شاید بسیاری از مردم که نه تنها این ظرف را امتحان نکرده اند، بلکه حتی از آن شنیده اند. جزئیات دقیق نحوه کار خاویار از کدو تنبل را بگویید.
اولین روش سریع است
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل مسقط بدون دانه و پوست - 1 کیلوگرم؛
- بی بو بدون روغن - 50 میلی لیتر؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- هویج شیرین شیرین - 2 عدد.
- چاشنی (مخلوط برای سبزیجات یا پلوف) - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک یددار بدون افزودنی - 1 پینچ؛
- سبزیجات (پرهای پیاز، جعفری، ریحان) - به مزه؛
- سیر - 3 برش.
آمادگی
برای خاویار شما نیاز به انتخاب یک کدو تنبل بسیار با دقت، زیرا از سبزی غلیظ شما یک ظرف بی مزه دریافت می کنید، یادآور مزه فرنی است. بنابراین، ما به دنبال یک میوه بسیار بزرگ، "Muscatnaya"، با گوشت نارنجی تیره متراکم معطر است. هنگامی که پوست ما را جدا می کنیم (بسیار متراکم است و آسان نیست که آن را از پوست جدا کنیم، سعی نکنید صدمه ببیند) و دانه ها، حدود 1 کیلوگرم خمیر باید باقی بماند. ما آن را در یک تکه بزرگ (ترجیحا متوسط یا کم عمق) مالش می کنیم. همچنین در کلاه سه هویج، پوست کنده شده با لایه برداری گیاهی است. پیاز تمیز و خرد شده است. خوب روغن را در یک کاسه یا دیگ گرم کنید، پیاز را بگذارید. هنگام تغییر رنگ، هویج و کدو را اضافه کنید. حرارت و پوشش را کاهش دهید. مخلوط ما حدود 10 دقیقه طول می کشد، پس از آن درب را از بین می بریم و آب آن را تبخیر می کنیم. هنگامی که خاویار به قوام مورد نظر می رسد (دقیقه بعد از 10)، نمک، فصل را اضافه کنید و به سبزی خرد شده خرد شده اضافه کنید و از طریق سیر مطبوعات فشار دهید. چنین خاویار کدو تنبل (پایه دستور العمل) برای زمستان مناسب است. ما تعدادی مواد تشکیل دهنده را به صورت متناسب افزایش می دهیم و وقتی خاویار آماده است، آن را در قالب های استریل قرار می دهیم .
اگر زمان وجود دارد
مواد تشکیل دهنده:
- تنوع کدو تنبل "مسقط" با گوشت قرمز - 3 کیلوگرم؛
- پیاز بزرگ پیاز بزرگ - 4 عدد.
- فلفل شیرین ("پاپریکا" یا "بلغاری") - 1 کیلوگرم؛
- سیر آبی - 1 سر کوچک؛
- گوجه فرنگی قرمز - 1 کیلوگرم؛
- مجموعه ای از ادویه ها - به مزه؛
- سنگ نمک سفید - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن آفتابگردان خام - حدود 100 گرم.
آمادگی
در ورقه پخت، فلفل ها و گوجه فرنگی های پاک شده، پیاز و برش های کدو مخلوط بریزید. پخت تا آماده - زمان پخت و پز فلفل و کدو تنبل متفاوت است، بنابراین آشپزخانه را برای مدت زمان طولانی ترک کنید. با سبزیجات ما پوست را حذف می کنیم، دانه های فلفل را برداشتیم. در مخلوط کن ما پیاز خرد شده، کدو تنبل، که پوست آن بریده شد (کدو تنبل پخته شده)، فلفل، سیر، گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات بسیار ساده تر است. سلیم و روغن بریزید کمی صاف کنید.
اگر غذای تند را دوست دارید، به یک خاویار کدو تنبل نیاز دارید، دستور العمل آن همان است، به جز سیر در مخلوط کن، فلفل بدون دانه ("شیلی" یا "Sparkle").
اگر از غذای با کالری زیاد نترسید، روغن را از بین ببرید: دستور العمل مشابه دستور العمل خاویار کدو تنبل خوشمزه با سس مایونز تهیه می شود ، برای زمستان آن برداشت نمی شود، در عین حال، سس مایونز باید مصرف شود. در هر صورت، خاویار کدو تنبل برای زمستان به سادگی و به سرعت آماده می شود.