مرطوب کردن با استخوان ها یک دستور العمل است که نیاز به صبر و مهارت دارد، اما برای این شما با یک درمان خوشمزه و مفید مورد ارزیابی قرار خواهید گرفت. بیایید راه هایی برای ساخت مربا خوری را بیاموزیم.
جم را از نوبت با استخوان ها برای زمستان بخورید
قبل از تهیه مربا ساخته شده از خار با استخوان، اطمینان حاصل کنید که انواع توت ها رسیده و مناسب برای مصرف هستند. توت کیفیت از نوبت دارای پوست آبی تیره و گوشت کمی صورتی در داخل است. با انتخاب فقط میوه های رسیده، می توانید شروع به آشپزی کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- توت خار - 890 گرم؛
- قند - 890 گرم؛
- آب - 490 میلی لیتر.
آمادگی
انواع توت ها را بشویید و خشک کنید. از آنجا که میوه نوبت دارای یک همدردی متراکم است، بهتر است ابتدا روی پوست آن را بشویید.
برای شربت، شکر را ریخته و آب را به ظروف انعطاف پاشید، همه چیز را روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از انتظار جوش، شربت را برای مدت 5 دقیقه طبخ کنید. توت فرنگی تهیه شده از یک خار در یک شربت کم شده است و ما روز قیامت را می دهیم. در یک روز ما انواع توت ها را می گیریم و شربت چند دقیقه ای پخته می شود. ما مجددا شربت را پایین می آوریم و به مدت 15 دقیقه طبخ می کنیم و فوم را می گیریم. ما مربا را در قالب های خنک، ضدعفونی شده ، داغ داغ ریخته و آن را برای ذخیره سازی رول می کنیم.
جم از نوبت با استخوان - دستور العمل های کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
- توت خار - 1.2 کیلوگرم؛
- شکر - 1،4 کیلوگرم؛
- آب 650 میلی لیتر
آمادگی
توت های خار خرد شده، رنگ پوست تیره آبی رنگ، از بین بردن، شستشو و خشک شدن.
در آب، به تدریج قند را بریزید، آن را هم بزنید تا جوشانده شود. چند دقیقه صبحانه شربت را بخورید، سپس در سبزیجات شربت خواب بیاورید، همچنان هم بزنید. یک تا یک ساعت به اوج خود ببرید، سپس آن را بریزید و آن را هم بزنید.
بعد از یک ساعت ما انواع توت ها را "برای استراحت" در طول شب تنظیم می کنیم. بعد از قرار دادن مربا فلفل قرمز 15 دقیقه. ما مربا را حذف می کنیم و آن را برای 5 ساعت خنک می کنیم. دوباره تمام پروسه را تکرار کنید.
مربا به پایان رسید در یک ظرف استریل شده، پس از خنک کردن کامل انواع توت ها بسته شده با ورقه های کپون. این روش پخت و پز مربا اجازه می دهد تا محصول را در یک مکان خنک برای مدت طولانی نگه دارید.
جم از نوبت با استخوان - دستور غذا "Pyatiminutka"
در چارچوب این تکنولوژی، مربا به سرعت و به سادگی آماده می شود، اجازه می دهد تا در انواع توت ها تمام ویتامین ها و اسیدهای مفید را حفظ کند. با این حال، زنان خانه دار باید به شدت به توصیه های درجه حرارت و زمان پخت و پز پایبند باشند.
مواد تشکیل دهنده:
- توت خار - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 2.4 کیلوگرم؛
- آب 480 میلی لیتر
آمادگی
آماده سازی انواع توت ها: از بین بردن آب یخ زده، کاملا شستشو داده شده در آب سرد، خشک شده. توت های خشک شده را در یک لایه ی یکنواخت در شکر گسترده و عمیق قرار داده و قند را ریختیم. لایه بعد از لایه این روش را تکرار می کند، در حالیکه توجه به اطمینان از اینکه هر توت در تماس با قند قرار دارد. در لایه های تهیه شده از توت ها آب اضافه شده و تابه را روی حرارت کم قرار دهید. پس از جوشاندن ظرافت ها، آن را فقط برای 5 دقیقه طبخ کنید، زیرا این زمان بیش از اندازه کافی است تا اطمینان حاصل شود که انواع توت ها بدون از دست دادن خواص ویتامین و بدون جوشاندن پخته می شوند. مروارید آماده شده را در یک ظرف استریل قرار دهید و آن را بچرخانید. برای ذخیره سازی در سرد، ظرافت سرد را ذخیره کنید. در انبار، این مربا می تواند تا 5 سال به طول انجامد.
از نوبت با استخوان ها نیز می توان در یک چند منظوره ساخته شود. انواع توت های قندی برای 7 تا 10 ساعت باقی مانده و سپس آبجو به مدت 20 تا 25 دقیقه در حالت Quenching پخته می شود.