پس از آماده سازی برگ های اسفناج کمی در فصل، می توانید خود را با سوپ های خوشمزه و فوق العاده مفید برای پاییز و زمستان آینده آماده کنید. سبزیجات پس از انجماد، سهم شیر از مزایای آن را حفظ می کنند، و در شرکت سبزیجات دیگر، که اتفاقا می تواند یخ زده باشد، تبدیل به یک مجتمع کامل ویتامین می شود.
سوپ پوره اسفناج منجمد
مواد تشکیل دهنده:
- کلم بروکلی 350 گرم؛
- اسفناج یخ زده - 260 گرم؛
- سیب زمینی - 460 گرم؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- پیاز - 80 گرم؛
- زیره سبز، گشنیز، زردچوبه - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- 2-3 سانتی متر قطعه ریشه زنجبیل؛
- سبزیجات سبز - 1.6 لیتر؛
- آب 2 لیمو؛
- سبزیجات پیاز و سیب زمینی - برای پر کردن؛
- نخود جوش داده شده - 400 گرم.
آمادگی
به طور مستقیم در ظروف که در آن شما قصد سوپ را جوش می دهید، یک قطره روغن زیتون را حرارت داده و از آن برای پوشاندن پیاز استفاده کنید. برای برش های پیاز شفاف، سس، زنجبیل و ادویه جات را به ماکارونی اضافه کنید. اسفناج را بریزید و بروکلی را به گل آذین تقسیم کنید. غده های سیب زمینی را به مکعب های کوچک تقسیم کنید. سبزیجات پخته شده را در پودر پیاز قرار دهید و 5 دقیقه دیگر پخت و پز کنید. محتویات ظروف را با سبزیجات سبزیجات پور کنید، نخود ها را بگذارید و خوب مخلوط کنید. بعد از 20 دقیقه، سوپ را با یک مخلوط شیب زدن بشویید، فصل را با آب لیمو بریزید و با گیاهان خدمت کنید.
کرم سوپ اسفناج با کرم
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- گل صد تومانی - 65 گرم؛
- کره - 15 گرم؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- جوجه مرغ - 850 میلی لیتر؛
- اسفناج یخ زده - 280 گرم؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- نخود سبز - 170 گرم؛
- کرم - 240 میلی لیتر؛
- پوست لیمو - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
هر دو نوع کره را در یک کاسه قرار داده و سبزیجات را با شیلات نجات دهید. برای سرخ کردن اضافه کردن برگ لور، اسفناج (شما می توانید به طور مستقیم یخ زده) و نخود فرنگی. هنگامی که اسفناج نوشیدنی و رطوبت بیش از حد تبخیر می شود، برگ های لورل را از بین می برد، سبزیجات را به یک ظرف بریزید و برنج را بریزید. پس از جوشاندن جوش، محتویات تابه را به قوام کرمی شل کنید. کرم گرم با غاز لیمو و فصل با سوپ خود را.
سوپ با اسفناج و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 120 گرم؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- مارچوبه سبز - 430 گرم؛
- سیب زمینی - 2 غده؛
- سوپ (مرغ، سبزی) - 1،2 لیتر؛
- اسفناج یخ زده - 210 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات دودی؛
- تست برای خدمت
آمادگی
قطعات پیاز، بر روی یک قطره روغن همراه با سیر بگذارید. اسفناج را بریزید و آن را به کباب بریزید. همه چیز را در یک تابه قرار دهید، سپس مکعب های سیب زمینی، قطعات اسپارگ را قرار دهید و آن را با برنج پر کنید. پس از جوش مایع، حرارت را کاهش دهید و سوپ را از اسفناج یخ زده بجوشانید تا تمام سبزیجات نرم شود.
تخم مرغ شلغم را بجوشانید سوپ را از آتش بیرون بیاورید و با برگ سبز کرفس سخاوتمندانه فصل کنید. با تخم مرغ و گردو سرو کنید.
سوپ با اسفناج و مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 45 گرم؛
- فلفل شیرین - 70 گرم؛
- ساقه های کرفس - 90 گرم؛
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- میخک سیر - 2 عدد.
- برگ اسفناج منجمد - 280 گرم؛
- سینه مرغ - 650 گرم؛
- جعفری خشک شده، ریحان، کرفس - خرج کردن.
آمادگی
قبل از تهیه سوپ اسفناج، مرغ را با 1.5 لیتر آب پر کنید و روی آتش بگذارید. تقریبا یک ساعت و نیم باقالی می خورید، از زمان به زمان فراموش نکنید تا سر و صدا را از سطح حذف کنید. مرغ را خرد کرده و مرغ را از استخوان ها جدا کنید.
بعضی از روغن ها را در یک کاسه ی جداگانه حرارت داده و روی پایه ی سبزی سوپ آن را ذخیره کنید: پیاز، کرفس، فلفل دلمه ای و یک سیر کوچک. سبزیجات را با برنج پر کنید، مرغ و سبزی های خشک را اضافه کنید. سوپ را برای 15-20 دقیقه بیشتر بپزید تا بادمجان با عطر سبزیجات اشباع شود و بعد از پخت و پز بشقاب را با یک پوشش برای مدت زمان مشابهی بپوشانید.