تابستان تنها زمان برای تعطیلات نیست، بلکه زمان برداشت برای زمستان، به عنوان مثال، از کابینت ها. به طور کلی، دستورالعمل های کنسروی توده زغال اخته، و هر زن خانه دار راه های مورد علاقه برای رول زغال اخته، یکی از آنها دوست دارد برای ساخت سالاد کنسرو شده، و کسی در مورد خاویار دیوانه است. دستور غذاها برای محبوب ترین کدو سبز برای زمستان در زیر یافت می شود.
خاویار از سبزیجات برای زمستان
اگر در لیست خود از خاموشی برای زمستان از خاویار کدو سبز در وهله اول، و سپس سعی کنید آن را، با کرفس، طبخ.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
- کرفس - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
زغال اخته پاک شده و از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند. سپس سیب زمینی پودر را در یک قالب قرار داده و آن را به اجاق بریزید. کرفس با برگ های برش به نوار های نازک و سرخ کردن در روغن نباتی. برای ده دقیقه قبل از سیب زمینی سرخ شده آماده ما خارج از فر، ما اضافه کردن وجود دارد کرفس سرخ شده، رب گوجه فرنگی شور و نمک شور. بعد، خاویار به اجاق بازگشته و در آنجا نگهداری می شود تا آماده شود. ما تخم مرغ ها را در قوطی های استریل گذاشتیم، با حصیر پوشانده شدیم و به مدت 30 دقیقه استریلیزه شدیم.
سالاد برای زمستان کدو سبز
اما کدو سبز خوشمزه نه تنها در ترکیب خاویار، بلکه آنها نیز بسیار خوب حفظ شده است. در اینجا یک دستور العمل سالاد ساده از کدو سبز با پیاز است.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
- پیاز - 700 گرم؛
- کرفس - 100 گرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 240 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 1 لیوان.
آمادگی
مروارید ها تمیز و برش داده شده به حلقه های نازک، کریستال خرد شده، پیاز خرد شده به حلقه های نیمه و حلقه های نازک بریده می شود. تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید و اجازه دهید تا 40-60 دقیقه در آنجا بمانید، به طوری که اسکواش آب می دهد. ما سالاد را روی کره های استریل گسترش دادیم، و فراموش نشدنی در مورد آب است. استریل کردن دقیقه 30-60، تا زمانی که کدو سبز به طور مساوی زرد نیست. بعد از آنکه قوطی ها بر روی یک پتو قرار داده و برای یک روز بسته شوند. بانک های خنک برای نگهداری ارسال می شوند.
کبد برای زمستان، کنسرو در کره ای
کسانی که غذای کره ای را دوست دارند و دیوانه هایی در مورد غذاهای تیز دارند، از جمله این نوع خالص کوسه ها باید طعم باشند.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
- هویج - 1/2 کیلوگرم؛
- پیاز - 1/2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 5 عدد.
- سیر - 150 گرم؛
- جعفری، گشنیز، کرفس و کرفس - به مزه؛
- قند - 1 فنجان؛
- روغن آفتابگردان - 1 لیوان؛
- سرکه - 1 فنجان؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه برای هویج در کره ای - 1 بسته.
آمادگی
هویج کره ای و هویج سه ساله برای هویج کره ای. فلفل و پیاز را به نوار بریزید. سیر و سبزی خرد می شوند همه مخلوط
شکر، نمک، سرکه، ادویه جات و روغن آفتابگردان را مخلوط کنید. ماریناد حاصل با سبزیجات پر می شود، مخلوط شده و به مدت 3 ساعت باقی می ماند. بعد، ما سالاد را روی قوطی های استریل گسترش می دهیم و آن را برای درمان گرما می فرستیم. بانک های با حجم 0.5 لیتر باید به مدت 15 دقیقه استریل شوند، بانک ها برای 0.7 لیتر - 20 دقیقه است. بعد از قوطی ها ما رول و سرد می کنیم.
قره قاط در Melitopolska
یکی دیگر از دستور العمل های جالب برای برداشت برای زمستان از کدو سبز. فقط در اینجا کدو سبز بهتر است که جوانان را بگیرد، در حالیکه آنها پوست کمرنگ دارند.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 650 گرم؛
- برگ صبحانه - 12 گرم؛
- دلفریب - 15 گرم؛
- جعفری (می توان با کرفس جایگزین کرد) - 7 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 0،7 گرم؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- فلفل تلخ - 1 فنجان؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 25 گرم؛
- سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.
آمادگی
مروارید، ساقه ها و گل آذین را بردارید آنها را به ضخامت 2-2.5 سانتیمتر برش می دهیم. سبزها به قطعه 5 سانتیمتر بریده، فلفل را به چندین قسمت تقسیم کنید. سیر خیلی خرد شده نیست. نیمی از سبزیجات با فلفل و سیر در انتهای ظروف استریل قرار داده می شود، کدو سبز و سبزیجات باقی مانده و ادویه جات می خورند.
در آب، نمک و سرکه را رقیق می کنیم، به جوش می آوریم و با یک ماریناد کدو سبز پر می کنیم. بانک های دیگر استریل، حجم 0.5 لیتر - 5 دقیقه، 1 لیتر - 8 دقیقه، 3 لیتر - 15 دقیقه.