نان خانگی بر روی چاودار، عطر خوشمزه و مفید هر شام است. اگر شما از پخت خسته هستید، این مقاله بسیار مفید خواهد بود. امروز ما با خوانندگان آماده گام به گام تهیه نان چاودار می شویم و همچنین یاد خواهیم نوشید که نان نرم و معطر است.
دستور العمل برای پخت نان چاودار برای نان
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 500 میلی لیتر؛
- آرد چاودار - 400 گرم.
آمادگی
نان چاودار پودر درشت فقط در روز 5 شروع می شود، بنابراین باید صبر کمی داشته باشید و دستورالعمل ها را به طوری که ممکن است احتیاط کنید. اولا ما نیاز به 100 گرم آرد چاودار و 150 میلی لیتر آب گرم داریم. ما مخلوط را در یک همزیستی مشابه با خمیر برای پنکیک آماده می کنیم .
بعد، ظرف را با گاز پاشیدیم و آن را برای یک روز در یک مکان گرم قرار دادیم. در روز دوم، زنجبیل را هم بزنید و 100 گرم آرد و 100 میلی لیتر آب گرم اضافه کنید. سپس دوباره ظرف را به جای گرم ببرید. در روز سوم و چهارم، این روش را تکرار می کنیم. سرانجام، در روز پنجم، تخم مرغ آماده می شود و ما می توانیم نان را بخوریم.
و اکنون وقت آن است که یاد بگیریم که چگونه نان بری نان بر روی یک استار چاودار تهیه کنیم، که هر خواننده و محترم غذاهای روسی را برآورده خواهد کرد.
نان بیضوراخووی بر چاودار
مواد تشکیل دهنده:
- چاودار تخمیر شده - 700 گرم؛
- آرد چاودار - 600 گرم؛
- آرد گندم - 200 گرم؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
در یک کاسه عمیق، چاودار، آرد گندم و نمک را مخلوط کنید، سپس استارتر را اضافه کنید، تمام ترکیبات را مخلوط کرده و آب را بریزید. سپس خمیر را خرد کرده و سپس نیم ساعت آن را ترک کنید. بعد، خمیر را به نصف تقسیم می کنیم و دو فرم برای پخت با فویل را پوشش می دهیم. حالا آرد را با آرد بشویید و کلوچه ها را پخش کنید.
از بالا نیز نان را با آرد بپاشید و قالب را در یک مکان گرم برای چند ساعت قرار دهید. پس از این زمان، ما هر دو غرفه را به مدت یک ساعت و نیم به اجاق گاز گرم به 150-180 درجه ارسال می کنیم.
و دستور العمل بعدی ما تمام اسرار مورد نیاز برای ساخت نان چاودار خانگی را با اسطوخودقیکی آشکار خواهد کرد. پخت و پز نان در خانه می تواند به سرعت و بدون سر و صدا باشد.
نان چاودار روی ترشی خشک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 220 گرم؛
- آرد چاودار - 320 گرم؛
- مخلوط خشک - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- مخمر خشک - 2 قاشق غذا خوری؛
- آب 400 میلی لیتر
آمادگی
مخلوط کردن در یک کاسه عمیق از چاودار و آرد گندم، مخمر و مخمر خشک، کاملا مخلوط کنید. سپس روغن، آب، نمک و شکر نرم شده را اضافه کنید و خمیر را با یک مخلوط برای 10 دقیقه با سرعت های مختلف مخلوط کنید. سپس خمیر را در یک مکان گرم برای 45 دقیقه خالص کنید.
سپس قطعات را تشکیل می دهیم. اگر مورد نظر، آنها را می توان با آرد پاشیده. رول های نان شکل گرفته روی ورق ها قرار داده و به مدت نیم ساعت در محل گرم قرار می گیرند. سپس نصف ساعت نان را در یک کوره پیش گرم به 220 درجه می رسانیم.
و در نهایت ما با یک دستور العمل نان معطر، این بار با مواد افزودنی آشنا خواهیم شد.
نان آروماتیک در چاودار
مواد تشکیل دهنده:
- چاودار - 400 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- آرد چاودار - 200 گرم؛
- آرد گندم - 100 گرم؛
- آرد کتان - 20 گرم؛
- بلغور جو دوسر - 15 گرم؛
- مالت - 15 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
تمام مواد موجود در ظرفیت نانوايان به منظور نشان داده شده و مخلوط در حالت چسب قرار داده شده، به طور مداوم به کمک سپتول. سپس خمیر را برای یک ساعت و نیم ترک کنید، صبر کنید تا دو برابر شود. پس از آن ما یک ساعت در حالت پخت و پز ادامه می دهیم. همچنین، در صورت تمایل، در نان چاودار در طول پخت و پز، شما می توانید کشمش، دانه آفتابگردان، سبزی یا گردو را اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده جدید یادداشت های تند اضافه خواهد کرد و کاملا غذاهای اصلی با طعم و مزه هماهنگ را تکمیل می کند. شما همچنین می توانید انواع ادویه جات ترشی جات را تجربه کنید، به آنها پوسته تردید بدهید.