشت چرخان را خرد کرده، برش نخود سبز، نمک، شکر، فلفل اضافه کنید.
- برنامه "Varka" یا "Multipovar" را برای یک ساعت اضافه کنید.
- بعد از اینکه سیگنال را در سرکه ریختید، جرم را 10 دقیقه دیگر گرم می کنید، به داخل شیشه های استریل رول کنید.
پانسمان منجمد برای برشچ برای زمستان
در حضور فضای آزاد در فریزر، بهترین راه برای برداشت، سبزیجات برای برشچ برای زمستان است. مناسب برای بسته بندی توده سبزی در کیسه ها با زیپ یا بخش ها در بخش برای یک پخت و پز گرم گرم مناسب است. ترکیب را می توان با روغن پیاز ریز خرد شده روغن سرخ کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 800 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- فلفل - 200 گرم.
آمادگی
- گوجه فرنگی را برید.
- هویج، چغندر و فلفل را بشویید یا خرد کنید.
- توده سبزی را مخلوط کنید، در بسته یا سینی گذاشته، به فریزر ارسال کنید.