غذاهای شرقی اغلب در میز ما یافت می شود. آنها برای مدت طولانی آشنا شده و برای ما عاشق شده اند. حالا ما به مجموعه آشپزی شما اضافه خواهیم کرد و به شما در مورد نحوه تهیه تربچه در کره می گویم.
تربچه در کره ای
مواد تشکیل دهنده:
- تربچه سبز - 0،5 کیلوگرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- پیاز - 1 عدد.
- سرکه 6٪ - 0.5 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 1 قاشق چای خوری؛
- دانه کنجد - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک، فلفل قرمز، گشنیز، زیرا، پاپیگرا - به مزه.
آمادگی
دقت ریش من را بشویید، پوست آن را و سه در هویج رنده شده در کره ای. بعد از آن، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و نیم ساعت دیگر بگذارید تا تلخ نابود شود و آب آزاد شود. حالا ما چاشنی را آماده می کنیم: گشنیز و زیرو را به طور کامل بریزید ، پاپریکا و فلفل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. سیر از طریق مطبوعات منتقل می شود. پیاز خرد شده به حلقه های نیمه بریده می شود.
در یک تابه، روغن گیاهی را حرارت داده، پیاز را بریزید و آن را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. بذر دانه های کنجد، سیر، مخلوط، پوشش و یک دقیقه دیگر را بپوشانید. در انتها، ادویه جات و ادویه آماده کنید و مخلوط کنید. تربچه (بدون آب اختصاص داده شده) به یک کاسه دیگر منتقل می شود، پیاز را با ادویه جوش اضافه کنید، سرکه را مخلوط کرده و سرکه کنید. ما اجازه می دهیم آن را در 12 ساعت در یخچال بگذاریم. پس از آن یک ظرف تربچه در کره ای آماده برای استفاده است.
تربچه ترب کوهی در سبک کره ای
مواد تشکیل دهنده:
- تربچه 500 گرم؛
- گلابی کره نیم است
- سیر - 5 دندان؛
- ترشی چینی فلفل - 3 عدد.
- تاریخ چینی - 5 عدد.
- نمک - 1 لیوان؛
- آب گرم است - 5 عینک.
برای آب شور:
- نمک - 2.5 قاشق غذا خوری؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب گرم آب گرم - 8 عینک.
آمادگی
ترشی من کاملا. در آب گرم (5 عدد) ما نمک را (1 لیوان) حل می کنیم و ترشی را با آب نمک به دست می آوریم. ما تا زمانی که پوست نرم تر می شود حفظ شود. ما تمام مواد تشکیل دهنده را برای آب نمک ترکیب می کنیم، به آن تربچه، سیر، گلابی کره ای، خرما و فلفل ترشی می زنیم. برای سبزیجات، یک صفحه تخت قرار داده و بار را به بالا قرار دهید. در دمای اتاق، حدود 4 روز را ترک کنید. و پس از آن ما آن را در سرما گذاشتیم. تربچه ترش ترشده به قطعات یا صفحات گرد.
تربچه دیکون در کره ای
مواد تشکیل دهنده:
- دیکون تربچه - 0،5 کیلوگرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه سفید برنج - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 200 میلی لیتر.
آمادگی
دایکون تربچه به برش های نازک بریده شده است. آنها را در یک لایه قرار دهید، آب نمک را بپاشید، سپس لایه دوم را بگذارید و دوباره نمک را بپاشید. بنابراین کل تربچه را لایه برداری کنید. 15 دقیقه را ترک کنید و سپس آب نمک تشکیل دهید. تربچه را با شکر مخلوط کنید، مخلوط کنید، دوباره 15 دقیقه را ترک کنید و آب را تخلیه کنید. سس سویا، سرکه برنج و آب جوش اضافه کنید. ما ظرف ها را در یخچال قرار می دهیم. حدود یک روز بعد دیمون تربچه در کره آماده خواهد شد.