قلاب ماهی بخار نه تنها بسیار خوشمزه، ظریف، بلکه مفید است. پس از همه، غذاهای پخته شده در بخار، به طور کامل حفظ خواص مفید و ویتامین ها. این توپ ماهی به راحتی می تواند به حتی بچه های کوچک داده شود، و همچنین به خودشان غذا می دهد، بدون هیچ گونه نگرانی برای شکل آنها.
چاقو قورباغه
مواد تشکیل دهنده:
- فیله لاک - 1000 گرم؛
- فیله های دریایی باس - 700 گرم؛
- فیله ماهی 700 گرم؛
- پیاز - 4 عدد.
- هویج - 5 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- قند پودر - 3 قاشق چایخوری.
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- تشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب 170 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز، فلفل سفید - به مزه.
آمادگی
برای تهیه زانو بخار، تمام ماهی ها تمیز، شسته شده، از استخوان ها جدا می شوند و با یک مخلوط خرد شده یا از طریق یک چرخ گوشت پیچیده می شوند تا جرم همگن به دست آید. بعد، هویج و پیاز را بردارید، دوباره با ماهی تمیز کنید و پیچ خورده باشید. بعد از آن، فرآورده آماده را به یک کاسه بزرگ تغییر می دهیم. ما تخم مرغ ها را در اینجا اضافه می کنیم و همه چیز را به خوبی ترکیب می کنیم. بعد، کمی نمک و شکر را بپاشید، تا زمانی که ماهی مزه ای کاملا یکنواخت و صاف باشد، هم بزنید. به تدریج یک نازک نازک به مخلوط آب پز شده یخ ریخته می شود، ماتو را اضافه کنید و دوباره با دقت ترکیب کنید. منسجم باید به عنوان یک نتیجه بسیار متراکم باشد، به طوری که توپ های ماهی یکسان بیضی شکل می تواند خیره کننده باشد.
سپس 2 گلدان را بپزید، تا آب تقریبا نیمی از آنها را پر کنید. در هر یک ما پیاز کوچک را به مکعب های کوچک و یک هویج کوچک اضافه می کنیم. اگر می خواهید، می توانید پوسته های پوست کنده شده را از ماهی در تابه بیرون بیاورید تا طعم شدیدتر را به گوشت برسانید. همه چیز را با یک فلفل قرمز تکان دهید، نمک، شکر پودری و فلفل را به طعم و مزه بدهید.
سپس با دست های مرطوب یک توده ماهی کوچکی را برداشت و گلوله های کوچکی را روی آن گذاشت و آنها را بر روی بستر چوبی گذاشت. سپس آنها را به آرامی به آب جوش بریزید، ظرف را به طور کامل بر روی تابه پوشش ندهید و همه چیز را برای 2 ساعت بیش از حد کم حرارت دهید. بعد از آن، توپ های ماهی را در حدود 10 دقیقه با قاشق چایخوری بگذارید و سپس به آرامی آنها را درون کاسه ها قرار دهید و به آرامی از طریق پنیر پرش کنید، سوپ سوپ را بر روی تونل های ماهی ریخته و آن را به اندازۀ کمی فرو بریزید. ما اجازه دادیم که ظرف را کاملا خنک کنیم، با سبزی ها بپزیم و روی میز کار کنیم.