سوپ روسیه سنتی کاملا مجاز است طبخ بر اساس نه تنها ترش، بلکه کلم تازه. در مورد دوم، به دادن ظرف به اسیدیته مشخص، معمول است که یک سرکه کوچک را اضافه کنید و همراه با بخشی از خامه ترش همراه با آن، اما اجازه دهید به جزئیات نزنیم، همانطور که در مورد آنها در دستور العمل ها بیشتر صحبت خواهیم کرد.
Shchi با کلم تازه و مرغ
بیایید با سنتی ترین دستورالعمل برای سوپ کلم روسی - تغییرات با اضافه کردن گوشت مرغ شروع نکنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- جوجه مرغ - 6 مورد؛
- گوشت چرخ شده از مرغ یا بوقلمون - 500 گرم؛
- سر کلم جوان؛
- پیاز - 60 گرم؛
- سیب زمینی (بزرگ) - 1 قطعه؛
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- سیر - 3 دندان؛
- سرکه - 45 میلی لیتر؛
- هویج - 60 گرم.
آمادگی
یک روغن کوچک را به صورت مستقیم در یک ظرف بخورید و از آن برای حل کردن پیاز با هویج خرد شده استفاده کنید. هنگامی که سبزیجات یک رنگ طلایی مشخص را به دست می آورند، آنها را با سیر و لورل ترکیب می کنند و پس از احساس عطر و بوی دوم، فورا از فرش مرغ استفاده کنید. هنگامی که گوشت مرغ از همه طرف به دست می آید، کلم خرد شده ریز خرد شده، تکه های سیب زمینی را بریزید و بریزید. Shchi از کلم تازه با مرغ کاملا سریع پخته می شوند: به محض این که سیب زمینی نرم شود، می توانید ظرف ها را از آتش تمیز کنید و سرکه را درون برنج قرار دهید.
سوپ کلم تازه با مرغ و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- شکم خوک - 40 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 200 گرم؛
- مرغ (گوشت قرمز) - 450 گرم؛
- کلم تازه - 1 سر؛
- قارچ سفید (خشک) - 45 گرم؛
- غده سیب زمینی - 2 عدد.
- آب - 2 لیتر؛
- پیاز - 70 گرم.
آمادگی
قبل از شروع به تهیه سوپ کلم از کلم تازه با مرغ، قارچ های خشک را با آب جوش ریخته و رطوبت اشباع کنید. بعد از آن، قارچ ها را بریزید و بریزید و برنج را با آب بریزید.
در حالی که انتظار می رود برای گرم شدن روغن، آن را برای پخت پیاز، سیر و قارچ بخورید. وقتی تکه های پیاز به رنگ طلایی نور می رسند، مرغ خرد شده را به شکل کباب قرار می دهیم. به محض این که گوشت سفید شود، آن را با برگ های خرد شده کلم و سیب زمینی مخلوط کنید، مواد را از ظرف پخت به داخل ظرف بخورید و در آب یا برنج بریزید. در این دستور غذا می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید، اما طبیعی بودن گوجه فرنگی های کنسرو شده باعث اعتماد به نفس بیشتری می شود و بنابراین میوه را با یک چنگال یا مخلوط کن می برید و خمیر را به سوپ اضافه کنید. سوپ کلم با کلم تازه و مرغ را در اجاق گاز به مدت 40 دقیقه نگه دارید. اسید هایی که گوجه فرنگی به آن می دهد، کافی خواهد بود، اما شما می توانید آرامتر سرکه کمی بیشتر ریخته شود.
سوپ کلم خوشمزه با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- برگ کلم خرد شده - 4 مورد؛
- سیب زمینی - 350 گرم؛
- سوسیس مرغ - 500 گرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- مرغ سوسن - 2 لیتر؛
- پیاز - 100 گرم؛
- نخود فرنگی شیرین، رازیانه خشک - به مزه.
آمادگی
ابتدا برش های سوسیس مرغ را در شیرینی خشک خشک کنید. وقتی سوسیس شروع به حرارت دادن چربی می کند، سبزیجات را اضافه کنید - پیاز خرد شده با هویج. سپس، نخود فرنگی فلفل را بشویید و یک نیش زرق و برق دار خرد شده خشک کنید. هنگامی که کبابی قهوه ای است، آن را به یک گلدان با سیب زمینی و برگ کلم منتقل کنید. سوپ سبزیجات و سوسیس را با یک سوپ داغ ریخته و سوپ را برای نیم ساعت یا تا زمانی که مکعب های سیب زمینی نرم می شود، سوپ بزنید.
اگر تصمیم بگیرید که سوپ را از کلم تازه با مرغ در چندتایی استفاده کنید، سپس با استفاده از «پخت» سرخ شده از سوسیس مرغ و سبزیجات را طبخ کنید و بعد از اضافه کردن مواد باقی مانده و مایع، به «خنک کردن» بروید. از آنجا که در چند متغیره تمام ظروف آماده تر هستند، به جای 30 دقیقه تجویز، تایمر بر روی تایمر را تنظیم کنید.