این یک ظرف شگفت انگیز است - جیب جوجه پر از چاشنی خوشمزه، بسیار ساده از سینه های مرغ ساخته شده، کاملا از سنگ جدا شده است. آنها به نظر می رسند که نسبتا اصلی و کمی جذاب هستند، چرا که در داخل پرده های مختلف اغلب پنهان است. این می تواند قارچ، سبزیجات، پنیر و حتی ماهی باشد.
جیب مرغ با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قارچ تازه - 500 گرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- خرده نان - 100 گرم؛
- چاشنی مرغ - به مزه.
آمادگی
بنابراین، در فیل مرغ ما را برش کوچک. قارچ ها و پیاز ها برش ها را تکه تکه کرده و در روغن نباتی وارد می کنند. ما چاشنی تهیه شده را در فیله مرغ پر می کنیم و لبه ها را با استفاده از خمیر دندان تثبیت می کنیم. بعدا "جیب" ها در یک تخم مرغ ضرب شده، سپس در پنیر رنده شده، دوباره در یک تخم مرغ، و سپس در پودینگ با ادویه جوشانده می شود. ظرف ما را ظرف 30-40 دقیقه در فر قرار دهید.
جیب مرغ با پر کردن سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 5 عدد.
- گوجه فرنگی خرد شده - 100 گرم؛
- آرژول - 100 گرم؛
- پنیر فتا - 200 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن.
آمادگی
اول، بگذارید پر کردن را انجام دهیم: گوجه فرنگی خرد شده را به قطعات تقسیم می کنیم. در اینجا ما پنیر فتا را برش می دهیم و آب لیمو را فشرده می کنیم. تمام ترکیبات کاملا مخلوط شده اند.
حالا ما به تشکیل "جیب" تبدیل می کنیم. در هر سینه مرغ ما را برش و پر کردن آن را با چاشنی. سپس لبه ها را با خمیر دندان تثبیت کنید و نمک را به گوشت اضافه کنید. بعد، روغن نباتی را بر روی تابه ریخته، حرارت دهیم و سرخ کنید 10 دقیقه قبل از پوسته سبز، سپس با دقت "جیب" را از طرف دیگر بچرخانید. ظرف پانل را با یک لایه بریزید و سینه ها را برای حدود 10 دقیقه سرخ کنید. وعده غذا کمی سرد و بریده بریده شده است.
جیب مرغ با ژامبون
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 6 قطعه؛
- پنیر - 100 گرم؛
- ژامبون - 200 گرم؛
- خیار ترشی - 2 عدد.
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- خرده نان - 100 گرم.
برای سس:
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- سبزیجات، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
فیل مرغ من را خشک کن، و سپس یک برش کوچک بسازید، یک جیب در آن ایجاد کنید. ما در حال حاضر آماده پر کردن: ژامبون و ترشی خیار را به مکعب های کوچک برش داده و با پنیر مخلوط شده، بر روی تکه تکه شده. فیله تهیه شده با نمک و ادویه جات ترش می شود و سپس به سختی با چاشنی پخته شده پر می شود. لبه ها را با دندان یا چوبدستی ببندید. تخم مرغ با یک نمک نمک مخلوط می شود و ابتدا "جیب" را در این مخلوط، و سپس در رشته های شیرینی پزی، رول می کند.
سرخ کردن گوشت را در یک ظرف پخت گرم با روغن گیاهی اضافه کنید. هنگامی که گوشت به آرامی قهوه ای می شود و طلایی تبدیل می شود، آن را به طرف دیگر تبدیل کنید. سپس به آرامی "جیب" را از ظرف پلاستیکی بردارید و سرکه را بیرون بیاورید. ما ظرف آماده با سس ترش را خدمت می کنیم. برای انجام این کار، سیر تمیز می شود، از طریق یک فنجان فشار داده می شود و با خامه ترش و سبزی ریز خرد شده مخلوط می شود. همه مخلوط شده و سس را در یک کاسه قرار دهید!
جیب مرغ با آلو و کشمش
مواد تشکیل دهنده:
- بیکن - 4 قطعه؛
- خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 2 قاشق غذا خوری؛
- کشمش - 40 گرم؛
- آلو - 50 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب بندر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سینه مرغ - 4 عدد.
- سیب - 4 قطعه؛
- مریم گلی - 4 عدد.
آمادگی
کشمش های آلو با آب گرم شسته شده و به مدت 10 دقیقه در بندر خیس می شوند. سیب های شکسته شده و آنها را در یک ظرف با روغن داغ داغ بپزید، میوه های خشک را همراه با بندر اضافه کنید و برای گرمای زیاد 3 دقیقه دیگر آماده کنید.
سینه مرغ را شسته، نمک و فلفل را پاشیده می شود. در سمت چپ ما یک برش طولی عمیق ایجاد می کنیم تا جیبی ایجاد کنیم و آن را با پر کردن میوه های پخته شده پر کنیم و یک برگ مریم گلی اضافه کنیم.
ما گوشت را در گوشت گاو و گوجه فرنگی را در 2 دقیقه در هر طرف بپزیم. خردل با عسل مخلوط شده است. ما این مخلوطی از سینه را میشکنیم، آنها را در یک ظرف پخت قرار میدهیم و آنها را به مدت 15 دقیقه به اجاق میفرستیم.