گوشت خوک برای بسیاری از مردم به خاطر نرمی و سفتی آن دوست داشتنی است و اگرچه تمام بخش های گوشت خوک به طرز شگفت انگیزی به نظر می رسند، شانه خوک مخصوصا در بین جواهرات محبوب است. این را می توان به روش های مختلف آماده و به عنوان یک ظرف جداگانه و با یک ظرف جانبی استفاده می شود. این لگن است که به دکوراسیون هر جدول جشن تبدیل می شود.
سپر خوک در فر پخته شده است
اگر آماده باشید برای چند روز آماده کنید، به شما خواهیم گفت که چقدر خوشمزه است که شامپوی خوک را در کوره بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- شانه خوک 3.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 4 قطعه؛
- سیر - 12 دندان؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ پونه - ¼ است.
- برگ های خوری - 2 عدد.
- بذر زیره سبز - 2/1 قاشق غذا خوری؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل به مزه.
برای سس:
- برگ گشنیز و جعفری - 1 و نیم است.
- شراب خشک قرمز - ¼ یک قرن؛
- روغن زیتون - ½ مورد؛
- سیر - 2 میخک؛
- زیره سبز و نمک بزرگ - برای ¾ قاشق سوپ خوری؛
- هویج تارتایا - ½ است.
- فلفل قرمز (خرد شده) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ابتدا سس را بگذارید - سبزی ها، روغن، شراب، زیره سبز، نمک و سیر را در مخلوط کن تا قبل از صاف کردن مخلوط کنید و سپس هویج و شیرینی را اضافه کنید. سس را در یخچال بگذارید.
تیغه در سراسر سطح سوراخ می شود و در یک کیسه پلاستیکی با مهره ها قرار داده می شود. مخلوط سیر، پیاز، مرزه، برگ نعناع، زیره، نمک و فلفل، کره و آب لیمو را در مخلوط کن. با استفاده از این ماریناد، گوشت را در یک کیسه قرار دهید و آن را به مدت 2 روز در یخچال قرار دهید، گاهی اوقات آن را تکان دهید.
فر را به 220 درجه حرارت دهید، گوشت را از کیسه بیرون بیاورید، آن را با یک حوله کاغذی بپوشانید و آن را روی یک ورق پخت روغن با روغن روغن کنید. 15 دقیقه در فر قرار دهید، سپس 15 دقیقه دیگر بشوید و بگذارید.
گرما را در فر به 150 درجه برسانید، گوشت را به ماریناد بریزید و با فویل پوشانید. طرز تهیه گوشت را برای 4-5 ساعت بپزید، گاهی اوقات روغن زیتون را روغن زده کنید. وقتی آماده می شود، آن را روی یک هیئت مدیره قرار دهید، آن را در فویل قرار دهید و آن را برای 20 دقیقه ترک کنید. بعد از این، برش داده و همراه با سس تهیه کنید.
شانه خوک در آستین
این دستورالعمل برای ساخت شانه خوک بسیار ساده و سریع است.
مواد تشکیل دهنده:
- تیغه شانه خوک - 1 کیلوگرم؛
- سس تریایاکی - 50 میلی لیتر؛
- سس سویا - 80-100 میلی لیتر؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- زنجبیل - یک قطعه کوچک.
آمادگی
تیغه اسپادول، خشک و کاملا بر روی تمام سطح با یک مهره چوبی مهر و موم شده است. سس ها را مخلوط کنید، سیر را به آنها بریزید، زنجبیل مالش کنید و خاکستر را اضافه کنید. با این ماریناد، سپتول را گسترش داده و آن را حداقل در شب برای یخچال قرار دهید. گوشت را در کیسه کوره قرار دهید و آن را به فر قرار دهید تا به مدت 1 تا 1.5 ساعت به 200 درجه گرم برسید. تیغه شانه خوک، که در آستین بر روی این دستور غذا پخته شده، تبدیل به معطر و ملایم می کند.
تیغه شانه خوک در فویل
آماده سازی یک تیغه شانه خوک در یک فویل زمان زیادی را صرف نمی کند، اما گوشت بسیار مرطوب و آبدار است.
مواد تشکیل دهنده:
- تیغه شانه خوک - 1،5-2 کیلوگرم؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سیر - به مزه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، شکر به مزه.
آمادگی
تیغه شسته، خشک و پر شده با سیر، برش داده شده و بدون نمک در نمک. نخ یخ با نمک، خردل و قند. اضافه کردن روغن، سرکه و، در صورت لزوم، یک لیمو آب. با استفاده از سس مایونز ساخته شده در خانه، سپتوم را تکه تکه کرده و آن را برای شب به یخچال ارسال کنید. کوره را به 200 درجه حرارت دهید، شانه خوک را در فویل قرار دهید و آن را به مدت 1.5-2 ساعت به فر قرار دهید. سپس فویل را باز کنید و گوشت را برای 10 تا 15 دقیقه دیگر قرار دهید تا قهوه ای شود.
تیغه خوک در aerogrill
مواد تشکیل دهنده:
- تیغه شانه خوک - 1،5 کیلوگرم؛
- فلفل سیاه و قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- گشنیز، هل، نمک - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- سیر - 1 سر؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
آمادگی
کره را با ادویه جات ترش بزنید و سیر را فشار دهید. در گوشت، سوراخ های عمیق و روغن در آنها را با ادویه جات ترشح کنید. بگذارید چند ساعت بگذارید و سپس روی ورقه پایین aerogree قرار دهید و در حدود یک ساعت در دمای 180 درجه حرارت دهید.