توصیه می کنیم دستور العمل های پخت و پز برای بیکن فوق العاده خوشمزه پخته شده دودی در خانه. میان وعده دریافت شده در نتیجه یک فرایند تکنولوژیکی ساده بسیار شادتر و مفیدتر از آنچه که توسط تولید کنندگان در شبکه تجارت ارائه شده است.
چگونه چربی خوک پخته شده گوشت خوک دودی را در پوست پیاز - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- سینه خوک - 1،6-1،8 کیلوگرم؛
- سر سیر - 3 عدد.
- فلفل سیاه - 7-9 قطعه؛
- نخود فرنگی شیرین - 4-6 قطعه؛
- پوسته پوسته - 4 انگشت کوچک؛
- ریشه جعفری - 1/4 عدد.
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- نمک بزرگ - 125-175 گرم؛
- عسل طبیعی - 25 گرم؛
- سوسیس دودی - 55 گرم؛
- خردل در لوبیا - 20 گرم؛
- فلفل قرمز شیرین قرمز - 2،5-3 قاشق چایخوری؛
- دانه های گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل چینی فلفل - 1 خرج کردن؛
- فلفل سیاه سیاه - 2-3 گلابی یا طعم.
آمادگی
برای تهیه یک ظرف، یک جگر را با غلبه بر نوار گوشت انتخاب کنید. یک سر سیر بر روی دندان ها برداشته می شود، آنها را تمیز می کنیم، به چند قسمت طولی بریده می کنیم و آنها را با برش های آماده شده از گوشت خوک تزئین می کنیم. حالا ما آنها را با پوست (در صورت وجود) در رگ قرار می دهیم، در انتهای آن ابتدا شش پیاز شسته شده، برگ لارو، ریشه جعفری، نخود فرنگی و فلفل شیرین قرار می گیریم. در بالای گردن، تکه های سوسیس دودی را گذاشته، آن را با آب پر کنید تا محتویات آن دو سانتی متر را پوشش دهد و آن را روی آتش بگذارید. بعد از جوشكردن نمك و عسل را اضافه كنيد، حرارت را به حداقل كاهش دهيد، پستان را با يك صفحه تخت فشار دهيد و حدود يك ساعت و نيم بخوريد.
در حالی که گوشت خوک دم کرده است، یک مخلوط تند برای پوشش آن تهیه کنید. برای انجام این کار، ما در خمیر را دانه ای از خردل، پودر شیرین شیرین، گشنیز، فلفل سیاه و Chili قرار داده و آن را مالش به خوبی. حالا سیر را بر روی دندان ها جدا می کنیم، که به نوبه خود تمیز می شود، از طریق مطب و بیرون زدگی به ادویه جات می زنیم. همه چیز را با دقت جمع کنید، یک قاشق چای خوری نمک اضافه کنید و یک خمیر را در یک ملات بشویید.
پستان آماده ما را بر روی یک شبکه یا یک غربال می اندازیم، ما کمی برای تخلیه می آوریم، علاوه بر یک حوله یا دستمال را آغشته می کنیم، و در عین حال داغ، مخلوط تند آماده می کنیم. سپس قطعه کار را با یک برش گازسوز تمیز کنید و بالای فویل قرار دهید، آن را در یک ظرف مناسب قرار دهید و بار را در بالا قرار دهید. پس از خنک سازی، ساخت یک قفسه یخچال را به مدت یک روز منتقل کنید، بعد از آن ما می توانیم آن را از فویل و گاز پانسمان برداریم، به بخش ها بریزیم و به جدول خدمت کنیم.
پستان پخته شده در خانه سیخ شده با پوسته پیاز و سیگار مایع
مواد تشکیل دهنده:
- سینه خوک - 1،6-1،8 کیلوگرم؛
- آب - 2-2،5 لیتر؛
- دندان سیر - 3-5 عدد.
- فلفل سیاه - 2 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه - 7-9 قطعه؛
- نخود فرنگی شیرین - 4-6 قطعه؛
- شیره پیاز - 2 انگشت کوچک؛
- دود مایع - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لورل - 3-5 عدد.
- نمک بزرگ - 125-175 گرم است.
آمادگی
تکنولوژی پخت و پز بیکن دودی پخته شده در این مورد تا حدودی متفاوت است، اما نتیجه آن کمتر قابل توجه است. جوش خوک آماده شده بین دو لایه پوسته پیاز گسترش می یابد، اضافه کنید
در مرحله نهایی، ما قطعات قطعه برس را با مخلوط فلفل سیاه مخلوط میکنیم و سیر را به مدت چندین ساعت در یخچال قرار می دهیم.