یکی از محبوب ترین سوپ خنک کننده تابستان یک سرخ کن سرد است - ظرف نه تنها دلپذیر و طراوت، بلکه بسیار روشن است. مانند اوکروسکا ، این سوپ بر اساس شیر ترش آماده می شود، اما آن را با گوشت خوک تکمیل می کند. علاوه بر کبد، خامه ترش یا ماست، سوپ نیز با سبزیجات یا سبزیجات مرغ رقیق شده و با تخم مرغ پخته شده سروکار دارد.
سوپ مرغ سرخ شده - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 320 گرم؛
- سیب زمینی - 90 گرم؛
- خیار - 115 گرم؛
- سبزیجات سبز - 470 میلی لیتر؛
- ماست - 215 گرم؛
- خامه ترش - 65 گرم؛
- سبزی - به مزه؛
- سس تند تند - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
طولانی ترین زمان توسط چغندر پخته شده است. سبزیجات ریشه شسته شده، آب ریخته می شود و به مدت یک ساعت، تا نرم، به طور مستقیم با پوست، طبخ می شود. سیب زمینی را به جوش اضافه کنید. وقتی چغندر آماده است، تمیز و کاملا سرد می شود. برای برش چغندرها باید بر اساس اختیار شما باشد: شما می توانید آن را به مکعب های کوچک، نیها یا رطوبت ها تقسیم کنید. چغندر آماده شده با خیار، سیب زمینی و گیاهان مخلوط شده با ماست، خامه ترش، چاشنی و پرتقال با برنج مخلوط می شود. سوپ آماده نیز می تواند با سس هویج پر شده و در خدمت، قبل از سرد شدن باشد.
دستور غذای سرخ شده در کبد
به جای ماست و خامه ترش، می توانید گوشت سرد را در کبد بخورید. این سوپ کمی مایع تر و کمی ترش است - آنچه شما برای شام در یک روز گرم تابستان نیاز دارید.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 430 گرم؛
- جوجه مرغ - 430 میلی لیتر؛
- کرفس - 290 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- خیار تازه - 270 گرم؛
- پیاز سبز و کرفس - به مزه؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
آمادگی
قبل از اینکه یک سرخ شده سرخ کنید، آن را به مدت نیم ساعت در فراوانی آب جوش، کمی آب شور قرار دهید. چغندر را بردارید و آنرا تمیز کنید و آن را تمیز کنید. با تقلید با چغندر، برش و خیار تازه. سبزیجات را با گیاهان خرد شده مخلوط کنید، با آب لیمو و کبد رقیق کنید. سرد کردن را با جوجه مرغ پر کنید و بعد از مخلوط کردن بر روی صفحات بگذارید. سوپ را با یخ و نیمی از تخم مرغ آب پز کنید.
چغندر سرد از چغندر خشک
فراغت مدرن اغلب در قالب سوپ پوره استفاده می شود، با استفاده از غذاهای چغندر تازه و ترشی استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 620 گرم؛
- جوجه مرغ - 1،1 لیتر؛
- کلر - 340 میلی لیتر؛
- ماست - 165 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- یک قند شکر؛
- تخم مرغ آب پز، سبزی - برای ثبت نام.
آمادگی
بعد از تمیز کردن ریشه ها، آنها را در یک تکه بزرگ بریزید و نصف آن را بریزید. چغندر را بجوشانید تا جوشش ضعیف تر شود. آن را با نمک فصل کنید. هنگامی که چغندر آماده است، بقیه از برنج به آن ریخته می شود، شکر، آب لیمو اضافه شده و از آتش خارج می شود. پس از خنك كردن کامل، سوپ كبابي و كبد رقيق مي شود. با تخم مرغ پخته شده و بخشی از سبزیجات تازه سرو کنید.
سرد در بلاروس با چغندرقند
آماده سازی گوشت سرد با چغندر با توجه به این دستورالعمل، از الگوی مشابهی با تهیه کلم بروکره تهیه می شود، فقط چغندر به مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده اضافه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 390 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- خیار - 180 گرم؛
- کفیر - 1،2 لیتر؛
- آب 540 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 380 گرم.
آمادگی
با جوشاندن سیب زمینی و چغندر درست در پوست شروع کنید. هنگامی که ریشه ها نرم شوند، پوست آنها را تمیز کرده و سپس آنها را تمیز کنید، سپس با خیار بریده شده و تخم مرغ پخته شده مخلوط کنید. همه چیز را با کبد ریختید، آن را با آب ریخته و به طعم و مزه بخورید.