Okroshka یک ظرف قدیمی است اما آزمایش نشده است که نه تنها تازه، بلکه شکم را بدون احساس overeating پر می کند، که برای غذا در روز گرم و یا در طول رژیم های غذایی و روزهای شیرین عالی است.
دستور العمل اصلی okroshka، که برای اولین بار در سال 1901 توسط Elena Molokhovets در کتاب آشپزی منتشر شد، پیشنهاد یک پایه کاسه خامه ای و خامه ای و همچنین سوپ کلم را داشت، اما چند دهه فرمول اصلی را تغییر داده است و اکنون okroshka هم در کبد و هم در پنیر خامه ای یا خامه تهیه شده است.
دستور العمل: چگونه طبخ okroshka در kefir؟
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- گوشت گاو - 400 گرم؛
- خیار - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پیاز سبز - ½ پرتو؛
- جعفری - ½ پرتو؛
- اسید سیتریک - به مزه؛
- کبد - 500 میلی لیتر؛
- آب 250 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
قبل از تهیه okroshka در kefir، مواد تشکیل دهنده خود را آماده کنید: سیب زمینی و ارسال آنها را به طبخ (در لباس). به طور مشابه، ما با گوشت گاو، آن را جوش در آب شور و تخم مرغ مرغ، که باید پخته شده سخت.
مواد غذایی پخته شده و تازه به مکعب بریده می شوند (سیب زمینی و تخم مرغ از پوست بریده شده)، سبزی ها به هر شکلی خرد می شوند. در غذاهای عمیق انعطاف پذیر، سبزیجات، گوشت و تخم مرغ ما را بیرون بیاورید، آنها را با قیف، آب پر کنید و اگر میل دارید، 250 میلی لیتر آیران اضافه کنید. برای اضافه کردن ادویه، okroshka با اسید سیتریک و ادویه جات ترشیب می شود.
کافر okroshka همچنین می تواند با مخلوط ماست، آب و چند قاشق غذاخوری از سس مایونز پر شود. سازگاری چربی این سس باعث افزایش تراکم و غلظت "okroshke" خواهد شد.
پختن آکروشکی در ماست یک ایده عالی برای دوستداران ترشح این محصول لبنی است، اما برای کسانی که ترجیح می دهند طعم کمتر سخت را، ما دستور العمل های مبتنی بر پنیر و خامه ترجیح می دهیم.
Okroshka: دستور غذا برای سرم
پنیر آسان بر روی سرم بسیار طراوت است و همچنین منو رژیم غذایی را تکمیل می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- سوسیس یا ژامبون - 200 گرم؛
- تربچه - 150 گرم؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- خیار - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- سرم - 1 لیتر؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - ½ عدد.
- نمک، فلفل.
آمادگی
قبل از اینکه شما okroshka در سرم کره، شما نیاز به جوش سیب زمینی را در یک فرم، و سپس تمیز و برش آن را به مکعب. تخم مرغ به طور یکنواخت و با خیار و ژامبون جوش داده شده و جوش داده شده است. تربچه را در یک قهوه بزرگ بشویید.
بخشی از سیب زمینی خرد شده (حدود 3-4 قاشق غذاخوری) در سیب زمینی پخت و پز با مقدار کمی از آب پنیر جای می گیرد - این روش باعث می شود که ظرف بدون استفاده از سس های چرب مانند خامه ترش و سس مایونز ضخیم تر شود.
مواد تشکیل دهنده قطعه ای با آب پنیر، نمک، فلفل و فصل با آب نیمی از لیمو و خردل پر می شود. ما در خدمت به ظرف سرد، با چند مکعب یخ.
دستور العمل برای okroshka در خامه ترش
تقریبا نزدیک ترین گزینه به دستور العمل کلاسیک تهیه okroshka در کواس با اضافه کردن خامه ترش است. البته، پس از دستور غذا را می توان به یک ظرف و سوپ کلم، اما به اندازه کافی و آب لیمو ریخته شده است. اصلی ترین چیزی که برای استفاده از این دستورالعمل استفاده می شود، کواس ویژه، نوشیدنی برای okroshki است.
مواد تشکیل دهنده:
- کوسه okroshechny (unsweetened) - 500 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 50 گرم؛
- زبان گوشت گاو (آب پز) - 50 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- خیار - 2 قطعه؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - ½ عدد.
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
سیب زمینی پخته می شوند، تمیز می شوند، به مکعب بریده می شوند. به همین ترتیب، بقیه مواد تشکیل دهنده ظرف را تمیز کنید، به جز زرده تخم مرغ - ما آنها را با خامه و خامه بریزیم و سپس این مخلوط را با KVAS طلاق می دهیم. در یک پایه کاسه تمام مواد خرد شده ما قرار داده می شود، ظرف را با آب لیمو و ادویه جات ترخ بخشید و بعد از آن در یخچال 30 دقیقه اصرار می کنیم. ما به okroshka خدمت می کنیم، تزئین شده با سبزیجات. شایان ستایش!