لوبيو نه تنها نام گرجستان لوبیا است، بلکه غذاهای آماده شده از آن است. به عنوان یک قاعده، لوبیا خام است که می تواند به راحتی یا خرد شده، علاوه بر سبزیجات و نان تازه نیز باشد. در این مواد، ما با شما یک دستور غذا برای لوبیا از لوبیای قرمز به اشتراک می گذاریم.
لوبیا از لوبیا در گرجی - دستور غذا
در تنوع کلاسیک لوبيو، مکان هایی برای مواد اضافی مانند گوشت، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات وجود ندارد و گیاهان به لوبیا اضافه می شوند: سوزن، سیر، پیاز، پیاز و غیره.
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا قرمز - 420 گرم؛
- پیاز - 95 گرم؛
- گشنیز - 45 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- زنجبیل - 1/2 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری؛
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- روغن نباتی - 65 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از پخت و پز، لوبیا باید حدود چند ساعت خیس شود، پس از آن مایع تخلیه می شود، و لوبیا به همراه صفحه برگ های خشكی به نرمی پخته می شود. پیاز را بریزید، آن را سرخ کنید و آن را در یک استاپا همراه با سیر، سبزیجات گندم، نارنج و یک نمک زده درشت قرار دهید. پودر مواد را به یک رب تبدیل کنید. لوبیای قرمز باید با یک مایع کمی تمیز شود. مخلوط پیاز و سیر را به پوره لوبیا اضافه کنید و 200 میلی لیتر آب ریخته کنید. لوبيو را در گرجستان از لوبیا قرمز به آتش بکشيد و به مدت 7 دقيقه طبخ بپزيد.
دستور غذا برای لوبیای گرجستان با لوبیا گوجه فرنگی
در یک نسخه اصلاح شده از دستور العمل، لوبیا با سبزیجات مانند هویج، پیاز و پیاز و گوجه فرنگی خاموش می شوند. چنین ظرفی از اصل بیرون زده شده است، اما با طعم نرمتر و متنوع تفاوت دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- گردو - 65 گرم؛
- روغن زیتون - 65 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 6 عدد.
- پیاز - 45 گرم؛
- پیاز - 85 گرم؛
- هویج - 65 گرم؛
- بذر گشنیز - 2 قاشق چای خوری؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- لوبیای قرمز - 480 گرم؛
- سبزیجات گشنیز، کرفس، جعفری - انگشت شماری؛
- سرکه شراب سرخ شده - 45 میلی لیتر.
آمادگی
مغز گردو به یک خرده و نیمه تمام روغن با یک مخلوط تبدیل می شود. نیمه باقی مانده برای پوشاندن سبزیجات استفاده می شود. به محض اینکه دلفریب طلایی شود، سبزیجات و پاپریکا را اضافه کنید و بعد از یک دقیقه، لوبیا را بریزید و آن را با 3 لیتر آب ریخته شود. پس از جوشاندن، حرارت را به میزان متوسط و کوکی ها را برای 2 1/2 ساعت کاهش دهید. بعد از چند لحظه، برخی از لوبیا را بشکنید، آنها را با یک مخلوط کن ضرب و شتم کنید و آنها را به جاروبرقی برسانید. در نهایی، پوره گردو، گیاهان و سرکه را اضافه کنید. فصل همه چیز را به طعم و مزه، خدمت با لواش.
لوبيو از لوبیا گرجستان را می توان در چند نوع ساخته شده، برای این منظور ابتدا سبزیجات را در «پخت» سرخ کنید و بعد از اضافه کردن مایع، برای مدت زمان مشابه به «خشك كردن» بروید.
لوبیا از لوبیا کنسرو شده در گرجستان
برای کوتاه شدن زمان پخت، می توانید از کنسرو لوبیای قرمز، سفید یا مخلوطی از آنها استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کنسرو لوبیا - 530 گرم؛
- پیاز - 145 گرم؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- تعداد انگشت شماری از گل گاوزبان سبز؛
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- دودکش زمین، گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- گردو - 85 گرم.
آمادگی
مایع اضافی را از لوبیای کنسروی خارج کرده و آن را ترک کنید. چاق شدن و نجات پیاز. نیتی
با توجه به این دستور العمل به عنوان یک مبنای، شما همچنین می توانید لوبی را از لوبیا در گرجستان با مرغ تهیه کنید، برای این منظور ابتدا مرغ آب پز را به الیاف بریزید و سپس آن را در طول گرم شدن ظرف اضافه کنید.