آماده سازی خانه رول و سوشی توسط بسیاری از زنان خانه دار مدرن انجام می شود. محبوبیت غذاهای ژاپنی هر ساله افزایش می یابد و زنان بیشتر و بیشتر سعی می کنند تمام ظرافت های آشپزی این غذاها را یاد بگیرند. و هر میزبان می تواند یاد بگیرد که چگونه رول را در خانه بخواند. تا به امروز، بسیاری از وسایل نقلیه بصری، و همچنین تعداد زیادی از کلاس های استاد وجود دارد، جایی که متخصصان دستورالعمل هایی برای رول پخت و پز در خانه را به اشتراک می گذارند. رول محبوب ترین گونه سوشی است. به همین دلیل دستور العمل های زیادی برای رول و سوشی وجود دارد که می توانید در خانه بخرید. پس از تهیه رول ها یک بار، می توانید اطمینان حاصل کنید که هیچ چیز فوق العاده پیچیده ای در این تکنیک وجود ندارد. لازم به یادآوری است که رول خانه ساخته شده همیشه مفید و خوشمزه است. علاوه بر این در مقاله، دستورالعمل های دقیق شرح داده شده است، نحوه تهیه رول در خانه و برنج برای آنها تهیه کنید.
برنج برای رول
هنگام تهیه برنج برای رول ها، یک لیوان برنج باید با 1.25 لیوان آب گرفته شود. قبل از پخت و پز برنج باید چند بار شستشو داده شود، آب را بشویید و به مدت 30 دقیقه ترک کنید. در این زمان، برنج به طور کامل پاکسازی خواهد شد. برنج خالص باید به یک ظرف پودر ریخته شود، آب سرد را بشویید و آن را داخل یک انبار محکم بسته قرار دهید تا جوش بیافتد. برنج پخته شده باید حداکثر گرما جوش داده شود، به مدت 1 دقیقه، پس از آن آتش باید کوچک شود و برای 15 دقیقه دیگر جوش داده شود. در طول پخت و پز، شما نمی توانید درب را باز کنید و نمک اضافه کنید. برنج آماده باید در ظرف بسته 10 دقیقه دیگر قرار داده شود، سپس نمک و 5 قاشق غذاخوری سرکه برنج اضافه کنید. برنج برای رول ها قابل جلوگیری نیست - باید با یک قاشق چوبی سوراخ شود.
دستورالعمل رولهای "فیلادلفیا"
رول های فیلادلفیا در خانه بسیار آسان است. برای تهیه رول ها لازم است مواد تشکیل دهنده مورد نیاز: 200 گرم برنج برای رول، 100 گرم ماهی قزل آلا، 50 گرم پنیر نرم Philadelphia، یک آووکادو و خیار، 2 برگ نئوری جلبک دریایی، زعفران ترشی، واسبی، سس سویا، سرکه برنج، نمک.
برنج برای رول باید پخته شود، اضافه کردن به آن 5 قاشق غذاخوری سرکه برنج و نمک، سرد.
خیار و آوکادو باید پوست کنده و برش داده شود. ماهی قزل آلا نیز به قطعات کوچک بریده شده است.
روی یک بامبو مات برای سوشی، یک ورق از جلبک دریایی نوری را با یک طرف براق قرار دهید (ابتدا باید با یک فیلم غذا پوشیده شود). بر روی ورق nori گذاشتن برنج و به آرامی سطح آن را با آب خیس در آب به طوری که آن را نمی چسبد. بعد از آن باید برگ را برنج ریخته شود. در وسط ورق نوری، پنیر فیلادلفیا را در یک نوار قرار دهید. در پنیر لازم است خیار و آوکادو را قرار داده و در فواصل منظم آنها را برای توزیع. پس از این، از یک قالیچه برای رول رول استفاده کنید و به آرامی آن را فشار دهید تا آن را متراکم شود. در بالای رول، تکه های ماهی قزل آلا را بردارید، آنها را پایین فشار دهید و رول را به 8 قطعه بریزید.
پس از آن، رول های آماده را می توان در یک صفحه قرار داده و با زنجبیل ماندگار، واسبی و سس سویا خدمت کرده است.
به تازگی، رول پخته شده و کبابی گسترده شده است . این رول ها با کمک پودرهای سوخاری و مخلوط خاصی از "Tempura" آماده می شوند. رول معمولی که در داخل آن قرار دارد، باید در کوفتهها ریخته شود و با مخلوطی از "Tempura" روغن زده شود، سپس آن را در ظرف بخورید یا در فر بپزید. بعد از این، رول باید خنک شود و به 6 قسمت تقسیم شود. لازم به ذکر است که رول سرخ شده و پخته شده بسیار بزرگ است. رول با سس سویا سرو کنید.
آماده سازی رول ها در خانه فرآیند هیجان انگیز و جالب است. در این مورد، شما می توانید آزمایش کنید، از انواع مختلفی استفاده کنید و از هر جهت مهارت های آشپزی خود را تیز کنید.